Как да туршия сьомга като у дома си рецепта, време за подготовка и условия

Здравейте, скъпи читатели на блога за отслабване!

Знаете ли, че червена риба отдавна се радваше много популярен сред славяните? Нашите предци са дошли да ядат самата риба, и сърна. В северните народи, като задължително съставка в супа винаги е бил червен хайвер, тъй като тези части, които не се отглеждат картофи и зеленчуци. Самата риба се разглежда като безценен източник на минерални хранителни вещества и микроелементи, тъй като предпочитана сол прясна, а не да ги унищожи по време на обработката. Опции за това как да туршия сьомга у дома рецепта правилното осоляване оцелели до наши дни.

Днес искам да говоря с теб конкретно за осолена сьомга и да споделят своите версии за този полезен деликатеси за готвене.

осолени филета

Туршия филе от сьомга е сравнително лесно, като се има предвид факта, че тази риба е сочно и доста мазна. Месото е лесно абсорбира количество сол, което е необходимо, така че е почти невъзможно да се прекалява, но недостатъчно осоляване лесно.

Правилно сол филе от сьомга може да бъде, ако предварително резервиран съставки:

Сьомга филе - 500 г;.
чифт лъжици сол.

Ако замразени филета, аз преди това го беше размразена на долния рафт в хладилника за няколко часа.

След рибата ще бъде напълно готов за обработка, аз се пристъпи към изготвянето му:

Тялото е разделя на две равни половини, ги изсушава се с хартиена кърпа.
Поръсете всеки половин супена лъжица сол, а след това ги добавя заедно.
Опаковани филе половини в хартиена кърпа отгоре в пластмасова торба и изпраща в пластмасов контейнер с капак.
Издържа на студ в 13 до 17 часа, вече не се препоръчва.
След изтичане на притегляне сьомга, внимателно почистете всички солта малка четка.

Това не трябва да се мият рибата, така че тя става водниста и вкус по-лошо. Просто махнете солта и можете да доведе до масата, нарязани на малки парченца.

Съвет: За обикновена готварска сол може да бъде заменен с морска сол. Така че рибата ще бъде още по-вкусни като възстанови своята морска вкус.

Важно: по този начин, аз сол и цяла риба. Количеството на солта се определя на базата на общото тегло: на килограм риба 4 супени лъжици сол. Пъстрите със сол риба, не забравяйте да заспя до хрилете, оставям на хладно място в продължение на половин ден, от една страна, я обърнете на 12 часа от другата страна. В края на деня, в който се махам солта и Бърк завърши сьомга на а ла карт парчета.

солени пържоли

Ако попаднете на стек от сьомга, аз обикновено си приготвят храна са горещи, но понякога също направи солена пържола. В това отношение, рибата държи максимално полезна и хранителни вещества, защото аз често прибягват до този метод на подготовка. За ецване е необходимо за получаване на соления разтвор, тъй като такъв "мокро" обработка на стекове съхранява сочност и мека текстура.

Продукти за туршия получават следното:

литър вода;
4 супени лъжици сол;
супена лъжица захар;
супена лъжица оцет;
подправки.

Стъпка по стъпка рецепта за ецване:

вода, сол и захар смес изпратено до огъня и оставете да заври.
Аз добавете подправките да даде къкри в продължение на 3 минути, да се въведе оцет и веднага изключете огъня.
Шапки с луга плоча, филтрува се и се оставя да се охлади напълно.
Приготвеният плътно стека предварително измити и се суши с помощта на хартиена кърпа стекове сьомга, изсипва ostyvshim солев разтвор.
Изпратя в студа в продължение на 2 дни.

Можете да ядете тази риба вече в един ден, но на вкус ще се осоли. Това е два дни, че е доста promarinuetsya и ще бъде напълно готов за употреба.

Съвет: В охладена марината за сьомга, можете да добавите някои специални подправки за рибата. Придобие тези аромати могат да бъдат във всеки хипермаркет, и солени вкусови стекове от тази съставка е значително подобрени.

Солени кореми и Ridge

Понякога в супермаркет в отдела за риба, можете да намерите кореми сьомга и гребен. Те са много по-евтини филета, но на вкус, по мое мнение, малко по-различно. I гърди както сол, след това се използва като съставка за сандвичи или рибни салати.

Salt тях не е трудно, че е важно да се съобразят с едва пропорции не "прекалявайте" със съставките:

Корема леко разглобена на отделни ленти, ако е замразен - размразени преди охладител.
На килограм риба bryushek подготви 2 супени лъжици сол и една супена лъжица захар.
Пъстрите рибни части със смес от сол и захар, плътно подредени в купа и се покрива с капак.
Аз изпращам кореми студено в продължение на 5 часа.

По подобен начин за бързо соли филийки сьомга. На добре изработени парчета са притиснати тяхното потисничество, и не се държи повече от 3-4 часа в хладилника. В края на този период, рибата е готова.

И аз препоръчвам да се опита да се готви лесно и вкусно салата от пилешки гърди.

пикантна закуска

Снимка: подсолена сьомга, готови за консумация

За празници особено Обичам да готвя пикантна сьомга. Най-много проста рецепта, както и риба, приготвени на него, и особено ароматно. Аз готвя с червено сухо вино, но повечето от моите приятели вино замени лимонов сок в рецептата.

трябва да се подготви съставки за пикантна сьомга:

килограм филе от сьомга;
супена лъжица сухо червено вино;
Няколко супени лъжици захар;
5 супени лъжици сол;
от копър на клонка и магданоз;
чаена лъжичка смлян черен пипер.

Cook, след последователност от действия:

Солта се смесва със захар и пипер, протриване с тази смес от двете половини на филета сьомга.
Установяват половината от кожата в контейнер емайл отгоре постави листа, дафинови листа, разпръсква вино.
Аз съм обхващащ второто резервоар колелото нагоре и затворете капака на контейнера.
Аз изпращам върху рибата в хладилника, където prosalivaetsya за няколко дни. Ден по-късно аз я обърнете от едната страна към другата.

Два дни по-късно аз извадя сьомга от хладилника и внимателно отстранете остатъците от сол. Рибата е готова, можете веднага да приложите към таблицата може да се съхранява в пластмасов контейнер.

Не пропускайте новите ни рецепти: абонирате и да остане постоянно наясно с нашите кулинарни експерименти.

Докато се срещнем отново в блога!

Мини-съвети за отслабване

Zoom порции с една трета - които ще ви помогнат postroynet! Кратко и по същество :)

Сложете добавки или да остане? Когато въпросът е повдигнат, като че ли е време да спре да яде. Това тяло ви представя сигнал за предстоящото насищане, в противен случай нямаше да се съмнява.

Ако сте склонни да преяждат, а вечер, преди вечеря, вземете топъл душ. 5-7 минути, а вие да имат напълно различно усещане и отношение към храната. Опитайте го - тя работи.

Каквото и да е вкусна храна, ще го ядат по-често. Това не е последното хранене за живота си! Напомни си, за това, когато смятате, че не може да спре и да погълне конвулсивно парче по парче.

Околна среда въздейства върху нас - това е факт! Избягвайте да говори като "Аз веднага губи тегло и може да не" "да продължават да бъдат с дебелина", "добър човек трябва да е много." Е, нека да бъде "много" - и вие трябва да се направи с нещо?

Помнете думата прост: елегантен. Такъв да бъде твой дял вредни за фигурата на ястия. И тогава вие също ще се превърне в изящна - това е само въпрос на време.

За да се намали вероятността от прекомерно хранене, придържайте се към правилата "10 мирни лъжици." То гласи: "Първите десет лъжици ядат много бавно, толкова бавно, колкото можете."

Преди всяко отваряне на хладилника врати правят 10-20 клякам. Може да бъде конвенционален, като може по посока на краката и коленете един от друг. Или на един крак. Или клек и след отскока. Накратко, да се променя.

Научете се да улови момента, когато вкусът на храните е притъпена, тя като че ли да се превърне в по-малко вкусно. Точно по това време, е необходимо да се спре хранене.

Преди да се яде, да си кажете: "Как да пее, и да губят тегло!" Много мощен фраза, за да се намали апетита и регулиране на състава на храната.

Понякога се организира ден голяма салата. Огромен купичка зеленчукова салата (и по-добре купа!) Трябва да се яде през деня. В останалата част от храната - само след впечатляващ част от салата.

Протоколи от упражнения преди хранене намалява апетита по-добре от всички специални инструменти.

Вземи в хладилника ми "рафт за тънък" и "Рафтове за пълна." Кое избирате?

За да се намали апетита преди всяко хранене се пие чаша кисело мляко.