Как да туршия скумрия в дома - рецепта със стъпка по стъпка снимки

Скумрия е много вкусна риба, не само в студена или топла пушено, не по-малко вкусно Оказва се, и в ецване, въпреки че трябва да знаете няколко врътки. Как да туршия скумрия у дома, искам да кажа в тази рецепта. И за дълго време, не е нужно да се сол сутринта купих zhirnenky скумрия за обяд вече подготвени осолена риба.

Прясно-2 скумрия
разсол:
1 л. вода
1 супена лъжица соли с слайд
1 супена лъжица захар, без да се плъзга
3 бр. листа
черен пипер

Ние купуваме прясно замразена скумрия. Изборът риба дебели, ще видим, че това е непокътнат, без да се повреди.
Скумрия размразява при стайна температура.
Отрежете главата, вътрешностите й. Кожи не са отстранени.
Моят скумрия внимателно под течаща вода. Важно е да се премахнат всички тъмната филма лигавицата на стомаха отвътре. Ако не го направите, след това осолени скумрия ще горчи.
Оставя се да кипи саламура. Сложете водата в сол, захар и подправки. С настоящето саламурата да ври, вари няколко минути и изключете. Сложете да се охлади.
Ако само един осолени скумрия, достатъчно е да се подготви половин литър физиологичен разтвор, като се подовата част на сол и частта на пода захар. Ако планирате сол две или три риби, след това се получава един литър луга вземе 1 супена лъжица соли с предметно стъкло и една супена лъжица захар, без да се плъзга.
Нарежете прясна скумрия на а ла карт парчета.
Сгънете парчета в малка купа, стъкло или емайл. След това се излива в охладена с луга. С купа риба се покрива с капак и се оставя в продължение на 4 часа при стайна температура.
Нашата вкусно подсолена скумрия е готово, вече е възможно да се яде след 4 часа.
Получаваме Бонито от саламура, се сервират с лук и билки. Скумрия, маринована за тази рецепта, оказва се, вкусно, твърдо и солено мярка. Ето още един много добър рецепта подсолена скумрия. Той също така със сигурност ще се насладите.

Подобно на рецептата? Сподели с приятели:

Тези ястия са си струва да опитате

Татяна 03.02.15
Скумрия на тази рецепта се оказа просто вкусни. Основното нещо е, че такъв бърз осоляване, просто невероятно. Използвах да се страхуват от самата сол, купен от магазина. Вчера реших да направя, осолени скумрия всички вътрешни подобно.

Анастасия 06.03.15
Той отдавна искаше да туршия начин скумрия. Беше много вкусно, но това би било още по-вкусни, ако уловени риби по-добро качество (((добра и лесна рецепта. На вкус следващия път, когато ще добави повече от всяка подправка! Ален, много ви благодаря за рецептата!

Алена
Анастасия, и благодаря за вашето мнение. Радвам се, че осолена риба като)))

Вера 10.28.16
Аз използвам тази рецепта за дълъг период от време, така бързо, опитайте опция подсолена скумрия

Елена 09.07.17
Ален, направи всичко точно според рецептата, и се обърна не скумрия осолени и магазини дебели, въпреки че рибата не е малък. Каква е причината?

Алена
Елена, мазнини риба на първо място зависи от времето за прибиране на реколтата (преди хвърляне на хайвера, след хвърляне на хайвера сезон.), Както и на "момчето" то или "момичето". Ако голямата риба е прекалено голям, а след това за ецване, разбира се, изисква повече време. Опитайте едно парче, ако вашите вкусове, не са достатъчно солени скумрия, рибата е осолена отново в новата саламурата. Периодично се опитаме да сме сигурни, че не надхвърлят марката.

Рецепти от съставките

мерки и теглилки на маса