Как да туршия мойва, съвети стюардеси

Богатата на петрол риби, които включват мойва, богати на омега мастни необходими за човешкото здраве. И нека този вид риба е трудно да се обадя за деликатес, добре е пържено, така и солени.

В този случай, не всеки знае как да се маринова мойва в дома, който ще осигури отлична закуска за само на няколко минути с минимални разходи за материали и физическо усилие. Има две версии за това как да туршия мойва.

Препарати за осоляване

Това ще изисква стъкло или емайлирани съдове, конвенционалните банки не са подходящи, защото те имат тесен провлак, през които не може да се сложи рибата под потисничество. В допълнение, тези банки не е много удобно да се извадят, риба плитко и лесно деформирани.

Осоляването може да се използва не само пресни, но замразена риба. Gut мойва или не - един личен въпрос.

Някои домакини предпочитат да изкорми рибата веднага, така че по-късно, че е по-лесно да се яде, докато други смятат, че вкусът на хайвер от мойва в ецване стане доста пикантни, така че солта в своята цялост. В процеса на осоляване присъствието или отсъствието на вътрешностите в мойва няма ефект.

сух посланик

Преди ецване мойва, трябва да се промива старателно и се оставя да се отцеди излишната течност. Тогава смазан в хаванче и подправки за маринатата: риба и с кориандър, дафинов лист, карамфил. Брой на подправки, зависи от вкусовите предпочитания и тегло на рибата.

Подправки смесена сол, която е взета от изчисляване на три супени лъжици на килограм риба, след което съставът се добавят към рибата, беше внимателно се разбърква и се поставят под налягане.

Това е достатъчно, за да постави на върха на една чиния или чиния, диаметърът се поставя в купа с рибата, която можете да инсталирате всякакви товари, било то пластмасова бутилка с вода или малък отвес. Пот се поставят в хладилника, и вече след 12 часа рибата е готова.

мокра посланик

Второ изпълнение на това как да туршия мойва. Това включва използването на солна луга. За да се получи 500 грама топла преварена вода се разтварят 3-4 супени лъжици сол. Саламура би трябвало да е много силен, един от начините да се провери адекватността на сол - е да се потопите картофа в нея. Ако плътността на саламура е нормално, тя няма да потъне.

Също добавя към вода 2 чаени лъжички захар, пипер, дафинов лист. Когато саламура се охлажда, той е изпълнен с риба и почиства в хладилник. Според тази рецепта, тя prosolitsya само два дни по-късно. Тогава саламурата се оттича, иначе рибата ще бъдат твърде солени, но ще трябва да се яде бързо, тъй като не е запазване на рибата и тя може да се влоши.

Според тази рецепта, можете не само да се добавят сол мойва, но и всяка друга риба. И ако добавите малко оцет, за да саламура, тя ще се опитат по-оригинално.