Как да туршия джинджифил как да готвят суши, как да направите марината в дома, някои
Идеята за това как да се маринова джинджифил. рано или късно посетил дома на всеки любител на суши и ролки. Джинджифил и уасаби - неразделна част от церемонията на тяхното използване. Въпреки това, в магазина не винаги е възможно да се намерят качествена и вкусна продукт. Правилно да туршия джинджифил - това означава да се осигури пълнота на вкуса и безопасността на храните.
Защо джинджифил поднесени с суши и ролки
Много тънко нарязан млад корен мариновани в смес от захар и ориз оцет, японците наричат "изгаряне" или "автобус-Шогун" и винаги сервират на всички ролки и суши. Ароматен, леко пикантен и сладникав подправка едновременно изпълнява няколко функции. Главен сред тях - това е ясно на вкусовите рецептори и да обновите възприемането на яденето между различните роли и суши. Това ще ви позволи да се насладите напълно на всички нюанси на аромати.
В допълнение, заедно с уасаби и кисели джинджифил за суши изпълнява антимикробната функция. Традиционно, японска храна с пресни сурова риба. Ако тя започва да се размножават патогени, остри добавки неутрализират вредното им въздействие върху организма.
Какви са рисковете от търговската мрежа джинджифил
Обикновенно в продажба розов джинджифил е много светъл нюанс. Той е на стойност като знаем, че този цвят не е естествено. Това мариновани гръбнака е естествен нюанс на бежово или светло розово. Производителите обикновено боядисват джинджифил да направят своите продукти по-привлекателни за купувачите. От какъв цвят до голяма степен зависи от безопасността на продукта. За да се даде основата светло розов цвят, в марината за джинджифил могат да добавят изкуствени оцветители.
Оцет и захар е естествен консервант и регулатори на вкус, така че да се създаде качествен продукт с относително дълъг срок на годност, не е необходимо да се добави повече. Въпреки това, някои производители все още са пуснати в продуктовите консерванти, подсладители, регулатори на киселинността на. Ако човек има алергия към тези компоненти, е необходимо да се обърне специално внимание на състава на марината.
Прочетете също така: Основните полезните свойства на джинджифил
Аз продадох на продукта от теглото на всички тези недостатъци с още един. Ако не се съхранява правилно тя може да се превърне в място за размножаване на бактерии. И вместо да се налага да правят рула и суши по-безопасно, то само ще се увеличава шансовете за отравяне.
И накрая, още една опасност, не е за здраве и за вкусовите рецептори. Покупка джинджифил заради изобилието от всякакви добавки може напълно да губят своите естествени предимства и губят първоначалния вкус. Защо трябва да се излагат на такива проблеми, ако те са лесни за да се избегне, да знае как да туршия джинджифил у дома?
тънкости мариноване
Основната рецепта за маринован джинджифил съдържа нищо друго освен оризов оцет, захар и корена. В идеалния случай имаме нужда от млади образец с розови съвети. Това са корените имат деликатен аромат, мек месест текстура и много тънка кожа, която може да се махам пръстите си. Пигментът, който дава цвят розов съвети, взаимодействието с оцет отива в маринатата и в крайна сметка се оцвети парчета. В Япония, събират и продават млад джинджифил в началото на лятото. Тогава всички, които обичат да готвят суши у дома, купуват гръб и да ги събират за следващата година.
В нашите магазини млади корени почти невъзможно да се намери. Но това не означава, че самостоятелно приготвяне на джинджифил за суши се провалят. Можете да работите с това, което имаме, във всеки случай, крайният резултат ще ви зарадва.
Как кисели джинджифил за суши, за да стане розово, дори ако не можете да намерите в продажбата на младите екземпляри? Използвайте природен багрило, като сок от цвекло. Понякога, за да се получи сянка, за да излее марината от червено вино, или да вземат за основа на розово ориз оцет.
Вижте също: Смес от джинджифил с мед и лимон: всички здраве
Чисти корени могат да бъдат, както желаете. Понякога посъветвана да използва лъжица вместо нож. Тя ще ви помогне да се отървете от кожата в най-неравни терени. Но този метод не винаги е подходящ за стари броеве. Изрежете основата на необходимостта от по зърното в много тънки филийки. Той помага в този случай един обикновен домакински нож за почистване на зеленчуци.
Основна рецепта
Когато правите вкъщи джинджифил суши рецепта, можете да изберете по свой вкус. Но трябва да се започне с използването на основни продукти за марината на - оризов оцет и захар. Знаейки как да ги смесвате, един буркан с традиционни подправки за рула и суши може да се приготви за половин час. Вие ще трябва:
- Пресен джинджифил корен - 150 гр;
- ориз оцет - 100 мл;
- Захар - 50 д;
- Сол - 1 чаена лъжичка.
- вода за бланширане;
- стерилизиран буркан с капак.
Белени корени са нарязани на тънки резенчета по влакната. Мярка половината от солта и го поръсете всички парчета. Оставете за 10 минути. Сложете на огъня гърне с вода. Когато става въпрос за възпаление, хвърли в нея джинджифил филийки и се готви в продължение на 2-3 минути.
Отцедете през сито и сухо за да даде на филийки и ги разпространява на екрана е възможно тънък слой. Когато джинджифил се охлади леко, стиснете останалата вода с чисти ръце и сложи филийките в подготвената буркана.
В малка тенджера изсипва ориз оцет, захар и се добавя останалата половина от една чаена лъжичка сол, разбъркайте добре. Оставете да заври, изключете топлината, се охлади леко. Излейте маринатата в буркан от джинджифил филийки. Оставете на стайна температура, докато изстине. Тогава изпрати в хладилника. Преди употреба, стоят най-малко един ден.
3-4 часа след туршия джинджифил за суши, той ще започне да се превърне розово, ако сте успели да намерите млади корени. В противен случай, за да се запази естествения цвят на джинджифил. Вкусът не е засегната. Дръжте маринован джинджифил у дома си в запечатан контейнер в хладилник може да бъде до една година. След отваряне на консерви - няколко седмици.
Прочетете също така: Какви полезни свойства има джинджифил за жени?
Вариации върху тема
Знаейки как да се маринова джинджифил за суши на класическата рецепта, можете да експериментирате с добавяне на нови продукти. Например, част от оцет (не повече от една трета), могат да бъдат заменени с червено или бяло вино или дори водка. Вместо оризов оцет, опитайте да използвате редовно маса (сила не повече от 6%), ябълка или друг плод. Размерът на захар може да варира. Ако неотложния въпрос как да се суши джинджифил розово, е необходимо да се подготвят предварително цвекло (варено или печени), тя чисти, нарязани на няколко парчета и ги сложете в буркан с джинджифил парчета, преди да излее маринатата.
Как да кандидатствате джинджифил
Wasabi и джинджифил за суши и ролки обикновено се поставя в чиния с тях. Точно как да ги подредите по едно ястие - въпрос на лично предпочитание. Някои хора предпочитат да ги слагат на отсрещния край. Други, напротив, поставени както подправка от едната страна на плочата, и правя рула и суши - от друга.
Налице е също често срещан начин да се хранят, кога да се голяма компания рула и суши добре изложени на голям поднос. В този случай, уасаби и джинджифил трябва да се сервира отделно за всеки потребител.
Хранене джинджифил, си струва да припомним, че не е необходимо да се постави много, защото това не е храна, а само начин да освежите рецепторите. Но ако гостите питат защо джинджифил е приключила, защото той е толкова вкусна, не забравяйте да приложите друг.
Красиви буркани лично приготвя подправка може да бъде чудесен подарък в същите почитателите на японската кухня като вас. Знаейки как да се готвя джинджифил за суши, винаги ще бъде в състояние да изненада приятелите си.
Ginger тинктура вече правя сам, сега е време да се разпъват и кисели джинджифил, тя ще бъде по-полезен в собствената си кухня. Уау, аз просто оглеждайки ярко розово джинджифил, не бледа. Но се оказа, че бледите и много по-безопасни добавки план и багрила. Не забравяйте да вземете си наум тази рецепта марината от джинджифил, защото земята - чест гост на нашата трапеза.
Спомням си много изненадан да науча, че вкусни остри парчета, поднесени с суши, е джинджифил. Вкус на оцет те имат доста по-различно. Но характерно, добавянето на много. След това се срещна в магазин маринован джинджифил, след като е купил. В резултат на това емисиите чрез прочитане на състава. Някои нереално количество консерванти. Как да опитат домашно кисели джинджифил е различно от това, което се сервира в суши барове?
Когато се поръчва ролки, аз само се опитах за първи път малко, но останалата част дори не погледнах в тяхната посока. Но като у дома си. Сега научих как да се направи ролки само себе си, но само от допълнително сос. Може би аз се опитвам да туршия джинджифил, толкова просто, колкото у дома никой не яде. Разбира се, има много полезни свойства, но имаше нещо, което не е впечатлен.