Как да туршия бекон вкусно

Свинска мас ... ароматно, нежна, хладно, у дома, с черен пипер и чесън, се топи в устата. Учените отдавна изучават феномена на свинска мас. Тя ще изглежда, че почти 100% от мазнините, така че холестерола си пробие. Но няма нищо лошо, но ползите ще са за умерена консумация.

Тайната - в арахидонова киселина, която участва активно в метаболизма на холестерола и хормонални и клетъчна активност. Затова холестерол вътрешното съдържание на мазнини - "добри".

също заслужава високо съдържание на калории на продукта - 100 грама 770 калории. И ако ние прилагаме срока на икономиката, това е така да се каже "дълго калории", който е подходящ за герой-любовник, спортист и турист. Ако искате да се яде, но не може да се затвори за обяд - няколко сандвичи с бекон ще ви осигурят необходимата енергия попълване.

Как да изберем бекона?

Добре, не жилав домашна сланина изберете лесно. На първо място, за да видите, че е доста хомогенно. Твърда маса с 1-2 месо набраздена от едната страна и на кожата, от друга. Понякога производителя, за да се увеличи дебелината и количество месо диета променя вените на свине, в резултат на мазнини оказва "шарени". Такъв продукт ще бъдат тежки за осоляване. Но това е един аматьор. Друг важен момент - качеството на мазнините лесно, почти без усилие прониза с нож. Ако острието се обръща, за да влезете смотаняци, това означава, че голяма част от мазнините в вените.

Сало, като червена риба, има забележителен качество. Тя не може да се развали в саламура. Свинска мас поглъща толкова сол, колкото може. И вкус oschuscheniyav е "как да" същото като на човешките желания ", както е необходимо." Това води до популярността на осолена сланина.

Как да туршия бекон?

Ако дебелината на мазнини повече от 5-6 см, то трябва да се режат на слоеве. Дебелината на слоя трябва да бъде около 4-5 cm. Можете да направите и големи парчета, но след това prosalivatsya мазнини е достатъчно дълъг. Освен това трябва да се съхранява в сол нарязване желаното количество, както се изисква.

Ако искате бекон с аромат на чесън, всеки слой може свинска мас чесън. За този нож правят малки разрези в мазнините и ги избута чесън плоча. Важно е да се знае, мазнината, осолени чесън, съхранява по-малко, отколкото без тази съставка, така че можете да ги запазите за дълго време само във фризера.

В долната част на стъкло, пластмаса или дървесни съдове излива малко количество смес сол покритие се излива пипер и се рушат няколко лаврови листа. Първо мазнини слой се полага се поръсва с черен пипер, дафинов лист, смес сол покритие, и след това на следващия слой е поставен така нататък. Ако на мазнини не е дебела, на първия слой от плат е заложено, а след това - шкурка нагоре, третият слой - шкурка надолу и т.н. С други думи, на мазнини в мазнини и кожа с кожа. Сега вече знаете как да се маринова бекон е вкусно, но все пак трябва да знаете какво да правите, след осоляване.

Първият ден на осолена сланина трябва да се съхранява при стайна температура и в следващите няколко дни - на хладно, но без опасност от замръзване. Например, в хладилник. След 4-5 дни, на мазнини може да се яде. Неговата отстранява от съдовете и Neaten сол покритие сместа със суха кърпа. Опаковани в пластмасова обвивка или пергаментова хартия мазнини отстранява във фризер или хладилник.

Може би ще се интересуват от: