Как да си направим украса за торта пъпка - автор Андрей Петров

Специалисти използват специални инструменти за създаване на своите шедьоври. Но у дома, можете да направите шоколадови декорации за тортата, която ще бъде не само вкусна, но и ефективно. Шоколад, има право да се обадя само един продукт, който съдържа какаово масло. Основните компоненти на шоколад включва и шоколадов ликьор и захар. Това мляко, бяло и тъмен шоколад трябва да съдържа какаово масло.

Шоколад в плочки може да се използва за декорация в дома. За украсата могат да бъдат използвани какао на прах, но това трябва да изберете високо качество, лошо прах може да се смила на зъбите. В допълнение към това шоколад в магазините намери шоколадова глазура хлебна. където какаовото масло се заменя с растителни мазнини.

Тя го произвежда в плочки или под формата на шоколадови фигури. Шоколад е с дълъг срок на годност, но да го трябва да бъдат плътно затворени, а далеч от продукти с силна миризма, защитени от светлина и влага. Преди да започнете декориране на тортата, в повечето случаи, шоколад е смазано и топъл. Във всички случаи, често е необходимо да се разбърква шоколада. Шоколад чрез нагряване трябва да бъде защитена от парни и водни капки, или да се търкаля.

Какаовото масло е много капризна. В неговата структура са мастните кристали, които се топят при различни температури. Ако шоколадът се разтопи правилно, тя може да бъде покрита с едно докосване, бързо се стопи в ръцете или прекалено сгъстяване. Шоколад темпериране последователно нагрява при целенасочено прекристализация, охлажда се и се разбърква до получаването на шоколад, който се топи в устата, но остава трудно и хрупкави при стайна температура.

трябва да вземе висококачествен шоколад закаляване. Сода за шоколадова глазура не се нуждае от закаляване, тъй като не съдържа какаово масло. Професионални хлебари използват за отвръщане мраморна плоча и специални термометри.

Най-лесният начин да се темперира шоколада като у дома си - използвайте микровълновата фурна. Ако шоколада се сгъсти прекалено бързо, но е станала прекалено кристализация.

В малко разтопено шоколад се добавя кал шоколад и разбъркайте. За otsazhivaniya шоколад сладкарски торби се използват модели, особено подходящи изпълнения на еднократна пластмаса. Ако не, можете ръчно да се търкаля хартия kornetiki.

За да направите това, от хартия или пергамент за печене изрежете квадрат, тя се разделя на 2 триъгълници по диагонала. Получената правоъгълен триъгълник пъти конус комбиниране остри ъгли с прав ъгъл. Angle се наведе навън, за да се определи kornetik. Кошница или kornetik напълнена с разтопен шоколад.

Kuharka.ru - Кулинарен Енциклопедия

Удобно попълнете kornetik, ако го сложите във висока чаша. Замяна на сладкарски торби също могат да бъдат прозрачни, за да подадат документи или плътен найлонов плик на мляко. Това е един много прост и ефективен начин да декорирате торта.

Ярки шоколадови дражета в глазура на захар се вписват перфектно в детския празник. Тортата ще изглежда добре, ако височината на шоколадовите блокчета е по-голяма от височината на тортата от 1,5-2 см. Парченца шоколад и можете да поръсите отгоре или отстрани на тортата. Направи го у дома е много проста: В последния случай са къдрави къдрици на шоколад.

В зависимост от това ренде, можете да получавате различни парченца шоколад - малки или по-големи. От ръцете топъл шоколад омекотява бързо, така че най-добре е да се разтърка на малки парчета шоколад.

Известният тирамису просто поръсете какао. По същия начин можете да украсите и други сладкиши. В горната част на тортата трябва да е гладка, а след това тя ще изглежда чист. И с какао и шаблон модел може да бъде създаден на тортата.

А шаблон може да се използва, за да се готви или да направите свой собствен чрез изрязване на един модел на хартия. Като шаблон можете да използвате салфетка торта ажурна, разклонението и така нататък. Ако повърхността на тортата е покрита с мека и нежна крем с бита сметана, яйчен крем, заквасена сметана. шаблон е по-добре да се запази на малко разстояние от тортата, така че той не е залепнала за повърхността и не я развали.

Шоколадова глазура много апетитен, особено когато се комбинира с плодове или пресни плодове. Можете също така да се допълни с цветна пудра захар Топинг или мъниста. Преди поливане торта пудра, тя трябва да бъде добре готино. Но черешката трябва да бъде приятна.

Торта може да бъде покрита с остъклен изцяло или само на върха, оставяйки синини по стените вкусни. Глазурата се изсипва в центъра на тортата в кръгови движения, за да помогнете след това я разпространява с нож или отвертка. Възможно е да се регулира дебелината на глазура, увеличаване или намаляване на размера на сметана или шоколад. Ако Ganache да се охлади за няколко часа в хладилника, след това да му дадете да се затопли до стайна температура и да победи, ще получите шоколадов крем, който може да се използва за крем торти и декорации слой.

Можете да направите глазура от различни видове шоколад. Белият масло добавя по-малко, горчиво - повече. Преди нанасяне на огледално покритие, трябва да го издържат във фризера за няколко часа. Данните за глазурата с клечка за зъби или бамбукови пръчки са станали класика. тъмен шоколад покритие нанесен по модел на бял разтопен шоколад, на светлата глазура - горчив или мляко.

Нанесете шоколад нужда, докато все още течна глазура. Лесен начин да направи рисунка на тортата - тя се покрива с шоколад покритие и след това да се направи модел на върха с бял шоколад. Най-сложен начин за украса - слама. За тях ще трябва не само много шоколад, но също така и много търпение.

Елегантни шоколадови къдрици или прост геометричен модел, изработен от шоколад не е трудно, но те изглеждат много впечатляващо. Можете да използвате и шоколад хлебна. Това е по-малко капризна, но е много по-ниско в вкус към естествено. За тази невероятна украса не е необходимо по-малко от - гр шоколад, в зависимост от размера на тортата. Можете да използвате горчив, мляко, бял шоколад, както и да ги комбинирате, за да създадете мраморни шарки. За да се създаде модел е приложен за първи на модела пергамент от бял или черен шоколад, и се изсипва върху контрастен цвят.

Завършени шоколадови рула се продават в специализирани магазини за захарни изделия. Ако не разполагате специална метална стъргалка сладкиши подходящ ново строителство неръждаема стомана мистрия. Топящите шоколад боя разнообразие от декоративни елементи, цифри, числа. Много популярен с пеперуди и разнообразие от къдрици.

Тези елементи могат да украсят отгоре и отстрани на тортата. От kornetika модели преса модел, шаблон, засадени пергамент. Ако по време на пергамент втвърдяване на шоколад лежеше на точилка, увийте около очила или други подходящи предмети заготовки са получени обемни. По този начин можете да създадете една спирала на шоколад, цветя, пеперуди. За разлика от дантела, такива декоративни елементи имат фон и контрастен удар по пътя.

Тъмно и бял шоколад, пергамент гравюрите - всичко необходимо за шоколадови приложения. За цвят приложения изискват специални бои за шоколад.

Не можете да използвате тази плодови сокове, както и шоколад могат да се свиват. С производството на тези компоненти може да се справи дори и едно дете, така че не се колебайте да ми се обади син или дъщеря да ви помогне. Ако шоколадът е счупен - това вече е прекалено втвърди, е необходимо да се възстанови топлина. Много е лесно да се изработи идея с отличен резултат.

Можете да мечтаем и да се използва като основа за различни листа. Сложете разтопен шоколад по листата с четка, движещи се от центъра към краищата. Форми - това силиконови форми, които са предназначени специално за леене на изделия от шоколад.

С тяхна помощ можете бързо и лесно да получите много на декоративни елементи за украса на един или дори няколко торти. Форми за шоколадови изделия, продавани в специализирани магазини, магазини за творчество в отдела за поддръжка на съдове и прибори. Тази торта ще бъде перфектния подарък. В допълнение, всички други декорации той едва ли се нуждаят от: Мярка за хартия за печене и се нарязва на 15 ленти от хартия по дължината на около 18 cm Когато шоколада започва да се втвърдява върху лентата, свържете краищата на лентата и сложи примка за замразяване на страната ..

Долната пантата 6 свързване на носа на пергамент използване разтопен шоколад. Шоколадова паста ви позволява да създадете доста сложни фигури, цветя, също така е възможно да се покрият напълно тортата, за да създадете завеси, лъкове, волани.

Пластмасови Chocolate е подобна на паста, но голямата част от него се използва за моделиране. Да се ​​съхранява в хладилник мастика, плътно увити в няколко пласта фолио. Шоколад е направен от симулацията на горчив, мляко и бял шоколад и сироп от глюкоза. В дома, глюкозен сироп може да бъде заменен с лек течен мед или инвертна сироп. Получената маса може първоначално да изглежда като течност, но след охлаждане става по-дебела и по-трудно.

Даденият делът приблизителна, тъй като зависи от плътността на сиропа и процентното съдържание на какао в шоколада. Бяла ружа - въздушни бонбони, който се произвежда под формата на подложки или плитки.

Комбинирането на шоколад бяла ружа, изготвен мастика, която може да се използва за моделиране, както и за покриване на тортата. Ако месене мастика е трудно, че е възможно да се загрява няколко секунди в микровълнова печка. Шоколад дава широко поле за творчество. Смяна на брава на вратата.

Сгънете пергамента kornetik лесно. Лесна и ефектна декорация може да бъде завършен шоколадови изделия. Това бонбони асорти всеки сладкото изберете парче на вкус шоколади изложени в кръг, но добавка състава двуцветни шоколадови рула, които могат да бъдат заменени с вафлени рулца от бели и млечни желирани бонбони могат да бъдат поставени цветя площад торта е поставен с тухли на шоколади и украсени с кули на сладкиши, слепени заедно с шоколад.

Парченца шоколад, можете да украсяват отгоре или отстрани на тортата. Чрез използването на какао и шаблон може да бъде украсена торта модел. За да се отразяват глазура нужда желатин. Глазура филтрува през фино сито. Торта поставя върху решетка, за да се отцеди излишък глазура. Капене глазура изглежда страхотно на контрастен цвят на тортата с помощта на плодове и огледало глазура на тортата, можете да създадете ярка глазура състав може да бъде направена в бяло. Торта с шоколад панели могат да бъдат допълнени с пресни цветя Бяло и тъмен шоколад дава интересна картина мраморни пана на шоколад може да се направи необичайно оформени релефни текстура и неправилна форма на зъбите дават тортата особен чар.

Шоколад разпределени на лентата и я сгънете на тръбата. Топящите шоколад попълнено kornetik или торба сладкиши. Limb пергамент, внимателно отстранете шоколад парче. Черният шоколад модел верига е изготвен.

Шоколадова глазура нарязани сеч или форми за бисквитки. Измийте и подсушете листата. Листата могат да бъдат наредени и цветни листа с форма, допълнени червени горски плодове, създаване на есенния състав торта може да бъде украсена с шоколад оставя с плавен преход от светло до тъмно.

Форми възможно да се получи идеалната форма на шоколадови фигурки. Освободете силиконови и пластмасови форми за шоколад. Торта с шоколад се поклонят като кутия за подарък. Шоколад разтопи на водна баня или в микровълнова фурна. Шоколад прилага към лентите, разстилане нож. Продължи поставяне на панта разтопи шоколад. Лепила-често покрити торти напълно. Как да се стопи шоколад в микровълнова печка. Как да си направите шоколадови писма със собствените си ръце. Как да се готви торта Естерхази.

Още статии по темата: