Как да си направим съвети сочна пържола готвене

Може би няма нищо по-лесно, отколкото да се изпържи месото в тиган. Но ако има желание да се готви голямо парче месо, тогава ще трябва да се подготви за процеса.

Има редица тайни, които правят голямо парче месо е не само пържени, но и запазва своята сочност. За да си сочна пържола рецепта. Получих много на обратната връзка. Много от тях са положителни, но има и такива, които експериментират с пържоли не успя. Така че днес аз искам да дам един съвет, който със сигурност ще се получи сурова пържола.

Подбор и подготовка на месо за сурова пържола

На първо място. Стек изберете изключително говеждо и задължително от гърба или кръста.

Ако сте си купили охладено месо, то тогава е възможно да се готви право пържола. Но ако сте си купили по пазарната прясно месо, а след това трябва да го носи в хладилника (не фризера!) 2-3 дни. За пореден път привлече вниманието ви, че прясно прясно месо пържола не работи, но не можете да използвате замразено месо.

На второ място. Много е важно да се намалят парчетата месо, а именно през зърното. Дебелината на парчетата трябва да бъде 3-4 см Ако narezhete по-тънък, пържола ще се превърне суха и преварено, по-дебел. - Не е печено.

Третият важен момент - след парче месо, е необходимо да се мият и изсъхне напълно. Парче месо трябва да бъде суха!

Как да се изпържи пържола

Правило 1: Преди да започнете, трябва да се пържи много топлина тигана. Суха пържола и един много горещ тиган - това са основните правила, с което върху парче месо в първите секунди на земната кора се формира. Тя осигурява сочно месо.

Правило 2. Всяка от страните в общо не повече от запържва за 5-6 минути. А по-добре в продължение на 3 минути от всяка страна, а след това отново в продължение на 2 минути.

Правило 3: Не трябва да се яде пържола веднъж. Той трябва да "почине" във фолио за 10 минути.

Това е всичко, следвайте тези правила, и аз съм сигурен, че ще имат добра сочна пържола.