Как да си направим соево мляко у дома си в соя и крава пасатор - "всички подробности"

Ние ще ви кажа и да ви покажа две соево мляко снимки рецепта у дома. Първият метод е най-лесният и бърз: минимални усилия, най-малко мръсни чинии, най-доброто от този процес. Но вторият начин ние също ще дойде по-удобно, а малко по-късно ще разберете защо.

Ние в соево мляко крава

За да се подготви млякото имаме нужда от соя. ги купуват тук. Преди това те трябва да бъдат накиснати в студена вода. накисване време обикновено е от 6 до 12 часа, в зависимост от температурата. През зимата, това отнема повече време, отколкото през лятото. След накисване соя в увеличение с обем от около 2.5 пъти, вземете прибори предварително с разлика.

соеви крави Joyoung разполага с програма за подготовка на сухо мляко и соя, но ние трябва да помним, че накисването увеличава количеството на хранителните вещества, което влиза в млякото. Ако след това искате да направите на това мляко тофу, накисването е необходимо.

Предлага мерителна чашка (както е показана по-долу), който може да съдържа около 85-90 грама сухи соя в соя всяка крава. Отмър една чаша соево, измести го в голям съд, напълнете с вода и изчакайте 6-12 часа. Резултатът може да видите тук:

Тук трябва да се отбележи, че в снимката най-горе на някои от героите. На крави соя, които можете да закупите тук всички надписи са дублирани на руски.

След около 25 минути, ще чуете кратък сигнал, че соево мляко е готова.

За да се филтрира соево мляко пълен със соев крава прикрепена специална метална мрежа. Но неговите клетки са твърде големи и пропускат част от Окара (неразтворим остатък). За да получите по-деликатен вкус на соево мляко, ние използваме кърпа филтър върху металната рамка (на снимката горе). Лесно е да се държи в едната си ръка, а другата да излее мляко направо от soevarki. Между другото, направете плат подмяна на филтъра. Ако някой се разпада, той може да бъде отстранен (това е специално предвидено светкавицата), както и на една и съща рамка да се сложи на друг.

Окара може да бъде добра преса, тя ще се увеличи добивът на соево мляко до 10%. За натискане по-добре да не се използва този филтър, както и специална кърпа за тофу преса, сгънат на 4 пъти. И така, това е само по себе си доста здрав, толкова належащо е възможно с усилие, а не нещо през тензух, което е точно това, веднага пукат по шевовете.

В зависимост от количеството на водата, която се пълни в soevarku (1000-1200 мл), получаваме 800 -1000 мл соево мляко.

Така че трябва да се готви вкусно и ароматно соево мляко. Можете да го пие и да е така, и да добавите към кашата, за да го направи палачинки. В общи линии, да се използва като обикновен краве мляко. За тази цел ние използвахме следния хардуер:

По този начин, ще получим стойност 1 литър соево мляко - 5,8 рубли. И колко соево мляко в магазина? Десет пъти по-скъпо!

Списък на оборудване Дайте пример (необходимия минимум). Можете да изберете всяка друга соя крава или друг ръкавни.

Как да съхранявате соево мляко

Може би няма да използва соево мляко всички наведнъж. При стайна температура, тя може да се съхранява не повече от 6 часа в хладилник - 2-3 дни.

Осъществяване на соево мляко с блендер

Изводът е очевиден - в подготовката на мляко трябва да се увеличи количеството на соя, или да се намали количеството на водата. Но ако соев крава излее вода по-малко, освен положената, че няма да работи - за защита на работата на "празен ход" (интелигентен машина!). Ако сложите в 1,5 пъти повече сложи соя (ние се опитахме и така нататък), машината работи правилно, но тя започва да излъчва звуци, така че втори път да повтори този експеримент не искам да съжалявам за всичко същата техника.

2 се измерва за лов соя, ще бъде около 170-180 грама суха соя. се потапя в студена вода за 6-12 часа, след което водата се оттича. Мярка 900 мл вода, които след това ще бъдат добавени към соя. Ако все още не сте си купили соев крава, и нямате мерителна чашка, за простота, можете да вземете 200 грама суха соя, се накисва и варете 1 литър чиста вода. По-долу е рецепта за соево мляко е от 200 грама суха соя.

Предишният метода на подготовката ни за тази причина, не е написан, но тук се обърне внимание. Някои вкус на соево мляко може да изглежда твърде "тревист". За да се намали това не е съвсем приятен вкус, че е необходимо, на първо място, промяна на водата няколко пъти по време на накисване, и второ, ако е възможно да се отдели плявата от повърхността на боб.

Соята горния обхванати plenochkoj, които след накисване могат лесно да бъдат разделени в обвивката. За тази цел, както е показано по-долу, трябва да каша за ръце соя, те по този начин може да се счупят на две половини, това не е страшно. Основното нещо, което разделя ципата. След това се налива малко вода, обелват се вдига, а ние го хване лесно. След това, водата трябва да се изплакват боб отново.

Сега излее излишната вода, промива соя и търси предварително направен 1 литър чиста вода, вече е част от водата, която се нуждаете.

Соята заспа в блендер (може не всички наведнъж, а често, въпреки това, което устройството), тя се напълни с вода от нашите литра е количеството, че нивото е малко над зърната и да включва няколко минути.

След това задайте тиган на огън, оставете да заври и варете в продължение на около 20-25 минути. В резултат на това готвенето произвежда невероятно количество пяна. Млякото се стреми непрекъснато да се измъкне, толкова далеч от тенджерите не съветват. Но впечатлението е, че ако някога отстранете пяната, тя произвежда по-малко мляко и не работи толкова бързо.

25 минути са минали, тя може да бъде малко по-хладно мляко и да започне да се филтрират от Окара.

Снимката по-горе показва как да се филтрират от соево мляко, използвайки тук такъв плат ръкав. Той е удобно носи на стъклен буркан от 1-2 литра, а ръбовете са обърнати навън, така че не е необходимо да има допълнително. Ръкавът е зашит в чанта, така че всички Окара остава вътре. Както бе споменато по-горе, един добър спин Окара помогне за увеличаване на добива на соево мляко до 10%.

И тук е резултат от нашите усилия: соево мляко и Окара на снимката по-долу.

Млякото е дебела, богата. Сега това може да бъде направено от нежна като коприна тофу.

Харесва ли ти пътя? Той не изглежда твърде скучен? За обикновените цели винаги аз готвя в соево мляко на кравата. Той е удобен и бърз. Едва когато искам да се готви коприна тофу, соево мляко на правите с помощта на блендер и тигани. И аз ви посъветва.

За да се подготви за тази рецепта ние използвахме 200 грама соя, за да се получи 330 грам на Okara и 600 мл соево мляко. Може да забележите, че в началото имахме 200 грама суха соя, които след накисване започнаха да тежи около 500 грама, както и 1000 мл вода, и това, което имам - само по-малко от 1 кг. Къде е останалата част от него? Честно казано, за мен това също е загадка. Вероятно изчезна. Но се, че тя може, ние сме получили 600 мл гъста соево мляко, което ни струва 13 рубли.