Как да си направим меню сватба

Както е известно, в отговор на въпрос за това, най-важното нещо на сватбено тържество, гостите често избират позицията "чудесна храна." Важно е да се избере не само добро място за сватба вечеря (или обяд), но също така да се създаде празнично меню правилно.

Традиционна сватба меню, както следва: студени предястия, салати, топли предястия, топли ястия, специални ястия, десерти и напитки. Желателно е да се създаде разнообразие и изобилие от менюто на сватбени тържества обикновено присъстват повече от 25 души, и всички те имат свои собствени хранителни предпочитания (например някой има алергия или някой - вегетарианец). Както показва опитът, един човек на вечеря, която продължава около 4 часа, само два или три вида студени ястия и едно горещо. По-голямата част от ястията ще бъде по-добре да споделите с месото. Приблизителната съотношението на видовете ястия: риба - 15%, месо - 60%, птиче месо ястия - 25%. Ролята на десерт обикновено изпълнява сватбена торта.

Как можа да се яде? И това, което трябва да се работи вече? Този въпрос също е препоръчително да се обсъди с управителя или готвач. Необходимото количество храна зависи от избора на ястия. Готвачите се каже, че един гост в средата на банкет използва 1 кг храна. Знаейки, теглото на всяко ястие, може да се изчисли колко храна трябва да поръчате. Използвайте нашия списък, мислейки през части от сватбени ястия (изчисление - на човек):

- 150 грама на хляб;

- десерт 200 гр;

- гарнитура 100 грам;

- топли ястия 250 гр;

- салати 200 грама;

- топли закуски 150гр;

- студени закуски 200гр.

Много от сватбата в ресторант искали да представим някои от техните ястия (или продукти). По предварителна заявка, обсъдете ситуацията с администратора и готвачи - с цел да отговарят на стандартите за здраве и безопасност норми ресторант може да откаже разрешение. Също така не забравяйте, че за добавяне на таблицата с техния ресторант храна и алкохол може да начисли такса. Ако все пак решите да донесе нещо, приготвени на собствената си - да предупреди администратора и персонала - за да могат да се подготвят подходящи съдове и сервиране, както и да коригира плана за вкъщи храна.