Как да си направим мариновани домати

мариновани домати

Produktyna 3-литров буркан
Домати - 3 кг
Копър - 3 растения с чадъри
Хрян - малък корен и един лист
Sheet френско грозде - 5 броя
Cherry Leaf - 5 броя
Чесън - 1 глава
Сол - 2 супени лъжици
Черен пипер - 10 броя
Черно бахар - 3 броя
дафинов лист - 2 броя
Карамфил - 2 пъпка

Как да си направим кисело домати
1. В съда да се излее 2 чаши вода и разтворени в нея 2 супени лъжици сол. В умерена топлина се кипва.
2. Измийте доматите.
3. Една глава чесън за сплит зъбите, не трябва да бъдат почистени.
4. Три стволови и чадъри (семена) копър нарязани на парчета от 2 см.
5. Един хрян лист се нарязва на ивици с ширина от 1 сантиметър. Един хрян корен се измиват добре, обелват и се нарязват на малки парченца.
6. Листата на череша и касис рязане.
7. В купа слагам копър, хрян, череша и касис листа, разбъркайте добре.
8. В долната кутии 3-литрови постави половината от смес от билки. Добавете 2 lavrushki лист 10 грах черен пипер, грах 3 бахар, карамфил пъпка 2.
9. изсипва вряща саламура подправки. Покрийте капака, се оставя да престои 15 минути.
10 буркана плътно, но се опитвам да не натискате, сложи доматите и пълнозърнести зъбите на чесън. Когато половината от банките ще се напълни, добавете половината от останалите подправки и да продължи да се разпространява доматите.
11. Най-високо с останалите билки, буркан отгоре да се запълни със студена вода и близо пластмасов капак.
12. Банка с отпуск доматен при стайна температура в продължение на 3 дни. По това време, саламурата помътнява - ще започне да се скитат.
13. Премахване на буркана с кисели домати на студено място, в хладилника или мазето.
Две седмици по-късно, мариновани домати готова.

Fkusnofakty

- За ецване са най-подходящи дебели, месести, съдържащи малки сортове сок от домати, "Сливка".

- Сол се препоръчва да се вземе един голям камък. Когато такава сол се разтваря във вода, се образува утайка, състояща се от примеси - това се излива в банката не е необходимо.

- Мариновайте доматеното консервата в бъчви, голяма емайл пот; че доматите не са се появиха и бяха напълно покрити с физиологичен разтвор, е необходимо да се постави на върха на дървена клуб.

- Банките не са задължени да използват пластмасов капак, подходящи контейнери под покритието на обрат, но не трябва да ги опитате много здраво затегнете. Капакът (има такива), не пречи на потока саламура по време на ферментацията, така че трябва да се сложи на банката в рамките на палета, където ще се събират на саламурата.

- Ферментацията е завършено, когато саламура престава да тече от банките и пластмасов капак леко прибрани.

- Мариновани домати се съхраняват при температура не по-висока от 8 градуса. В противен случай, те вкисва.