Как да си направим конфитюр или мухлясали
Съвсем наскоро гледах една програма, как да се направи сладко, тъй като тя започна да се готви у дома Jam.
За да направите това, вие трябва да се стерилизира бурканите за няколко минути, 7-10, покрива твърде малко се вари във вода, но черпака, които наемат ще се задръсти за попълване на банките, твърде малко е необходимо, за да се стерилизира. И сега, най-важната тайна на върха не е била да заседне в калъпа, че е необходимо да се изчака, докато сладко се е охладил, около 30-40 минути. След това сладко няма да е толкова горещо, че няма да се създадат условия за образуването на мухъл.
Jam никога няма да растат плесенясал, ако подготовката му за да се съобразят с няколко важни условия. На първо място, всичко трябва да е чиста! Плодове трябва да бъдат добре измити - първи държи няколко минути във водата на всички замърсявания и прах се накисва, и след това се изплаква с течаща вода. Не приемайте развалени плодове - не се надявам, че те ще станат невидими в масата на сладко. Тази "скромност" можете да направите лоша услуга.
На второ място, изплакнете обилно с банки, които ще положат сладко. И ги стерилизирате над пара.
На трето място, не затягане на капачката, докато сладко се охлади. След това, на корицата не отговаря на кондензата и сладко няма да мухлясва от факта, че водните капки падат върху повърхността си. Ние обрат бурканчета конфитюр, когато тя се охлади.
Тестът обикновено образуван от кондензация, което се случва, когато запазването горещо сладко. Може би сте забелязали, капчици конденз върху пластмасовия капак, когато се затваря плътно гореща сладко - с банките вероятно ще мухъл. Затова банките трябва да се търкаля с най-добрите конфитюр охлажда и калай, пластмасови капаци. Докато сладко охлажда може да се покрие с чиста кърпа или капак, за да се предпази от прах от околната среда. Майка ми не винаги затворени конфитюр капаци и чиста хартия, от двете страни на натиснат с железен, след като се охлади, превързочни конец и се съхранява при стайна температура или мухлясали.
Аз сладко държат не само през зимата, но това се случва, и две зими. И никога не растат плесенясал. Преди това покрити буркани обрат-капачки и пластмасови капаци. Много трябвало да изхвърля. И сега всичко е усукани капаци калай буркан. Те са сигурни, да се вари в продължение на пет минути преди затваряне.
А сладко винаги е затворена горещо, и да го излее в горещи буркани. Банките са стерилизирани във фурната. На върха на засядането на плоча се приготвя, а в дъното на бурканите във фурната затопля и се освобождава от микроби. След като банките да приключи в топла кърпа. И така да си тръгна, докато изстине. Тестът с този метод на затваряне джем имам продължение на много години - не!
За готвене за дълго време стадо и не мухлясала необходимо да се добави готови приготвяне на студени предварително промива старателно и се стерилизира буркани.
Както и по време на капака на охлаждане на кипене го с капак или импровизиран подслон, ако чашата, качеството, в което варени готвене е много голяма, така че по време на кипенето да се охлади тя не се удари всички отломки, които може да предизвика развитие на плесени по-късно в банката.
И също така не забравяйте, че готвенето трябва да се съхранява на хладно място, в хладилника или изба на улицата.
За да не се появи на върха на формата на сладко, трябва да се придържат към правилата на стерилизация. А именно, всички обекти, които да се свържат с конфитюр трябва да са стерилни: Bank, черпак, капак. Изсипва се в буркан с мармалад и се оставя да се охлади леко, след това се навива. конфитюр се съхранява на сухо място, което трябва.
Друг важен момент - захарта. Той е естествен консервант, не пестят захар. Добави в сладко 1: 1 или дори 1: 1,5. Следвайте тези прости правила и си сладко не е плесенясал.
