Как да си направим конфитюр без захар - подробно описание на технологията

Лято - време за подготовка за зимата! Какво да се подготви, а след това ще ядете през зимата! Е, не, разбира се, в нашето време, всичко, което искате, можете да си купите в магазина по всяко време на годината. но лично съм чел част на магазините заготовки чудо dayus, няма вредни добавки не само налагат на производителите (и изкуствени подсладители, консерванти и са различни)! Затова аз предпочитам всичко по същия дом, където знаете точно колко подготвен и от какво! Е, ако суровината е тяхно собствено производство, това е моят поклон към вас!

Как да си направим конфитюр без захар?!

Като за начало предлагам да се разбере какво функционално натоварване в конфитюр носи захар?

1. подсладител - сладки плодове, не се нуждаят от добавки. Искам да споделя с вас, тъй като спрях с помощта на захар и различни сладкиши закупените и предназначените за повече от 2 години, с моя сладък вкус са някои промени - всичко магазин бонбони ми се струват много, много pereslaschennymi, т.е. организма с течение на времето възстановено нормалното сладък вкус, близо до природата, естествено, и сега ясно се чувстват обособен естествена сладост на много продукти. Човек се нуждае от сладък вкус. но не синтетични, и естествено, създаден от природата!

2. Консервативната - не виждам проблем задълбочено стерилизация на изделия от стъкло могат лесно да се справят с тази задача

3. сгъстител - ако някой се нуждае от сладко, директно да "лъжица стоеше" можете да добавите агар-агар (само в разумни дози), но ако такова изискване не е, не се колебайте да се изключи захар, сгъстител за нашето сладко просто никъде!

С паянтови функции, подредени захар, сега нека просто погледнете как да се направи сладко без захар.

Чудили ли сте се защо сладко се смята родния български продукти. Но заседнала хартия в Русия наистина варени от древни времена, и без използването на захар (защото е много скъпо). Jam за изпаряване варени до желаната дебелина на не по-малко от 5-6 часа, а от това идва и името. Направихме го в Руската печката, където топлината се разпределя равномерно от всички страни, и следователно никога не се задръсти prigoralo. Руската фурна - основната съставка при приготвянето на конфитюр, поради което се счита за сладко, че е български национален продукт!

Сега ние нямаме фурни, бил заменен с готварска печка с фурна. Аз ще ви кажа как да се направи сладко без захар в модерна кухня. Технологията може да включва и двете от следващия етап или друга, по преценка на производителя :)

1. Варени плодове по няколко пъти на печката в тенджера (можете да на водна баня, мисля, че би било по-правилно).
2. Re сварени във фурната, докато желаната консистенция, възможност за отрязване маса трябва по обем в зависимост от съдържанието на захар в плодовете, като: 6 пъти - ягоди, 7 пъти - френско грозде, 8 пъти - малина, 9 пъти - цариградско грозде.

CV е: технология на приготвяне на мармалад без захар е проста - просто суровина кипене, на вашия полет на фантазия започва: някой добавя по време на готвене агар за плътност (2 чаена лъжичка за килограм на суровини), някой е пускането на няколко листа стевия за сладост (4-5 броя), някой се експериментира с различни подправки, дали розмарин (2 стръка 1 кг.) или да подправка анасон звезда (1 звезда в 1 кг.) или други вегетариански подправки. Масата на опции, опитайте се и нека да споделят помежду си резултатите от вкусни :)

Е, може би всичко, което мога да ви кажа за "как да се направи сладко без захар".

Вместо сбогом Искам да споделя една много проста и невероятно вкусна рецепта сладко syroedcheskogo от праскови:

Състав: 20 дати, праскови 5-6, сироп от агаве

Начин на приготвяне: почистване на праскови от кожата, премахване на семена, датира от екстракт от костта. Прасковите и последните дати пасатор, докато стане хомогенна, добавете Agave сироп и разбъркайте. Ние се измести в буркан и сложете в хладилника! Вкусно! Проверете!