Как да съхранявате зеле в апартамента на най-добрите места, методите за съхранение

Някои хора вярват, че популярността на зеле твърдо е на второ място, зад лидера картофи. Въпреки че и двете се каже. С други семейства, това зеле води. Тук, в премиум супата и борш, кнедли и зеле ролки, пай, печива и много други ястия. Но как да се постигне това пресни зеленчуци могат да ядат до следващата реколта? Как да съхранявате зеле в апартамента?

Отговорът не е толкова просто, ако има мазе, гараж, градина, или дори един обикновен килер, които са надарени с високи сгради на Хрушчов ера. В присъствието на мнозинството от гражданите само балкон Да хладилник. Въпреки това, през последните години, много апартаменти бяха фризери, които могат да бъдат замразени за дълго време, много зеленчуци и плодове. Но това е тема за друга статия. Сега нека да разгледаме как да зелето в апартамента е свеж.

Подбор и подготовка на главите

Преди да се предприеме за съхраняване на кълнове у дома, трябва да го подготви. Най-доброто от всички средни вилици се държат здраво, заоблени, леко сплесната. Ако те влезе в продажба в края на есента, следователно, принадлежат към края на узряване сортове, предназначени за дългосрочно съхранение. Но има една уловка. Губим предмети (дори и на края на хибриди) не са подходящи за съхранение. Не е подходящ най-кратък сезон и по средата на сезона сортове. Всичките си спестявания се ограничава до не повече от три месеца.

Но не само играе роля в различни времена от пресни зеленчуци за съхранение. Преди всяко детайл свещи трябва внимателно да се проучи. Ако има някакви пукнатини, поражението на вредителите, те трябва да се оставят настрана и се консумират възможно най-скоро. Бъдете сигурни, за да се спре на останките на стъблото. Колкото по-силни, толкова по-добре. В действителност, по време на продължителна зеле съхранение започва да расте - форми малък kochanchiki или нека дръжки.

Също така, отстранете опаковката, оставяйки не повече от няколко глави на листовки. Трябва да се помни, че тези зелени листа предпазват щепсела от повреди. Ето защо не е необходимо да почистите зелето бял горещо. Трябва да се получи гладка и красива глави зеле с няколко листа от покрив.

Също вилица непременно промива в хладка течаща вода. Водата трябва да се подава под налягане за измиване на хванати насекоми и остатъците от пръст или пясък. Най-подходящи за тази цел, душ. След това избършете зеле кърпа, гофрети кърпа, можете да не се влага ляво. Това е в основата на това как да се запази зеле през зимата.

През първото място хладилника

За жителите на модерни квартали на най-удобен и достъпен място дългосрочно съхранение на зеле на града са хладилници. Поставянето на отделението за щепсел за зеленчуци, можете да бъдете сигурни, че няма да се влоши в рамките на 3 месеца. Въпреки това, с течение на времето, на зеленчуци ще бъде апатичен, губят привлекателност. Но ако периодично отстраняване на леко изсушени листа, можете да увеличите срока на годност.

Въпреки това, се включва всеки път се намалява по размер. Въпреки това, ако не е бягство, можете да запишете на зимата зеле в хладилника. С тази зеле съхранение не губи всички свои полезни свойства. Запазване на набор от минерали, витамини и хранителни вещества.

Но вие можете да разширите спестяванията, ако всеки вилици защитно фолио фолио. Повярвайте ми, целият арсенал от полезни вещества, красив външен вид - всичко се поддържа най-малко 2 пъти по-дълго. Най-важното - не престава да бъде растително пролетта руло, като просто го взе от леглото. Това е лесно да се постигне, ако го направите правилния подготовката преди магазин зеле в дома.

Между другото, Пекин, и китайско зеле само в хладилника и магазина. Добър "живее" в нея и karsnokochanka с Савой. Положението е различно, с карфиол, къдраво зеле, брюкселско зеле и Romanesco. Тези видове зеле за дълго време в хладилника, за да го пази, не се препоръчва, zacherstveyut.

Балкон като магазин за зеленчуци

Основният недостатък на съхранение на зеленчуци в хладилника - не е достатъчно пространство. Дори и в най-просторните да въведете не повече от десет глави на зеле. В допълнение, има и други продукти, които са посочени в растително камера. Спасението може да се превърне в лоджия или балкон, ако те са остъклени и достатъчно изолирани.

зеле съхранение на балкона - една чудесна възможност. Най-доброто място в апартамента и не се намери. Обикновено за тези цели, създаден затваряне шкаф с рафтове. Зеле увити в хартия или пластмасова обвивка и се поставя в ред, така че има малко пространство между вилиците. Не можете да използвате вестници, защото те съдържат боя наситен с вредни вещества. Друго правило - не могат да бъдат съхранени на зеле зимата на балкона, когато температурата на въздуха на балкона пада до минусови стойности.

Всеки месец трябва да се провери на зеленчуците и премахване на разклона с признаци на разпад. През пролетта на тази проверка трябва да се направи на седмична база, възможно е и по-често. Pekinku и Romanesco броколи не могат да се съхраняват на балкона. Това зеле идва бързо в неизправност, поради промени в температурата.

Или може би всички килера?

Ако апартаментът разполага с малка стая, е възможно да оборудва съхранение зеле. Само kladovochku не трябва да бъде в кухнята. По-добре, ако тя ще бъде в коридора, близо до входната врата. Идеално място за съхранение място ще стълбище.

За килер съхранение включете с добре подрязани стъбла са покрити с фолио внимателно и, по необходимост в няколко слоя. Когато трябва да се харесва увити пробив филм в главата, за да премахнете излишния въздух. На преглед на главите, но това трябва да се направи най-малко веднъж на 10 дни, извадете гнилите листа и вилици отново пренавит филм. Това е най-лесният начин е да се съхранява зеле в апартамента. Това е само в модерни жилищни небостъргачи такова съхранение не е предвидено.

Как може да се съхранява зеле в апартамента?

Зеле във филма може да се запази в продължение на пет месеца. Замразените той остава свеж за около 10 месеца. Опазване на сушени зеленчуци от годината. В сухо проветриво помещение срок на годност от зеле, увити в найлон, той продължава в продължение на няколко месеца.

Основното нещо е да се запази зеле през зимата в апартамент, трябва да се научим, че е възможно за постоянен температурен диапазон от минус 1 градус до плюс 5 градуса по Целзий. Влажност при ниска температура може да бъде до 95%, с по-висок - 80 процента. Разбира се, такива стойности е практически невъзможно да се постигне (хладилника не се брои), толкова дълго зеле по-добре да не се задържа.

Други видове зеле в хладилника и може да бъде краткотрайно. Например, срока на годност на броколи, карфиол, и Пекин е само на няколко седмици. Алабаш, макар и малко по-дълго - до 30 дни.

полезни съвети

При подготовката на главите с малки размери за съхранение се препоръчва да се издържат всеки вилица в подсолена вода за около петнадесет минути. След това се суши с главата кърпа. Това елиминира продукта от насекоми и дезинфекцира напълно.
Редовната проверка на зеленчуци. Ако се установи, че листата започват да губят цвета си и да потъмнее спешна нужда да се освободи от разклона на хартия или фолио. Внимателно изрежете гнилите листа, е необходимо да приключи зелето отново.
Ако видите, че зеле губи своята външност по-добре да го zakvaste или се подготвят за опазване.