Как да съхранявате солени сьомга - набор от знания
Сьомга или атлантическа сьомга - това е доста голяма риба (възрастни с тегло между 35-50 кг и достигат дължина два метра), както и продължителността на живота на сьомгата Atlantic може да бъде 12-15 години. Сьомга живее основно в Тихия океан и Атлантическия океан, както и в сладките води, сървърни географски ширини. Най-голямата сьомга хвърляне на хайвера е Камчатски край.
Прясна сьомга е източник на различни хранителни вещества, много от които са унищожени от замръзване и топлинна обработка. Следователно, за да се увеличи срока на годност на сьомга, но в същото време пази максимално хранителни вещества, риба, осолени или пушени студен начин. Той се смята за най-полезен солени или пушена сьомга. Ние няма да ви кажа как можете да добавите сол риба и говорят само за складиране на солено сьомга.
Колко полезна сьомга
Не толкова отдавна, беше установено, че редовната консумация на мастни видове риба подобрява зрението, мозъчната функция, и отслабва някои от симптомите на псориазис.
Трябва да се разбере, че сьомгата, както собствени и други океански риби, е основният доставчик на полиненаситени мазнини. Според много учени е мастните киселини омега-3 и омега-6, предотвратяване на развитието на сърдечно-съдови заболявания, подобряване на притока на кръв в капилярите и намаляване на риска от образуване на кръвни съсиреци. Сьомга се счита съдържание на мазнини и високо калорични риба - тя дава 2 пъти повече калории, отколкото повечето разновидности на бяла риба. Но, въпреки това, морска риба е много полезна за майките.
Освен това, сьомга съдържат високи количества витамини, особено витамини от група В, А и D. A рибеното масло е няколко пъти по-ефективни растителни масла намалява нивото на холестерола в кръвта. С имунитета честата употреба увеличава сьомга, подобрява притока на кръв, да работят върху нервната система, черния дроб и стомашно-чревния тракт. Важно е да се отбележи, че от сьомга съдържа вещества, които пречат на развитието на тромбофлебит. С оглед на изложеното по-горе, е необходимо да се знае как да се подготвят и съхраняват солени сьомга.
Как да съхранявате солени сьомга в хладилника
Вижте също:
Прочетете как правилно да подсолена сьомга
След като се осоляват сьомга, не го замрази, както и премахване на кожи и да оставите само филе от риба. След това изрежете си парчета. Намаляване на поставяне в стъклен буркан, евентуално добавете подправки (дафинов лист или черен пипер и т. Д) и се изсипва риба растително масло, така че да покрива напълно всички части. Банка за затваряне на капака найлон и се съхранява в хладилник. Въпреки това, оставяйки рибата в хладилника, трябва да се напомни, че срокът на годност на осолена сьомга в тази форма е много по-ниска, отколкото съхранението на осолена риба във фризера.
Как да съхранявате солени сьомга във фризера
Този метод за съхраняване на осолена сьомга по-дълго. Първо, нарязани сьомга (ако това е цяла риба) 5 големи парчета. След това, всяка част от физиологичен разтвор и се съхранява във фризера. Съхранение порционни парчета удобен, защото няма да се налага всеки път, за размразяване на цяла риба в цялото. Да се съхранява в хладилник подсолена сьомга може да бъде до 6 месеца, но при продължително съхранение на риба месо става по-сух и по-леки.
На север, хората пазят сьомга по следния начин: всяко парче се нарязва на единична доза 2 половини, между тях поставя парче масло. Тогава подсолена нужда сьомга да бъде увито в кърпа и сложи в хладилника.