Как да съхранявате солени гъби в буркани у дома, колко можете да съхранявате солени гъби в

Осоляване - един от най-ефективните и най-лесните начини за значително удължават срока на съхранение на гъби. Така че колко дълго да се съхраняват пресни гъби не може, това е как нашите предци консервирани гъби за дълго време. Въпреки, че заедно с осоляване и сушене се използва. Този метод на събиране на гъби е от значение за този ден. Сол гъби могат да бъдат топла и студена метод. Всеки един от тях има своите предимства, но днес тя не е за това. В тази статия ще ви как и колко можете да съхранявате солени гъби покажа.

Как да съхранявате солени гъби

температура на съхранение

Оптимално съхранява осолени гъби при температура 5-6 ° С

Независимо от вида гъбички, тяхното сол в бъчви, вани, кофи или емайлирани съдове, и се използва също за ецване буркани.

За да запазите мариновани гъби у нас за дълго време, трябва първо да се грижи за чистотата на съдове за съхранение. Саксии, бъчви и вани старателно измити, попари с вряла вода и се суши и стерилизирани стъклени буркани. Ако резервоара са бактерии или гъбички спори, след кисели гъби бързо се развалят дори с всички условия на съхранение.

Сега нека да се справят с температурата, при която да се съхранява солени гъби. Без значение какъв метод са солени гъби, те трябва да се съхраняват на хладно и сухо място, при температура не по-висока от околната 5-6 градуса. Ето защо, в апартамента на мариновани гъби може да се съхранява само в хладилника. Ако мариновани гъби са в компактен контейнер, то е напълно възможно да се постави в отделението за съхранение на пресни зеленчуци.

Като цяло, мариновани гъби, особено в големи количества, това е най-добре съхранява в изба или мазе. Някои домакини успяват да съхранявате солени гъби през цялата зима на балкона (лоджии винаги трябва да е остъклена). Но това гъби не са замразени, трябва да направи специални изолирани кутии. Като нагревател, можете да използвате един стар юрган вата, талаш, стърготини и т.н.

Където и да се държат мариновани гъби, винаги можете да сте сигурни температура режим. Твърде висока температура ще доведе до изостряне на гъби. Температура под 3 градуса гъби стане изтощена и чуплива и губят голяма част от вкусовите качества.

По време на съхранение на около 1 път седмично трябва да се измести шейк или гъбички, за да се осигури движение с физиологичен разтвор. Последните следва напълно да покрива гъби, предотвратяване разваляне. Когато част от соления разтвор се изпарява, просто се добавя охладен преварена вода.

Ако повърхността на гъбички плесен появи, трябва да се отстранява с решетъчна лъжица. Ако матрицата започнаха да се появяват отново, или прекалено много от него, е необходимо напълно да се отцеди саламура и изплакнете гъби охладят преварена вода. След това, те трябва да се върнат в резервоара за съхранение и се изсипва пресни, охладени с физиологичен разтвор.

Как да съхранявате солени гъби

За запазване на гъби за зимата, най-добре е да ги съхранявате на емайл или стъклен съд с. На върха на гъбите винаги трябва да бъде покрита с физиологичен разтвор. При оптимална температура от 3 до 5 градуса осолени гъби трябва да бъде не по-дълъг от 6 месеца съхраняват.

Други материали сайт