Как да съхранявате слънчогледово масло у дома

Съвременните жени използват за пържене, предимно слънчоглед, не масло. Най-често - Рафинирана и дезодорираното, нямащ нито вкус, нито мирис. За салати същите купуват нерафинирани, запазвайки естествената миризма. И това е вече чревоугодници вземат масло на пазара - цвят кехлибар, вкусна миризма семена. Нормално семейни достатъчно бутилки за кратко време. Но ако по някаква причина са закупили продукта с резерв, възниква въпросът - как да се съхранява слънчогледово масло и колко?

Видове и функции

Срокът на годност на растително масло зависи от неговия тип, така че трябва да кажа няколко думи за всеки от тях.

Индустриална преработка на слънчоглед с произход от България. През 1829 г., Даниел Bokarev измислил начин да се получи масло от семената

1. Студено пресовано масло, запазва всички хранителни вещества, богати на витамини А и Е, ненаситени мастни киселини, така че нуждите на тялото. Такъв продукт се нарича "суров". Слънчогледови семена са притиснати под налягане, филтруват се и се излива в бутилки. Срок на годност на този вид е най-краткия.
2. Нерафинирано масло. такава, която домакини обикновено купуват за салати. Този продукт е бил подложен на механично почистване, така че хранителните вещества в нея малко по-малко.
3. Изискан и дезодорираното. Това е продукт, който ние приемаме в магазините, гледайки към бутилката само крайчеца на окото си, защото вкуса на различните производители не се различават. Всъщност, това не е така. Можете да изпържи-скочат-готвя различни продукти на маслото - те не получават всеки вкус. За да се постигне този ефект, продуктът се обработва с основа, избелени, дезодориран. И това е след това - една мазнина.

По този начин, най-много "чувствителни" продукт - едно "на живо" студено пресовано масло - най-полезни за човешкия организъм.

Противно на общоприетото схващане растително масло съдържа холестерол, като това вещество е градивен елемент на растителни клетъчни мембрани. Вярно е, че в слънчоглед холестерол масло е 1000 пъти по-малко, отколкото, например, в яйчния жълтък.

С изглед ясно. Но преди да говорим за това как правилно да се съхранява слънчогледово масло, то трябва все пак да избере правото.

Съвети за избор на домакинята

От всички растителни масла слънчоглед - Champion на съдържанието на витамин Е 46-60 мг на 100 г Докато в маслиново само 5 мг на 100 г

Ако вземете стоката на пазара, опитайте - независимо дали това горчивина? Мирис - какво да кажем за миризмата? Вижте бутилката на светлината - не формира утайка? Всичко това са признаци на лошо качество на продукта.

Ако дойдете в магазина, от възможността да се вземе проба на стоката е изключено. Можете да погледнете срока на годност - ако не изтече? Кликнете върху бутилката за наличие на утайка. Желателно е също така да се вземат на маслото, което се съхранява на рафтовете в пряка слънчева светлина.

Изискан и дезодорираното масло могат да бъдат закупени в магазина. Олио, като правило, не се използва за пържене и отива в дресинг за салата. Това означава, че е необходимо много по-малко. Следователно, за да придобие по-добре малки бутилки, така че да не се съхранява нерафинирано слънчогледово масло с твърде дълго.

Начална страница на магазина

Но вие донесохте у дома си покупка. Как да се спаси? Нека започнем с обичайните опции: купи малък марж в пластмасова бутилка. Желателно е да има специална опаковка за съхранение - тъмно стъкло с тесен провлак. Ако разлеете продукта в него, срокът за съхранение на слънчогледово масло ще се увеличи.

Подходящи контейнери за съхранение на растителни масла

Много домакини пазят растително масло на ръка на масата в кухнята. Ако имате голямо семейство, и продуктът се използва в продължение на няколко дни, има какво да се притесняваш. В случая, когато става въпрос за други условия, по-добре след употреба плътно затворете капачката на бутилката и се слага в тъмно място: в мазето, в килера, в шкаф, ако няма стъклени врати.

Възможно ли е да се съхранява слънчогледовото масло в хладилника? Възможно е, с различни методи. Бутилки самата поставени в хладилна камера и събират прах по рафтовете на вратата на хладилника. Можете също така да се замразява на продукта. При тези обстоятелства, той ще остане особено дълго време.

Отговорът на въпроса: Има ли национални начини да спестят малко по-дълго слънчогледово масло?

Има. Бутилката на литър може да постави една чаена лъжичка сол и скилидка чесън, няколко сух боб или малка шушулка на люти чушки.

Какъв е срокът на годност

Масло, приготвена с молба студено пресовано технология, докато бутилката не е открит в дома си, можете да съхраните до 4 месеца. Оптимална температура - 6-18⁰ С след отваряне желателно да се използва в рамките на 3-4 седмици.

Изискан дезодорираното масло в неотворената контейнера се съхранява в продължение на дълъг период от време - до 2 години. В този случай е необходимо да се запази в тъмно място, температурата не трябва да надвишава 16-18⁰ С. След отваряне на бутилката, продуктът се съхранява до 28 дни. Но не и при ярка слънчева светлина или в близост до радиатор. Това ще ускори разпространението на бактерии в контейнера, съдържанието на мътен, гранив, неприятен вкус появява.

Не позволявайте на маслото с въздух, в противен случай тя ще бъде покрита с гъст, лепкав филм

В хладилника отворен контейнер може да се съхранява до 30 дни. Но "отвори" - понятието условно. капачката на бутилката трябва да бъде затегнат надолу, тъй като маслото лесно поглъща миризми. Например, риба. За да се избегне това, е по-добре да не пази такива продукти в квартала.

В фризера, се изсипва в малка бутилка, рафинирано олио може да се съхранява в продължение на около една година. Тя не се превърне в лед бар, а само придобива гъста консистенция. След размразяване, е напълно запази своите свойства.

Но имайте нерафинирано слънчогледово ще бъде погрешно във фризера. Там тя губи хранителни вещества. Така че този вариант - не за него.

Къде да съхранявате голямо предлагане на продукта? В случай, че сте купили на едро по няколко бутилки от 5 литра или повече, изходът може да бъде поддържането им в студения сезон на балкона. И в останалата част на периода - в тъмна килер. Като следвате тези правила, можете да го запазите за дълго.

По този начин, най-доброто място за съхранение на слънчогледово масло е тъмна стая, където температурата се повиши не по-висок 18-20⁰ C. Да не се съхранява чувствителна продукт в ярката слънчева светлина и в близост до отоплителни уреди. Спазването на правилата за съхранение ще гарантира, че маслото ще запази вкуса и полезни качества.

Придържайте се вдясно и сте здрави!