Как да съхранявате сирене фета
Външно, фета, отдавна се е превърнал гастрономически символ на Гърция, а по-късно се разпространява по целия свят като деликатес, прилича на извара. Всъщност, изварата на сирене може да се нарече, никога събрани за бъдеща употреба, но компресиран и произведени от други технологии. Името му е от гръцки произход и в превод означава "парче", "парче". Че такива парчета сирене е на възраст в специална саламура, помага тя да се запази вкус и приятен, пикантен вкус. И това е от солената вода, той е бил на масата - много свеж.
С покупката в магазин фета, следва да се счита:
- състав. Фета, произведени от овче мляко, понякога добавят козе, но не повече от 30%. Ако под името "Фета" сирене се предлага, съдържащ краве мляко, трябва да бъде изоставена от покупката. Това мляко дава сиренето кисел вкус и го прави по-ронлива;
- цвят. Фета десен цвят - бял. Жълтото е цветът показателни за неговото изсушаване и, като следствие, за съхранението на саламурата е. Съхранението се променя вкуса си, което го прави по-солено или кисело;
- живота рафт, както е посочено на опаковката. В млечни продукти обикновено е малък.
Използвайте фета предпочитане веднага. Най-често в пайове със спанак фета отива по-мек вид, известната гръцка салата - по-трудно и солено. След отваряне на фета пакет не повече от три дни се съхранява при температура под 5 ° С:
- в хладилник, като се поддържа подходяща температура;
- в саламура, която трябва да се покрие напълно, не го позволява на въздух.
Ако фета, продавани в насипно състояние, саламурата купил парче продавача добавя. Когато вакуумна опаковка, саламура може да се направи независимо. За тази цел в чаша студена преварена вода разрежда супена лъжица сол. Друг вариант луга - когато в един литър вода се разтваря 450 г сол.
Най-лесният начин да се сложи фета в буркан с капак и се излива саламурата, както е необходимо. Но също така е възможно да се съхранява в найлонова торбичка или фолио, предварително увити в хартия за печене.
В някои случаи, саламура се заменя със зехтин, тя се излива в резервоара. Това е особено добра, ако планирате да се сложи на фета салати или леки закуски.
В най-краен случай на фета могат да бъдат замразени в херметически затворена кутия. Въпреки това, след размразяване този, ще се промени вкуса и консистенцията си.
Въпреки това, на вкуса на фета не може да бъде щастлив, а ако се съхраняват правилно: това е достатъчно солено сирене. Правилно този проблем може да бъде чрез провеждане на фета час преди употреба в смес от мляко и вода в съотношение 12:59.