Как да съхранявате пипер, горчив, чили, пикантен
Градинарите знаят, че в края на лятото в леглата и оранжерии се справи с различните разновидности на чушки. Порасна червено, зелено, жълто, оранжево и други сортове.
Ако по време на сезона градинари за това се грижите за нея, реколтата е богата. То отлежава от няколко десетки килограма зеленчуци.
Това не може да се консумира директно като храна в прясно състояние. И пред туристи поставя въпроса, как да съхраняват пипер в дома.
За по-продължително съхранение е най-подходящ късните сортове.
Има две версии на реколтата:
- Биологично метод - плодове узреят напълно на клона, а след това се провали.
- Технически метод - плод, който не е напълно узрели за бранша. Препоръчително е да не се наруши, и внимателно се режат с ножици.
За да растително събира падежът технически метод, е необходимо да се оставят на стайна температура на сухо, хладно място. Той трябва да се намира най-далеч от източници на светлина, а след това да узреят, запазване на хранителните им свойства.
Възрастни пипер не се препоръчва да се остави дълго време при стайна температура, тъй като тя ще загуби своята форма, да се сбръчка и вече не са подходящи за консумация от човека.
Технически събира плодовете се съхраняват за по-дълго, отколкото биологично. Един от надеждни места за съхранение на зеленчуци - мазето на една селска къща.
Преди да положи зеленчуците в мазе за съхранение, тя се подготви:
- Околната среда не трябва да е влажна. Влажни зеленчуци могат да се развалят.
- Стените и тавана не трябва да бъдат плесен и гъбички. Ако плесен присъства, лечение на повърхността на боята анти-гъбични.
- Температурата не трябва да надвишава 5 ° С
Peppers трябва да се сгънат в дървени кутии. Всеки нов слой от зеленчуци, което трябва да се разлива със сух пясък, така че те продължават по-дълго запазване на техните полезни свойства. Кутии за доставки, така че зеленчуците са добре проветрено. Чушките избата могат да се съхраняват в продължение на 5-6 месеца.
Понякога пипер копаят заедно с храст и затвори в мазето. Някои градинари вярват, че този метод удължава срока на годност на продукта.
Ако не можете да съхранявате зеленчуци в мазето на къщата, тя може да бъде кутии с зеленчуци, за да се облича с затопля балкон или лоджия в апартамент. При температура не по-висока от + 5 ° С и средна влажност, продуктът ще се съхраняват в продължение на 5 месеца. Дървени кутии могат да бъдат заменени с кошници или платно торби.
Вторият начин за съхранение на пипер в апартамента - използването на хладилника. Зеленчуци трябва да бъдат добре изсушени, сгънати в кутийка растителен, така че разстоянието между плодовете е. Peppers могат да се съхраняват в едно и също отделение домати и краставици.
И пипер замразени. Много домакини обичат да готвят пълнени зеленчуци. Но за да ги купуват в магазините през зимата скъпо. Така че често чушки замразени през есента.
Преди замразяване зеленчуци е препоръчително да се мият, отсече върха и изчисти всички семена. След това ги поставя една в друга пирамида и се слага в найлонова торбичка, извадете го във фризера. На каква температура за съхранение на замразени чушки? Температурата във фризера не пада под -17 С.
консервирани чушки често. Промитите изсушени зеленчуци и пуснати в стерилизирани буркани, налива растително масло. Сложете подправки и билки. Jar плътно и се държи в тъмна стая.
От него се приготвя лесно у дома подправка. За да направите това, прескочете люта чушка подправят, подсушете го във фурната. Когато се охлади, се измести в торба платно. Този дом е идеален подправка за месни и зеленчукови ястия.
Съхранение на люта чушка през зимата
Hot пипер дава ястие специален вкус. Неговото удоволствие се добавя към различни супи, ястия, сосове, задушени зеленчуци. Това време на зимния сезон, е бил угоден на любовниците си вкусови и хранителни качества, е необходимо да се знае как да се съхранява на люти чушки през зимата.
Тя трябва да бъде старателно се промива и суши. Как правилно да я съхранява за зимата? Има два начина:
- Дръж го за крака на сухо място. В този си вид зеленчук може да се съхранява дълго време. Той изсъхва малко, но това не губят хранителните си качества.
- Нарежете го с нож и премахване на семена. Това ще направи по-малко остър. Растителни половини сушат в пещ и се съхраняват на тъмно и сухо място.
чушле
Този тип е препоръчително да се пази в хладилника. Преди това е необходимо да се подготви правилно. Има няколко начина как да се пазят пипер шушулки.
Peppers измиване, нарязани и сгънати в стъклен буркан. Предварително стерилизирана буркан на парна баня. Сложете лук и чесън. Излива вряща вода, ролка капак.
Тези консерви се съхраняват в хладилник в продължение на няколко месеца. Ако контейнерът старателно стерилизиран, консерви, се съхраняват за дълго време.
Най-често изгаряне на пипер домакини държат в топло помещение, го окачват за дръжката. И това дава естетичен и практичен. Тя запазва техните хранителни свойства в цялата дълга зима.
Не се препоръчва да се замразява. След размразяване, става мека и негодни за консумация от човека.
От разновидностите на чили получава голяма подправка за рибни и месни ястия. Рецепта за необичайно проста. Зеленчуци трябва да се измиват.
Сложете го във фурната и подсушете със състоянието на суха кора. След като се охлади, се смила това в смесител. Тя ще изсъхне подправка. Възможно е да се премине към черния пипер или редовни пакети.