Как да съхранявате цвекло във всички зимни условия, апартамент или мазе

Собствениците на градини и вили е важно да знаете как да се съхранява на цвекло - много добър този зеленчук. И полезно и неизискващ да расте. И колко може да готви!

Подготовка за съхранение на кореноплодни растения

За да копаят цвекло, използвайте вила или лопата. Трябва да се свържете на земята точно под плода, като внимавате да не я повреди. Tops може да се реже с нож, или обрат оръжие.

Важно: Не режете върховете на цвекло напълно. Необходимо е да се оставят няколко милиметра, за да се попречи на кълняемостта на кореноплодни растения и ги сушене на склад.

А повредени от болести и вредители, както и ранени при изкопни работи цвекло за дълго време няма да бъде запазена. Освен това значително ще намали сигурността на останалата част от културата!

Твърде малки и повредени корени по-добре да се използват в храните в близко бъдеще, и прибиране здрави, рисуват в пълна степен. Най-добър съхранява главата, чийто диаметър е 10 см.

Характеристики на съхранение на цвекло в страната

След подготовката пристъпи към раздела на кореноплодни растения на склад. Най-доброто място да направите това у дома си е мазе. Неговата предварително Проветрявайте, сухи и дезинфекция.

Най-благоприятни условия за съхранение на цвекло - е, когато:

тъмно;
постоянна температура от 0 до + 2 ° С;
влажност варира между 90-92%;
естествена циркулация на въздуха;
няма опасност от замръзване.

В мазето или мазето

Изба и мазе, въпреки разпространеното мнение, са малко по-различен характер. Сутерен - това е стаята, в рамките на сградата и мазе - една дупка в земята, затворен отгоре и има крепостна стена. Принципи на зеленчуци съхранение са почти идентични с тези области.

Опции за съхранение на цвекло в мазето или мазето:

подреждане и опаковане малки количества в решетъчни клетки, клетъчни пластмасови контейнери или плетени кошници;
запълване на купчини и контейнери;
г ниски пирамиди на кореноплодни растения в стелажи изба;
разливане мокър пясък в кутии;
съвместно съхранение на цвекло и картофи.

Този метод е много популярен сред летните жители, както вече споменахме в статията за съхранение на моркови. Пясък, преди да използвате, е необходимо да изсъхне активното слънце или запалване във фурната. Това се прави с цел дезинфекция, за отстраняване на насекоми и патогенни фунги.

Тънък слой от пясък, необходими за запълване на дъното на кутията. След това легна върху червено цвекло, така че да не се допират помежду си. От по-горе трябва да бъде 2-инчов слой пясък.

Също така, можете често да чуят за добро стърготини опазване цвекло. Този метод наподобява съхранение в пясъка, но тя има своите странности. Фактът, че чиповете са много зависи от влажността на околната среда. Те могат да бъдат сухи, допринася летаргия цвекло или набъбват от влага, което води до загниване на корените. Ето защо корени в праха, трябва да бъдат изолирани от въздуха. Можете да ги стека, изсипете дървени стърготини, в малък и здрав найлонови торбички или vystelit мушама вътре дървени щайги за зеленчуци.

Как да запазим цвекло в град апартамент?

То може да бъде, че в мазето или в мазето просто няма, и берекет цвекло, събрани в страната, наистина искате да спестите до пролетта. В този случай, ще трябва да се създадат условия за запазване на захарно цвекло в апартамента. Най-добре е за тази цел подходящи затопля балкон. Алгоритъмът е както следва:

добавете избрани плодове в силни пластмасови торбички и без обвързване, поставени в частта на балкона, когато най-ниската температура. Желателно е за цялата повърхност на опаковката, за да се направят съкращения в зеленчуците могат да "дишат". Също цвекло може да се зареди в компактни дървени кутии, щедро редува слоя пясък или дървени стърготини, така че корените не се допират един с друг;
когато външната температура падне твърде ниско, и на балкона има опасност от замръзване, кутии или пликове трябва да приключи до стари одеала;
цвекло за предпочитане са съхранявани в близост на картофите. От такъв квартал ще се възползват тези, и други зеленчуци.

Мога ли да запазя цвекло в хладилника или фризера?

Фини корените се съхраняват, подредени в пакети в хладилник растителни отделения. Но дори и в най-големия хладилника е трудно да се отпусне достатъчно място за дългосрочно съхранение на цвекло. Друго нещо - специални хладилници в зеленчукови магазини.

Стана модерно да замрази разнообразие от плодове и зеленчуци за зимата. Няма нужда да се заблуди с консервиране, освен това, след размразяване продукти имат вкус на пресни зеленчуци или плодове. Не е изключение и цвекло. Това абсолютно не губи полезните си свойства, когато замразени, така че можете спокойно да използвате този начин заготовки.

Важно: Замразяване цвекло, да го на индивидуални опаковки на малки порции, предназначени за получаване на някои ястия.

Варено цвекло, за да се подготвят за дълго време във фризера няма да бъде възможно, тъй като на този препоръчания срок на годност от два месеца. След този период, тя губи своята вкусови качества.

Но ако все пак решите да за известно време, но запасите на варени зеленчуци, ще ви трябва:

готвя плод изцяло;
хладно във въздуха без наводнения със студена вода;
почистване;
нарязани на пръстени с дебелина 1-2 см или кубчета;
сгънати детайла във вакуумни торби, опаковки или контейнери с катарами, опитвайки се да напусне по въздуха;
поставянето на стикер с датата на замразяване.

Общи препоръки за съхранение цвекло

Че по време на есента, зимата и пролетта, за да се угощават собствените си прибират цвекло, опитайте се да слушате съветите на опитни производители:

за дългосрочно съхранение не е подходящ за всички сортове. При закупуване на семена се консултирате с продавача, който от предложените модели най-подправка;
копае много внимателно цвекло да се избегне се намали количеството на екстра-качество на кореноплодни растения;
Основната корен култура не може да бъде, в противен случай плодовете ще изсъхне бързо;
по време на сушене, не оставяйте корените на открито за прекалено дълго време, така че да не започне процес на бързо разпадане;
по време на съхранение е желателно да се наблюдава редовно състоянието на зеленчуци и своевременно отстранява от общата маса на гниене корени;
много устойчиви цвекло, подредени листа от папрат;
от механични повреди и болести ще помогне на обработката на тебешир цвекло.

Ако сте направили всичко правилно и да бъде в състояние да се запази на цвекло в дългосрочен план, че през цялата година ще бъде в състояние да зарадва семейството и приятелите си, полезни и вкусни ястия - борш, и червено цвекло, салата и херинга под шуба, хайвер от цвекло и ободряващите квас.