Как да съхранявате червено вино у дома си в отворено и затворено шише

За информация как да се съхранява червено вино в град апартамент е полезно да се знае, на първо място всички любители на тази напитка. Също така, на материала за това как да се съхранява червено вино, ще е от полза на всички, които го вземе за медицински цели. Трябва да се разбере, че в нарушение на условията за съхранение на напитката загубил всичките си полезни и лечебни свойства. Това се превръща в обикновен алкохол. Преди да съхранявате червено вино у дома, оборудване за този малък бар. Не трябва да има постоянна температура и тъмнина. Това са две условия, при които напитката запазва всички свойства. Научете повече информация за това как да се съхранява червено вино, може да бъде в този материал - предоставя практически съвети и препоръки.

Съхранение на червено вино

Бутилки с червено вино са поставени така, че тръбата се покрива с вино. Бутилката се оставя малко количество въздух - толкова по-малко окисление се случи. За да се намали височината на въздушната междина при инсталирането на корк, в някои случаи, като се използват за медицински игли. Потопени в вино корк не се напуква и не позволява на въздуха да се стигне до виното.

магазин за вино в депа (изби), адаптиран за тези цели. Изба за съхранение на червено вино трябва да е суха и без нищо, което може да стане плесенясал, гниене, да се влоши, тъй като това се отразява на вкуса и аромата на вина, дори и наля и запушен с тапа бутилки. температури за съхранение трябва да са сходни, колкото е възможно през цялата година - около 8 ° С Бутилки за бутилиране на вино трябва да бъде старателно измити първо с топла вода, след това разтвор, след което се изплаква обилно. Така получава вино бутилката се излива през стъклена фуния, така че да не достигне тапата на 1-2 cm.

Тапи пакетиращи бутилки трябва да използват нови, така че те не развалят вкуса на виното. Ако виното се съхранява в продължение на дълго време, можете да вземете евтини бира капачки. Въпреки това, ако виното е предназначен за дългосрочно съхранение, за да спаси тях е невъзможно: това е необходимо да закупите дълги винени тапи.

Затворени стъклени бутилки със специален уред - kupora. Включете първо пара във вряща вода, докато, докато омекне и след шофиране в бутилката, като се използва kupor. След това и гърлото на бутилката избършете с кърпа и се налива разтопен восък, със смола или восък. Това се прави, за да се гарантира, че виното не се изпарява през порите на тапата. Бутилки трябва да се съхраняват в хоризонтално положение, така че тапата е била покрита с вино. Напоена с винени тапи дълго време запази своята еластичност и стягане на бутилката не е счупена. Ако една и съща бутилка вино, за да се запази в изправено положение, корк изсъхва бързо, а обемът им намалява и след това кухини изглеждат въздуха навън.

бутилки се съхранява вино в хладно и сухо място - в мазето или подполе. Важното е, че в тях температурата се поддържа при 6-8 ° С Това е идеалното температурен диапазон за червени вина. За останалите виното не е страх от по-ниска температура, при условие че не пада под 0 ° С Силна добро вино съхранява в топло помещение и светлина маса вино при температура от 8-10 ° С, повече да ферментира и развалят.

За по-добро съхранение на виното може да бъде бутилирана пастьоризирано, т.е. загрява на водна баня.

Как да се поддържа отворен червено вино

Запълнени винени бутилки, поставени в тава, на дъното на което е метална или дървена решетка или опаковани търкаля в няколко слоя кърпа. В тенджера се изсипва толкова много вода, че тя е на едно ниво с вино в бутилки. Бутилки шийки са затворени с тапи от памук. Водата в тенджерата постепенно се загрява до 60-70 ° С и се поддържа при тази температура в продължение на 15-20 минути. След това бутилката се отстранява, запечатани тапи получени и поставени на склад. Преди съхраняване на червено вино отворен до неговото запушване, подгответе всички материали за временно задръстване.

Ако в дома няма място при желаната температура, виното може да се съхранява в земята. За да направите това, е важно да се избере на сухо място, недостъпно за пролетното и наводнения води. След това се копае на дълбочина яма на 1-1,5 м. Ширината му зависи от броя на бутилки за съхранение. Pit е облицована със слама и разпространението му на първия ред на бутилки. След това слой от пясък излива сух дебелина 6-10 см, се разпространява следващия ред на бутилки и отново се напълва с пясък. Така, че е възможно да бъдат изложени четири серии (но не повече). яма заспивам на върха на пясък, а след това на земята. Това покритие позволява да се създаде постоянна температура, която най-благоприятно въздействие върху качеството на виното се съхранява в него. Дръжте прелята в гарафа или бутилка вино, не можете. Vintage вино във въздуха бързо се окислява и влошава качеството му.

Как да съхранявате отворена бутилка червено вино

Кратко съхранение на вино може да се уреди съвсем просто като у дома си. Достатъчно е да се намери на хладно и тъмно място за него.

Преди да се съхранява отворено бутилка червено вино след почивка трябва да се сложи в тъмна килер на ниските рафтове. Но това е по-добре да се пие тази напитка в близко бъдеще. Отваряне на вино не трябва да стагнира за повече от три дни. Това се дължи на факта, че тя пропуска въздуха и причинява окислителни процеси. Първо кислород омекотява вкус напитка и разкрива си букет, но след това започва унищожаване на хранителни вещества. Ето защо, една отворена вино бързо се влошава.