Как да съхранявате бира

Пивоварната компания е винаги готов да се пие с резерв. Той никога няма да знаем колко посетители ще пият в щатното си за вечерта и какъв обем ще се продава от стъкло от тезгяха. Същото важи и за бира магазини, които са ангажирани в реализацията на живите и пастьоризирани напитки. Ето защо проблемът за съхранение е особено остър.

Има общи принципи на съхранение на всички видове бира. Приложението им не само помага за увеличаване на срока на годност на напитката, но и да се запази вкуса си.

Основният принцип - супер. Високата температура унищожава и омекотява вкуса на бирата, което го прави по-малко дълбоко. Поради това не се препоръчва да се изложи на напитките и пряка слънчева светлина. Дори и бутилирана бира, пречистен от всички склонни към бързо влошаване на елементи губят вкус, ако се съхранява в горещото слънце.

Но ние не говорим за бира. Такъв вид напитка по-взискателните условия за съхранение. Въпреки това, вместо това предлага по-плътен и богат вкус.

Как да запазим пастьоризирана бира?

Пастьоризацията нарича промишлен процес на бързо нагряване и охлаждане на бира. Тя ви позволява да се удължи срока на действие на напитката. Така пастьоризирано бира - перфектен?

Не съвсем. Както разбрахме, топлината убива напитката. И колкото по-топъл бирата, толкова по-интензивен е вкусът му, но по-дълъг срок на годност. Ние трябва да търсим точния баланс между тези два параметъра.

Въпреки това, развалят пастьоризирано бира, ако тя се съхранява в контейнер непрозрачна и студени условия трудно. Остава, подходящ за използване в рамките на няколко месеца.

Поддържане на живо наливна бира

Ако искате да се насладите на богат вкус, изберете живее бира. Такова напитка по време на получаването не се нагрява. Ако е необходимо, тя преминава само студена филтрация.

Но жива бира срок на годност не надвишава 3-5 седмици. И дори тогава, вкуса и качеството на напитката се поддържа само при строго определени правила за съхранение.

На първо място, ако правото да излее в метални варели. Това е идеален контейнер за събиране на живо напитка. Второ, попълнено бира контейнера трябва да се отстрани в стая, където температурата се поддържа между 2-12 градуса по Целзий. Нарушаването на този режим в дългосрочен план ще доведе до загуба на вкуса. На трето място, бурето трябва да бъде поставен вертикално. Ако го сложите на една страна, а след това маята ще уреди по стените.

В идеалния случай оживен напитка трябва да се консумира веднага след разлива от кегове. Но ако си купите бира за вечерта, се уверете, че продавачът да затворите капачката на бутилката, след 60-90 секунди, след като се напълни контейнера. През това време, въглероден диоксид измести кислород от бутилката, която може да се окисли бирата.