Как да се запишете на зимата френско грозде

Касис - много ценен овощни култури. В касис съдържа витамини е пет пъти по-голям от ягоди, осем пъти - в сравнение с лимон, портокал, мандарина, малина и цариградско грозде, 10-20 пъти - в сравнение с ябълки 20-40 пъти - в сравнение с череши, кайсии и 100 пъти по-високи, отколкото в гроздето. Запазване на касис за зимата с минимална загуба на витамини може да бъде под формата на сок или мармалад "студен" готвене.

За да се подготви касис сок, плодове прясно събиране, почистват се от клонки, внимателно се промива с вода и се поставя в стъклена бутилка с тясно гърло в капацитет от 1 до 10 литра, през цялото време изливане фин захар (половин килограм на килограм плодове) и смесване чрез разклащане. Когато бутилката е пълна nochti в нея най-добре да се излива захар. Бутилка корк абсорбиращ памучен увити в марля или чиста кърпа.

Бутилката трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, за предпочитане в мазето. Ако една бутилка светло стъкло, което трябва да приключи тъмната й плат, по-добре да се запазят витамините, тъй като светлината, някои от тях са унищожени. Ако все пак сока започва да ферментира по някаква причина, тогава напълнете бутилката със захарта до спирките на ферментация.

Така приготвената сок запазва всички свойства на пресни плодове. Самите плодове след това могат да бъдат използвани в пудинг.

Касис сок укрепва венците, подобрява храносмилането, помага с цялостната слабост на тялото.

За получаването на конфитюри Студен внимателно се почиства от клонки и се промива плодове, натрошени в месомелачка или смесител, получената маса се смесва със захар (2 кг на 1 кг плодове). След това сместа е готова да премине в чисти сухи буркани и плътно в близост (но не запечатан) от полипропиленови капачки.

Касис могат да се съхраняват за зимата при стайна температура по следния начин. Измитите и почистени от клонки плодове излива в тиган с малко количество вода (1-2 cm в долната част) и се кипи в продължение на 2-3 минути. След това изсипете стъклена бутилка с гореща френско грозде prostelilizovannuyu презапечатани херметически затваря и се налива разтопен восък или восък.