Как да се стопи шоколад - съвети russianfood
Как да се стопи шоколад
Шоколад - сладкарски от какаови зърна, за голям деликатес, които доставят страхотно удоволствие, и в допълнение, често служи като основа за широка гама от печени изделия. Топящите шоколад, използван при подготовката на торти, сладкиши, кроасани, палачинки и много други. Най-често се използват в готварството тъмен шоколад. В някои ястия, тя се използва в твърдо състояние, в другата, че е необходимо да се стопи шоколада.
Как да се стопи шоколад
Малко теория. Всяка домакиня е започнал да се готви нещо с помощта на разтопен шоколад, трябва да сте наясно, че шоколадът в никакъв случай не е невъзможно да прегрее - това води до факта, че продуктът е неоправдано се удебелява и става на бучки. И това е нещо, което не се вписват, особено ако се разтопи шоколад ще бъде използвано като глазура. Този шоколад вече не е възможно да доведе до еднородна консистенция. Една възможна молба за това - тестени сладки. Но всяка домакиня знае от първа ръка колко е неприятно, когато възнамеряват да се готви една чиния, ние трябва да се измъкнем бързо и правя нещо друго. Така че най-важното в разтопи шоколад - за да се избегне прегряване.
Второто правило не по-малко важно от първото е. Не е тайна, че отоплението къде другаде - на печката, в микровълновата, а дори и на водна баня - е неравномерно. От това следва, че шоколадът е необходимо да се бърка непрекъснато, за да се компенсира тази неравномерност.
Е, последната точка - гледайте внимателно, така че, когато се нагряват в шоколад не е изложено на вода (пара кондензат). Водата се променя консистенцията на шоколада, и има риск да донесе шоколада до точката, където тя трябва да бъде невъзможно да се работи.
Как да се стопи шоколад в микровълновата
Вземете една керамична купа, сложи за шоколад. Изпратете всичко в микровълновата и топлината при минимална мощност (100 гр шоколад горят около 3 минути). След минута, извадете контейнера и се разбърква шоколада. След това, спрете микровълновата и се разбърква шоколада всеки половин минута.
Как да се стопи шоколада на водна баня
Вземете две тигани. В по-голяма, се добавя вода, оставете да заври и оставете малко огън. На всичко отгоре го сложите малка тенджера, така че да докосва дъното на дъното не е голям. Поставете шоколада в малка тенджера и го бърка през цялото време. Това е - най-надеждният начин да се стопи шоколад правилно.
Един лесен начин да се стопи шоколад
Вземете тиган с дебело дъно, се нагрява равномерно, да сложите в него шоколад. Стоук шоколад на слаб огън, като се разбърква непрекъснато.
RussianFood - колекция от рецепти за тези, които обичат да готвят вкусно. На нашия сайт ще намерите не само прости рецепти, но също така и много оригинално и необичайно. Всяка рецепта прикрепена снимка на крайния съда. Също така, има съвети и кулинарен речник. Надяваме се, че нашият сайт ще ви хареса, и ние ще се видим по-често.
Когато копирате рецепта, моля сложи активен линк към нашия сайт.