Как да се справят с алергии към морски дарове алергии

Признаци на алергия към ракообразните, и какво да правят, ако имате такава
Скариди, печен омар, стриди ... Всичко това може да доведе до сериозно заболяване, ако имате алергия към миди.

Тази необходимост да се знае "Изненадващо алергичен към морските дарове са най-често срещаните хранителни алергии при възрастни днес" - казва Анна Feldveg, MD, професор по медицина в Харвардския медицински институт и лекуващ лекар в алергия и имунология в болница Brigham и дамски в Бостън. Това е този вид алергия, в които консумацията на скариди, омари, раци или раци, може да доведе до тежко заболяване или дори смърт. Ето защо е много важно да се направи точна диагноза и да вземат предпазни мерки.

Какви са причините за алергии към миди? "В Англия, най-често срещаният алерген е скаридите. Но в други страни, където различни видове миди са включени в дневния хранителен прием, водещата причина може да бъде всеки друг вид от тях, "- казва д-р Feldveg. Алергия към миди най-често се причинява от ракообразни (като скариди, омари, раци и раци). Но в допълнение има хора, алергични към Pantserny ракообразни (стриди, миди, миди, охлюви), както и калмари и октоподи.

Рискови фактори за алергия към черупкови организми, За съжаление никой не може да каже със сигурност защо някои хора са алергични към миди, а други не. Въпреки това, рискът от хранителни алергии се увеличава, ако алергични заболявания като астма или алергичен ринит, имат някой от членовете на семейството. Просто шансовете за поява на хранителни алергии е дори по-високи, ако алергичен не е един, но и двамата родители.

Симптомите на алергия към черупкови организми, "Хората с алергични реакции към миди могат да бъдат много тежки и непредвидими", казва Feldveg - "За първи път, след като един човек се опитва да скариди, реакцията може да приеме формата на уртикария. И ако те продължат да ги използват, последствията са много по-тежко. "

Реакцията на миди обикновено се развива в първите няколко часа или дори минути след хранене и може да се прояви като: повръщане, диария

Обрив (петна по кожата, които причиняват сърбеж по кожата)

Подуване на устните, лицето и / или гърлото

Симптомите на ниско кръвно налягане (замайване, световъртеж)

При чувствителни хора, поява на тези симптоми, защото имунната система е произвела IgE

(Имуноглобулин Е), който е алергичен антитяло, разпознаващо миди и отзивчив към него като сериозна заплаха. Тези антитела се прикрепят към антиалергични клетка в тялото ви, наречен мачта и базофилни клетки. И когато ядете отново, миди, IgE признае тяхната протеин, а това води до факта, че мастните и базофилни клетки се отделят химични вещества, които причиняват сърбеж, обрив, подуване и други симптоми на алергична реакция.

Сред най-честите симптоми - сърбеж в гърлото, ангионевротичен оток (например, оток на ларинкса), стридор (хрипове), дисфония (затруднено или болезненост, произтичащи при разговор), кашлица, диспнея, хрипове, гадене, повръщане, диария, кръвоток лице, уртикария. Чрез смъртта на олово силен оток на ларинкса, бронхоспазъм необратим, персистираща хипотония, както и комбинация от горните симптоми.

Просто Feldveg лекар съветва да бъдат внимателни при използването на храна в ресторантите на морски дарове. В някои от тези скариди, пиле и пържени картофки kartofel- в масло. Също така е почти винаги се използва в супи и бульони, основани на миди. С диета, която изключва алергени, е необходимо да се помни, че трябва да се премахнат всички храни, които могат да съдържат добавки от естествен миди. Например, скариди прах може да се състои от чипове, раци пръчки, някои салатни сосове. Най-често върху опаковката на продуктите има надпис, че е в състава на миди.

Основните продукти, които съдържат риба и миди:

Чипове, скариди,

Сосове за салати.

В много тайландски ястия добавите стриди или рибен сос, като част от която може да бъде извлечение от стриди и риба. В японската кухня в много ястия добавите скариди и миди, например в сосове и супи. Като част от много китайски ястия може да бъде и скариди.

Възможности за смяна на мляко, яйца, месо и бобови растения са добри източници на протеин. Iodised сол може да се използва като източник на йод. Основните мастни киселини също са намерени в растителни масла, ядки, семена, и зеле. Хората, които са алергични към миди, не трябва да се използват специални рецепти за готвене или диета. Следва да бъдат изключени от хранителния режим на някои храни, за да се научат как да се съчетаят различни и достатъчно разнообразна, за да се яде храна.