Как да се разтворят желатин, съвети, знания, решения
Желатин - вещество, което се състои от смес от протеини от животински произход. Да го за смилане на кости, хрущяли, вени, които съдържат протеин и колаген. В готвене желатин се използва за получаване на желе, желирано, гелове, кисели млека, сладкиши, бонбони. Както желатина да се разтвори правилно?
Време prigotovleniya24 minutyVam ponadobitsya10 г желатин, 300 мл сироп или бульон 100 мл vody.Stati на "Как се разтваря желатин" Както се разтваря желатин за да се разтвори holodtsakak zhelatinKak направи желатин желе
Прочетете рецептата и да разберете колко трябва да желатин. Не забравяйте, че в една супена лъжица от него съдържа около 8 грама.
Мярка желатин, я напълнете със студена преварена вода. Вземат се 50 мл вода на петграма желатин. Всички внимателно разбъркайте и оставете за 40 минути да набъбне желатиновите кристали.
В подути желатина се нагрява докато се разбърква непрекъснато, да къкри до пълното разтваряне на кристалите. Не се оставя да кипи! Желатинът трябва да се разтвори при температура от 50-60 градуса.
Ако отделните зърна не се разтварят, опъване на горещо желатин.
Разтворът на желатин се охлажда до стайна температура и се разбърква бульон, сметана, бита белтък, мляко или сироп.
Излива желе съгласно формите и пуснати на няколко часа в хладилник, за да се втвърди. Ако искате да се желе бързо замразени, това може да се постави във фризера да се охлади, след което сложи в хладилника, за да се втвърди. Желета, замразени във фризера, за да станат воднисти и непоправимо недостатъци.
Дъното на формата с замразени желе натопи за 5-10 секунди в гореща вода. Покрийте формата на чиния, включете го отново и внимателно се разклаща.
Украса желе плодове, плодове и служи.
Бон апети!