Как да се разграничи натурален пчелен мед от изкуствен
Как да се провери качеството на меда
1. С цел да се определи степента на развитие на течността (nezasaharivshegosya, пресни) с мед, за да го и да започне да се намалят лъжицата да я завъртите. Неузрели мед капе от лъжица и зрял - рана, в легнало положение на лъжица гънки, като панделка.
2. Вземете течност (nezasaharivshiysya) мед на проба, отпадане в контейнера тънък пръчка. Ако това е истински мед и може да работи, след като пръчката дълга непрекъсната нишка, а когато нишката се прекъсва, това е напълно понижава, образувайки на повърхността на мед купол, пагода, която бавно се разпръсне. В фалшив мед същото държат като лепило: е изобилно се изсушава и капе от пръчки, за да се образува спрей.
3. Kachestvenny мед не трябва да се пени. Пенесто показва ферментация, т.е. увреждане на мед. Натуралният мед не може да се скитат, защото е бактерицидно.
5. Проверка на вкус и мирис. Фалшифициран мед обикновено е без мирис. Този мед се характеризира с ароматно аромат. Този аромат с нищо сравнимо. Мед с едно докосване на захар не аромат, а вкусът е близо до вкуса на подсладени води.
6. Определете дали нишестето в мед. За да направите това, поставете в чаша малко мед, изсипва вряща вода, разбърква се и се съхранява в хладилник. След това капково до няколко капки йод. Ако съставът се превръща в синьо, това означава, че медът добавя нишесте.
7. Добавянето нишесте сироп може да се определи на амоняка, който се прибавя на капки към проба мед предварително разтворен в дестилирана вода (1: 2). Решението е боядисан в бяло с кафява утайка.
8. Сместа от креда може да се намери, ако за мед се разрежда с дестилирана вода, се добавят няколко капки оцет. В присъствието на смес от креда ефервесценция се дължи на отделянето на въглероден двуокис. Или можете просто да капе мед оцет или друга киселина. Ако мед "се свежда", означава, Chalk е.
9. Определяне на добавката в мед захароза (захар) по следния начин: разтваряне на мед в топла дестилирана вода (в краен случай - варено) в съотношение 1: 2 до получаване на лесно течлив разтвор (достатъчно течност). Проверка за откриване на механични примеси - разтвор на мед (без въвеждане на неразтворими добавки) се изисква да бъде прозрачен, и без утаяване без примеси на повърхността. След това капково внимателно няколко капки от разтвор на сребърен нитрат, наблюдаване на реакцията. Ако медът без добавяне на захари, облакът няма да бъде. Ако медът се добавя захар, кръгли капки веднага започват ясно забележим белезникава мъгла.
10. Наличието на твърди вещества се определя, както следва: малка тръба мед вземат проба, добавят или преварена дестилирана вода и се разтваря. Натуралният мед е напълно разтворен, бистър разтвор. Ако неразтворими добавки (за фалшификация) на повърхността или в утайката е намерена механична смес него.
11. Друга много проста бърз тест: капе мед на хартия и да изгори. Хартия изгаря наоколо, но истинското качество мед в същото време не гори, не се топи или кафяви. Ако медът започва да се топи - така че пчелите, хранени със захарен сироп, а ако Браун - след което се разрежда със захар.
Как да изберем мед
1. цвят. Всеки разнообразие от мед има свой собствен цвят, присъщ само на него. Мед - светложълто, вар - кехлибар, пепел - прозрачен като вода, елда мед има различни нюанси на кафяво. Pure мед е чист, обикновено прозрачно, независимо от цвят беше. Мед като в състава добавки (захар, нишесте и други примеси), е ясно, и ако погледнем внимателно, е възможно да се открие утайка.
2. вкус. Този мед се характеризира с ароматно аромат. Този аромат с нищо сравнимо. Мед с едно докосване на захар не аромат, а вкусът е близо до вкуса на захар вода.
3. вискозитет. Отделете мед на извадка надолу в контейнера тънка пръчка. Ако това е истински мед и може да работи, след като пръчката дълга непрекъсната нишка, а когато нишката се прекъсва, това е напълно понижава, образувайки на повърхността на мед купол, пагода, която бавно се разпръсне. В фалшив мед същото държат като лепило: е изобилно се изсушава и капе от пръчки, за да се образува спрей.
4. последователност. Един истински мед е тънка и деликатна. Медът е лесно да се блъскаше между пръстите и се абсорбира в кожата, не може да се каже и за фалшифициране. В фалшифициран мед структура груб, когато триене на пръстите ми останат бучки.