Как да се пуши на костур в дома

Темата на тази статия - гореща костур тютюнопушенето. За да се пуши, ние се нуждаем от много риба, сол, съдовете за предварителна обработка (това може да бъде обща за готвене саксии, плочи, или дори пластмасова торбичка) и, разбира се, пушени опушване. Преди костур сажди, е необходимо да се подготви самия процес на термична обработка. Правим го в следния ред.

На първо място, трия сол. Тя не може да бъде съжалявам. Риба месо е един вид пори, което получава на кристали. Сгушена в такива пори, тези кристали не преминават друга част на сол. Казано по-просто, колко сол не е прибързано, рибата няма да я вземе повече, отколкото трябва за перфектната месото prosola риба.

Рибата може безопасно да се търка неограничен сол. Както се казва риба опитни рибари "ще се солта, колкото тя се нуждае."

След като имаме достатъчно количество осолени риби, покрийте им сандвич филм. Това е необходимо, за да ловят риба в хладилника, за да задържат влагата. Почти всички съвременни хладилници имат функция сушене продукти, които се отразяват отрицателно химическо почистване и осоляване на всеки продукт.

Се проведе точно един ден ние сме достигне мариновани полуфабрикат от хладилника и внимателно измити от соления разтвор в мивката, както е показано на снимката по-долу.

Сега, когато нашият добър бас мариновани, ние подготвяме нашия завод за пушене и преминете направо към процеса на готвене. За да направите това, попълнете долната част на петролни лампи, специално приготвени дървени стърготини или дървени стърготини прости с плодни дръвчета.

Сега можете да сложите в камера за пушене на нашата риба. Много удобно, когато опушвална горещ метод има две нива, за да изтеглите продукти. Това устройство може да бъде два пъти сажди риби, като се използва със същия брой чипове.

Ако не разполагате специални димни чипове, можете да използвате стърготини овощни дървета.

Покрийте с капак опушвална и подпален. Сега в очакване на разликата започва да проникне през опушвална дим. Това е всичко - димът е отишло, а ние спокойно във времето 15 минути. Ако ще да се пуши голям костур, тази процедура отнема 5-10 минути повече от времето си (около 20-25 минути).

След преминаване на предварително определено време Smokehouse премахнете от топлина и да го дам малко хладно. След това махнете капака и да се полюбувате на резултата. Hot пушенето е успешна и много лека закуска за една бира е готова.