Как да се подготвите за сайдер къща

Как да се подготвите за сайдер къща

Какво е сайдер?

Тайните на готвене ябълков

Както вече споменахме по-горе, за приготвяне на ябълки за ябълково вино използва специални сортове: най-добрият смята - Daymok, Черно Kingston Foksvill и някои други, но у дома, тази напитка може да се направи от обикновените ябълки с родния градина. За оптимизиране на вкус препоръчва да се смесват със сладки кисели ябълки. Като цяло, най-важното, така че плодовете са сочни и имат приятен аромат. За домашно ябълков предпочитане плодове, които са паднали на земята и ябълки, а не само взети от дървото и да остане в леглото в продължение на няколко дни или дори седмици.

Как да се подготвите за сайдер къща

Стъпки за приготвяне на класическия ябълково вино:
1. Измиване на ябълки. Избрани плодове трябва да се оправи и чисти от прах. Rotten ябълки се отхвърлят без съжаление. Измийте суров писклив не е нужно да, или да се измие на бактериите, необходими, за да започне процес на ферментация.
2. фрези плодове. Ябълките трябва да се режат на малки парченца. Често се използва за смилане на процесора - в този случай е важно да не се прекалява - от малка пюре трудно да се получи сок. Малки парченца ябълка или ябълка трансфер маса за стъклен цилиндър или дървена бъчва, пълнене на контейнера за 2/3 обем.

Как да се подготвите за сайдер къща

3. подслаждане. За ябълките трябва да се добави захар. Изчисляване прави в зависимост от киселинността на плода, средната стойност е обикновено 100-150 г захар на 1 кг ябълчна маса.
4. ферментация. В контейнера с маса ябълчна и захар износване ръкавици и кутии, поставени в място при температура над 20 ° С в продължение на 5-7 дни.
5. Министерството на кюспе от сок. След завършване на процеса на ферментация (когато се надува ръкавицата) е необходимо да се филтрува получената течност от утайката и се излива в бутилки. За да премахнете бутилки сайдер с утайка в продължение на 3-4 дни в хладилник и след това се изпомпва до бистра течност с маркуч.

Как да се подготвите за сайдер къща

6. Екстракт. Полученият продукт се оставя да зрее в бутилки сайдер, поставяйки ги на тъмно и хладно място за известно време (в хладилника).
Готов сайдер не се препоръчва за по-продължително съхранение.
Това е класически метод за вземане на сайдер, но има и други възможности - сайдер е направена от сок, добавете към стафиди ябълки, мед и т.н.

Как да се подготвите за сайдер къща

Няколко рецепти за ябълково вино

Обикновено Ябълков:
- 10 л вода;
- 8 кг ябълки;
- 2 кг захар;
- 2 лимони - да кора.
Apple кора и serdtsevinok и ги нарежете на половинки или четвъртинки. С лимони, нарязани кора. След това поставете ябълките в избрания съд, покрийте ги със захар, добавете лимонови кори, напълни с вода, покрийте празно платно или няколко слоя марля (марля, за да се сгъне в гъста одеяло) и да зададете в продължение на 7 дни на топло място. Готов напитка внимателно, щам, изсипва се в бутилки и се съхранява на хладно място.

Как да се подготвите за сайдер къща

Пери:
- 5-6 кг не са много сладки круши (налични киселинен);
- 5 на чл. захар;
- 25гр дрожди.
Събиране на добри зрели круши и след няколко дни, като ги поставете на топло място, така че те да станат по-мек. След това измийте и почистете плодовете, премахване на стъблата и ядрата на. Натиснете сок от целулоза, тя се прецежда през марля и се излива в чист съд и сложи да ферментира на топло място. Няколко течност се отделя от утайката - след това внимателно излейте ферментирал сок от грунта в чиста емайл купа или дървена бъчва, добавете захарта и маята и чиста за шест месеца на хладно място. Готов сайдер щам и бутилка.

Как да се подготвите за сайдер къща

Sweet сайдер от кисели ябълки:
- 5-6 кг кисело ябълка;
- 5 на чл. захар;
- 25гр дрожди.
Измийте ябълките, отстранете ядрата на и дръжки. Месото се нарязва на парчета, се слага в тенджера емайл и напълни с вода, за да се реванширам ябълки 1-2 см. Оставете да се влеят в продължение на 14 дни, като сместа се разбърква веднъж на ден. След определено време, щам на течността от съда, се загрява без варене, добавете захар, мая, изсипва се в подходящ контейнер, zakuporte и се оставя на топло място за ферментация. Когато започва процес на ферментация, се налива напитката в дървена бъчва. След приключване на уплътнението на ферментация барел и го поставете върху половин година на хладно място. Готов сайдер се бутилира и се съхраняват на студено.

Как да се подготвите за сайдер къща

Не забравяйте да проверите: