Как да се подготвите шипка

Лечебни напитка от бедрата, особено богати на витамин С, се получава е много проста: една супена лъжица сушени плодове, налее чаша вряща вода и се оставя да варят в продължение на 3-5 часа. Най-добре е да се подготви инфузията вечерта в термос и оставете да се влеят в продължение на едно питие през цялата нощ.

Най-добрият начин да реколта шипка за зимата - изсъхва, като тази форма на лечение са запазени най-полезните качества и витамини.

Съберете шипки за сушене в края на лятото или началото на есента. За да се събират плодове избират ясен ден, по-добре е, ако няколко дни е имало дъжд не, така че е по-бързо изсушаване, по-добре. Зърната трябва да бъдат малко по-узрели, те обикновено имат по-лъскава повърхност. Бедрата трябва да бъдат отделени от дръжката с малко усилия, но това не трябва да бъде прекалено мек в това. Ако искате да събирате шипки не в градината си, а в "природата", е по-добре да се избере местата, където има край пътища и железопътни линии. Подобно на дръжката, и съда е по-добре да се запази, тъй като помага да се запази витамин С в процеса на сушене.

Преди сушене плодове трябва да преминат през, премахване на боклука, нарязани опашки и приемник не е необходимо. Суха шипки могат да бъдат както ин виво и във фурната. За изсушаване в пещ за печене получаване на чист, ние го разпределя равномерно тънък слой трън зрънце. Температурата във фурната трябва да е 40 градуса в началото, а след това, от време на време чрез добавяне на времето, необходимо за да го приведе до 60 градуса по Целзий температура. Не забравяйте да оставите капака фурна леко открехната, за да се даде възможност безпрепятствено да напусне влага.

Да не се повишава температурата прекалено бързо - или шипки могат да "горят леко" горната кора е сухо, а от вътрешната страна на Бери може да остане влажна и съхраняването ще започне да гние бързо. От време на време може да е малко шейк тиган да обърнете и горски плодове сушени по-равномерно.

Редовно проверявайте плода на пипане - те трябва да бъдат твърди и сухи. След като сте се уверили, че тези критерии отговарят на всички плодове, те трябва да се излива по-горещо в кутия, направена от дърво с плътно затварящ се капак, където те трябва да бъдат оставени за няколко дни, през които не е необходимо да се отвори кутията. След това, шипки могат да се съхраняват достатъчно дълго. като го насочва в стъклена чиния или плат торбички, на тъмно място.

Ами на първо място засегнем въпроса - къде е събрана?

Съветвам ви да се събират далеч от града, дори и зад линията на 5-километровата зона от покрайнините на града и на 10 км зона от промишлени предприятия, както и не по-малко от 100 метра от пътя, ако между пътя и сборен пункт дървета или високи храсти и не по-малко от 1000 метра, ако пътят до мястото на събиране на гори, на полето или поляна.

Сега за времето за събиране - според някои източници, отколкото бедрата по-млади, толкова повече има полезни микроелементи, но тъй като за мен, че по-старите плодове, така че ще бъде по-лесно да се подготви и ще отнеме по-малко топлинна обработка, и по този начин да запази по-дълго от полза.

Сега, как да се подготвим?

След събиране на плодовете трябва да се измиват в студена вода, ги подсушете върху кърпа и се организира за печене лист или дървена основа, толкова по-малко толкова по-добре, в топло помещение. Няколко пъти на ден, за да изложат сушене на плодове на слънце или в сушилня при най-малката температура до 40 градуса.

Сушени плодове, съхранявани в стъклени буркани, тъй като те могат да се има различни животни.

По-добре реколтата узрели, ярко оцветени роза, тя има повече витамини. Съберете по-добре далеч от пътища и населени места. При събирането следва да запази дръжката и на съда, тогава загубата на витамин С ще бъде по-малко след сушене. След събиране на шипки трябва да мине през. Измийте не трябва да бъде преди да изсъхнат, особено в гората не са замърсители на дива роза не трябва да бъде.

Шипка е най-добре да изсъхне веднага след прибиране на реколтата. Тънък кожа се изсушава напълно, и дебелокож най-добре намали наполовина и премахване на семена и космите.

Сушенето може да бъде въздух, в пещ, в Aerogrill. Температурата на сушене трябва да се поддържа не е много висока, в противен случай стойността на витамин капки. И плодовете може да изгори при висока температура. Плодове обикновено се сушат при температура не по-висока от 80-90 ° С и пещта или фурна Aerogrill не повече от 4-6 часа.

Сушени в специална пещ, или най-малко във фурната с вентилатор при 50-80 градуса. Aerogrill, според мен, с цел изсушаване е подходящ дори по-добре само в ума, и температурата е ясно регламентирано. Но, разбира се, фурна и не aerogril- за промишлени обеми.

Между другото, още един добър начин да се направи точно zagotovki- сироп. За да направите това, се измие плодовете, разделени в блендер и добавете получената маса във водата. Разбъркайте добре, щам и добавете захарта, докато сиропът. Поради излишък на захар не трябва да се развали.