Как да се подготвите мляко

Хората готвене. Как да се подготвите мляко. Мляко - ценен хранителен продукт, е необходимо за хора от всички възрасти. Но това е храната, а не едно питие, което придружава закуска, обяд и вечеря. Въпреки това, един възрастен или дори чаша един литър мляко е наситен, следователно, трябва да се основава на това да се готви една от любимите си храни, млечни продукти, а не пият мляко свински пържоли.

Мляко, да попадне в стомаха, трябва да се сгуша под влиянието на кисели сокове - е необходимо условие за неговото храносмилане. И ако стомахът е налице друга храна, частиците на млечни я обгръщат, се изолират от стомашния сок. И докато не се извари извара, храна ще остане непреработена и процес на храносмилането ще бъде забавено.

Този имот се използва в отравяне мляко: мляко, което обвива развалена или отровна храна, не дава своето влияние върху тялото, което позволява повече време, за да предприемат необходимите мерки.

Въпреки това, не бива да се драматизира ситуацията. Ние само трябва да се научат да се хранят правилно и ефективно, във всеки случай, без да се отказват употребата на мляко. И за да се под въздействието на стомашния сок не е да се превърне в стомаха големи парчета от несмилаеми, пие мляко на малки глътки, изземването хляб, бисквити и т.н. Не забравяйте, че 1 литър този продукт отговаря на почти половината от дневната нужда на човека за незаменими аминокиселини. А освен това, в мляко съдържа около 30 различни витамини.

За да не се унищожи ценните вещества, открити в мляко, то не трябва да бъде повече от 3-5 минути, за да се вари, като през цялото време напускане на капака и периодично прекъсване на пяната с лъжица. В края на краищата той е насочен най-голям брой витамини.

Млякото, което не може да се съхранява в лошо консерви от купа, защото вредно за организма, олово може да отиде в нея.

Можете да съхранявате млякото да не се обърне кисел за няколко дни, ако това се вари в сутрин и вечер, непокрити, докато, докато той е напълно готино.

За да дои дълго време не се вкисва, че е необходимо да го сварете със захар в размер на 1 чаена лъжичка. лъжица на 1 литър мляко. Можете да добавите и малко сода за хляб.

Така, че млякото не се придържаме, е по-добре да го сварете в тенджера с дебело дъно. И се изсипва млякото, преди да е необходимо да изплакнете тиган на студена вода.

Ако, обаче, млякото ще изгори, ще трябва да го излее директно в друг тиган и въведена в студена вода. И за да не забравяйте да добавите щипка сол - това ще се възстанови на вкуса на млякото.

Печки, макаронени изделия, ориз лошо варени меки в млякото. Ако ще да се готви супа мляко или каша и се вари в тях 3-6 минути във водата, сгънете в гевгир и след това я поставете в мляко. Горчица, разрежда мляко, е много по-добре запазена и дълги изсъхва.

Ако изсушените гъби да притежават няколко часа в мляко, което добавя малко сол, те ще бъдат пресни.

Пържена риба е особено вкусна, когато горещо, за да отстоява позициите си мляко. Varenets.

Всички мляко (за предпочитане след вечер доене на), изсипва се в емайла или керамика, поставени в пещта или в пещта, и веднага след като започне да потрепване пяна, внимателно разбъркване, за да "удавят" то в млякото. Обособени са по-големи пени, на вкусни волята varenets. Когато млякото се свеждаше до леко червеникав цвят, е необходимо да го извадите от фурната, оставя се да изстине, след което се отпуснете на леда или в хладилника и сервирайте.

Как да се подготвите мляко. Varenets със заквасена сметана.

Пълномаслено мляко варено на слаб огън, докато пяна спретнато "удави" го в кърмата и да продължи отопление, за да образуват следния пяна, също да бъде внимателно "удави" в млякото. Продължи да ври, докато млякото не се свеждат до половината от първоначалния обем. След това е необходимо да се отстрани от котлона, охлажда се, внимателно се разбърква в заквасена сметана в него, се накисва в топла 4-6 часа и се слага в хладилника. Сервира се със захар и канела.

Продукти: 1 литър прясно мляко - 1/2 чаша заквасена сметана.

Varenets с кисело мляко. Мляко да ври, се налива гореща в керамична или емайл купа и се слага в 3-5 часа в Руската печката или фурната. Когато млякото се разрежда с цвят на какао придобива и покрити с дебел бежова пяна, трябва да се извади от пещта, охлажда се до температура от 45 ° С и бавно се наклони край пени, влиза в коагулати на мляко (на 1 литър мляко 1 супена лъжица. Лъжица кисело мляко). по този начин се ферментирало мляко трябва да държат на топло място до тогава, докато се сгъсти, след което да го приведе към студа. Кисело. Варени мляко стайна температура излее банки, покрийте с марля и поставете на топло място. За да вгорчи мляко ферментира по-бързо и "охладител" в нея, след варене и охлаждане необходимо да се постави една кора от черен хляб. Приготвено кисело мляко, ако е необходимо, щам през сито и се слага в съхранение в хладилника. Кефир.

За да се прибера у дома кисело мляко, трябва да има поне няколко от готовия кефир да ферментира. Необходимо е да се добави охладена преварена мазнини мляко (1 литър мляко. - 3-4 супени лъжици кисело мляко готовия). След един ден при стайна температура, можете да получите слаб кефир, през два - средното, през тригодишния период - силен. Домашно кисело мляко може да се използва за по-нататъшно ферментация. Кефир.

Кефир се получава по същия начин както varenets с кисело мляко, само за неговото получаване се използват не печени мляко, и се топи смес от мляко и сметана в съотношение 3: 1. Кисел супа. Смесете млякото със заквасена сметана, добавете разбитите жълтъци, масло, сол, захар, канела на прах. На слаб огън, като се разбърква, донесе супата да заври, свалете от огъня и сервирайте с крутони от бял хляб.

Продукти: 150 г сметана - 1 л прясно мляко, яйчен жълтък 2 сурови ". 1 супена лъжица. супена лъжица масло, сол, захар, канела, и тост за вашия вкус. Мляко супа с моркови кнедли. Морковите са чисти, решетка, добавете яйцето, солта, захарта, маслото и брашното, така че при смесване вече е твърде свързан маса. От това следва, форма кнедли, да ги пропуснете във вряща вода и се вари, докато, докато те плават. След това добавете топло мляко и се вари и да служи, сложи във всяка купа една супена лъжица заквасена сметана или малко парче масло.

Състав: 300-400 грама morkovi- 0.5 L вода, 1 литър мляко 1 яйце 1 супена лъжица. супена лъжица масло, сол, захар, брашно, заквасена сметана. "Live" сладолед. Разбийте сметаната и, продължавайки да размахване, добавете киселото мляко. Разтрийте лимонова кора, изстискайте сока и напълни цялата захар. Ако го направите шоколадов сладолед, а след това се смесват захарта с какао на прах. В дълбоко замразяване студено. Да се ​​съхранява във фризера на хладилник до 2 месеца.

Състав: 300 г мастни сметана, 400 г кисело мляко без ароматизиращи добавки, 100-200 г захар, 2 или 3 супени лъжици лимон. Какао лъжица.

Как да се подготвите мляко. Ice Cream.

Grind до бяла захар, сурова яйчни жълтъци, ванилия, добавете сметаната и варете, като се разбърква, на слаб огън, докато дебели течна сметана. Cool, щам, изсипва се в чаши и се поставя в хладилник за замразяване.

Продукти: 3 чаши slivok- 1 чаша захар, 3-4 суров жълтък, ванилия на вкус.

Смелете-горещите сурови яйчни жълтъци със захарта, разрежда се с мляко, сместа се довежда до възпаление, но не се вари, свалете от огъня и се охлажда. Смесват се с сметана в гъста пяна, при желание, да се добави захаросани плодове, какао на прах или малки парчета пресни плодове. Всички микс, се разпространява върху чаши и се поставя в хладилник за замразяване.

Продукти: 3 чаши сметана - 5-6 сурови жълтъка, 2 чаши захар, 1 чаша варено мляко, останалата част на вкус.

С тази статия четем: