Как да се подготвите кисели ябълки

Мариновани ябълки принадлежат към старите български деликатеси, без които разходи, няма празнична вечеря и ежедневна храна. Подгответе тази вкусна лечение може да бъде себе си - целият процес отнема от 10 до 30 дни и да се насладите на вкусните ябълки можете да преживее зимата.

Напоени ябълки с добавянето на голямо разнообразие от храни, билки, подправки и билки: брашно, захар, горчица, мед, мента, чубрица, босилек, листа от череша, касис и ябълкови дървета.

Ще ви покажем как да се подготви кисели ябълки на най-популярните и достъпни рецепти.

Мариновани ябълки класически

Ябълките са не само украсяват всяка маса зимен десерт, но и да се добавят допълнителни витамини на вашата диета.

Картофи (1 кг);
Med (4 супени лъжици.);
Вода (1.5 литра);
Синап зърна (0.5 чаена лъжичка.);
череша листа (10 бр.);
Касис листа (10 бр.);
Карамфил (5 бр.);
Солта (1,5 чаена лъжичка.);
Cinnamon (0.5 часа. Лъжици).

Узрелите ябълки, без да се вреди на изплакнете обилно с топла вода.
В дъното на купата (по-добре да се вземе широк емайлиран тиган) Поставете листата на касис и череша.
Стек ябълки в саксия близо един до друг, с опашки.
Подгответе се за запълване: вода сложи на огъня, добавя към него мед, горчица, сол, канела и карамфил.
Напълнете се довежда до кипене, снимките в резултат пяна (мед), и изключете огъня.
Дайте саламурата леко да се охлади (10-15 минути) и ги напълнете ябълки. Наливане трябва напълно да покрива ябълките.
Покрива се с чиния с ябълки (без натоварване) до ябълките не изплуват на повърхността.
Оставете съда в продължение на 3 дни при стайна температура, за да се даде ябълките малко чудене.
След това поставете саксията на хладно място.
1,5-2 месеца кисели ябълки са готови.

Ябълки и могат да бъдат доставени като десерт и като закуски, и като гарнитура към месо или птици.

Ябълките с мед риган

За тази рецепта, зелен костюм (може би) неузрелите ябълки късните сортове.

Картофи (1.5 кг);
Ръжен хляб (2 филии);
Med (2 супени лъжици.);
Вода (1.5 литра);
Сол (2 супени лъжици.);
риган;
Касис листа.

Ябълките са измити, без отстраняване на стъблата и се изсушава върху салфетка.
В долната част на контейнера (може да отнеме три-литров кутии) обкова с тънък слой от касис листа и клонки от риган.
След това плътно опаковани ябълки дръжки нагоре. Топ отново изведе риган листа и касис.
Приготвя жълт: ръжен хляб (кора) zaley вряща вода (1.5 литра). Добавете сол, мед, разбъркайте добре.
Сместа се оставя да се влеят в продължение на 1.5-2 часа.
завършен леене щам през тензух и го zaley ябълки.
Покритието на капака на контейнера и се оставя в продължение на 5 дни при стайна температура.
Наливане трябва да се държат напълно покриват ябълките. Ако е необходимо, да се напълни студена преварена вода.
След 5 дни, отнемат ябълките на хладно място. След още 10-15 дни - кисели ябълки са готови.

Дръжте ябълки могат да бъдат 2-3 месеца в хладилника, а те не губят своите вкусови качества и полезни качества.

Кисели ябълки с мента

Тази рецепта кисели ябълки, изготвени в началото на миналия век. Пикантен вкус кисели ябълки дава добавянето на мента.

Картофи (2-3 кг);
Мента (няколко клона);
Листата на касис и череши;
Вода (10 L);
Сол (150 гр);
Med (250-300 гр);
Ръжено брашно (150 г).

Ябълките да се подготвят за опазване Изплакнете и подсушете.
В долната част на контейнера, изложени тънък слой от касис листа, горната част плътно опаковани ябълки в 2 слоя.
След тънък слой от нарязани ябълки череша листа, и най-добре - 2 ябълки слой отново.
Следваща слой - някои отрасли мента, отново ябълки.
Асорти ябълки, нарязани на върха на пикантни листа: френско грозде, череша и мента.
Приготвя се разтвор на натриев хлорид за запълване: вари вода и след това се разтваря в него сол, мед и ръжено брашно. Нека пивната мъст се да изстине леко и ги zaley ябълки.
Имайте предвид, че солената вода в резервоара постепенно ще намалее. Тъй следва непременно, така че ябълките са напълно в солев разтвор, и след това напълнени със студена преварена вода, ако е необходимо.
капак на капацитета и се оставя при стайна температура в продължение на 6-7 дни. След това поставете кисели ябълки на хладно място за още 4-6 седмици.

Основното нещо в тази рецепта - не прекалявайте с билки. е необходимо касис и череши листа да се постави тънък слой, или кисели ябълки. Мента трябва да бъде доста по-така че не се прекъсва вкус на ябълки.

препоръки

Ябълките за уриниране избират цели, гладка, без механични повреди или гниене.
Изберете ябълки с твърд и сочен плът и кисел вкус. За уриниране са големи сортове ябълки: анасон, Antonovka, Пипин шафран.
В процеса на уриниране на повърхността на течността може да се появи следи от плесени. Той е напълно безопасен за хората, но тя все още трябва да бъде редовно и отстраняват внимателно, за да не развалят вкуса на ябълки.

Мариновани ябълки, домашно приготвени - много вкусни и полезни препарати за зимата: ябълки запазват всички свои витамини имоти за много месеци и се превръщат в пикантен вкус и аромат, които абсорбират саламурата.