Как да се подготвите капучино у дома

KakImenno.ru как да реши проблемите Пълна версия

Cappuccino - пие рафинирана, освежаващо и невероятно вкусни. И - много красива. Чаша капучино, се приготвят правилно и украсени, това е произведение на изкуството. Обикновено пием капучино в кафене, а ние дори не му дойде наум, че това може да се приготви в домашни условия. Е, нищо. Начало капучино може да бъде не по-зле подготвени професионално. И не е задължително да има дом кафе машина, въпреки че е, разбира се, значително опростява въпроси. Тези майстори не търсят лесни начини. Така че най-важното, което трябва за капучино - не е кафе машина, и вдъхновение.

Така че, как да се направи капучино у дома?
Принципът на капучиното е непроменена от където се приготвя. Капучино се състои от кафе и мляко на пяна. Добавките обикновено използвани канела, какао на прах или шоколад. Любителите на сладко захар се добавят към капучиното.

Капучино е съединение с гореща прясно сварено кафе с гореща пяна мляко и последващо декорация (не е необходимо тази точка). Преди да се съчетаят тези две съставки, те трябва да се създаде. Това ще направим.

Първо - кафе.
Пригответе конвенционален еспресо, както обикновено. Възможно е - в кафе-машината. Възможно е - в кафе-машината. И в двата случая, просто следвайте инструкциите, предлагани от машината.

Ако машините не са, да направите това просто, но отговорно, ръчен режим на работа. За да направите това, трябва да се вземат на турчина, изсипете кафе в него в размер на две супени лъжици на порция. Изчислението може да бъде променена по ваш вкус. Кафе излива в студена вода, но не и вода и минерални, кладенеца или филтрува. На еспресо част трябва 100 мл вода.

Turk тури на огъня и изчакайте. Кога ще започнат да се покачват и пяна, се изважда от жегата. Очаквайте когато пяната, отново постави Turk на печката. Отново, ние не се опитваме да пропуснете появата на пяна и премахване на турчина. Тази процедура се повтаря няколко пъти. Според някои източници, е достатъчно, за четири, други твърдят, че кафето penivshiysya по-малко от седем пъти - не кафе. Може би имате собствен гледна точка по този въпрос на.

Кафе готов.
Сега - пяна.

Пяната се прави от мляко или сметана. Понякога тези два продукта се смесват във всякакви пропорции предпочитани. Колкото по-високо съдържанието на горепосочените млечни продукти на мазнини, по-лесно е да ги произвеждат от пяната.

Да не забравяме, че пяната за капучино трябва да бъде топло, дори близо до горещо. Поради това, необходимото количество мляко (кафе с мляко на пяна смесва 12:59) се излива в малка тенджера и подпален. Когато млякото се загрява в тиган смесител се понижава и процесът започва разбиване.

В първия етап нищо няма да се случи, и може да се мисли, че нещо не е наред с вашия миксер или с краве мляко. Добре. Ти просто трябва да се изчака за втората фаза. Неговата офанзива ще бъде белязана от появата на повърхността на калибъра на мляко млечни мехурчета. Той все още не е на мехурчета, които се нуждаем. Чакаме третия етап. На този етап, големите балони ще изчезне и няма да има малки. Това е, което ни трябва. Освен това може да се превърне разбиване млечен продукт в суфле млечни продукти, ние нямаме нужда от него.

Това беше първият метод за получаване на млечна пяна. А сега да разгледаме втория.
За него, ние трябва простодушна парче от плоча, която е съд с подвижно бутало и камшик размахване в края на краищата. Това нещо, наречено френската преса. В предварително загрята до седемдесет градуса мляко (или крем, или смес от сметана на мляко) се излива във френски-преса, като по този начин трябва да се пълни до не повече от една трета, за да оставят място за разбиване. Ние започваме процеса на побой. Тя е проста: буталото с помощта на ръката се движи нагоре и надолу. След известно време млякото започва да се превръща в пяна. Когато пяната е достигнал желаната дебелина, процесът спира.

Решаващият стъпка - съединение.
Ние имаме горещо кафе и топла млечна пяна. Те трябва да бъдат взети заедно. Но преди това трябва да се направи още едно нещо - да се добавят захар. По този въпрос има различия в източниците. Някои хора вярват, че захарта трябва да се постави в кафето и го разбъркайте, други смятат, че е по-добре да се добави захар в млякото и го сладко пяна направи. Във всеки случай, добавянето на захар в бъдещия капучино съединение трябва да се случи преди двете основни съставки.

Преди да свържете необходимостта от предварително загряване на чашата, която ще бъде предоставена на капучино. Това е прост: в чашата се излива и след това се изсипва вряща вода от него. При топло налее чаша горещо кафе, мляко на пяна след това да добавите или заедно с мляко, или без.

Фактът, че в края на процеса на разбиване пяна мляко бавно започва да се върнат към млякото. Ето защо, в долната част на контейнера, в който я прати пяна не пяна, и мляко, а на повърхността - това е пяна.

Така че, можете първо да се изсипва в чаша кафе мляко, а след това в началото с мляко на пяна, но може просто да изложи на пяната, по-скоро, тъй като много пяна, колкото е възможно, и млякото не се добавя изобщо.

Последният етап - декорация.
Декориране може капучино канела, захар и смес от канела, какао на прах, настъргания шоколад, шоколад или всяка друга тема. Можете просто да внимателно поставете една от тези съставки върху повърхността на пяната, и че е възможно да се подходи към този въпрос, креативно и да се създаде шедьовър на изкуството. За да помогне на художници използват клечка за зъби или шаблон.

Клечка за зъби може да вдигне до края на пяна еспресо и този кафяв състав нарисувайте нещо на бяла пяна.

А шаблон могат да бъдат закупени готови или изрязани от картон. Темата на шаблона може да бъде всичко: сърце, снежинка, писмо, паяци, цвете, звезда, или нещо непредсказуемо и оригинален. А шаблон се поставя над горна граница на мляко на пяна, но не е в контакт с него. На върха на шаблона изсипва нещо вкусно и голяма част от по-горе. Оказва красива картина.

All. Cappuccino е готов и може и трябва да служи.

RS Тъй като много може би сте забелязали, свързани към съставка на капучино трябва да бъде горещо. Тъй като готовата напитка. Поради това, в процеса на готвене и декорации не трябва да бъде прекалено дълго, за да не се наложи да пия кафе студено. Но това идва с опита. Давайте!

Допълнителна - диетичен капучино.
Той се различава от традиционните подходи нула съдържание на мазнини мляко и липсата на захар и други калорични добавки, като например шоколад. Канела, напротив, е добре дошъл. На първо място, това помага да оцелеят липсата на захар сладко, и второ, че е полезно за храносмилането и следователно няма да попречи на диета.

Основният проблем на хранителния капучино е, че ниско съдържание на мазнини мляко камшик-трудно, отколкото, например, мастни сметана. Но това все още е възможно. Разбива трябва да помним, че най-добрият бита млякото, загрята до седемдесет градуса (едва ли някой ще се потапят в термометъра мляко за определяне на подходящата температура може да бъде от първите малки мехурчета, които се появяват на повърхността на млякото през известно време след нагряване) и че млякото по-податлив разбиване френска-преса от миксер.