Как да се почисти и да се подготвят мидите - подробна инструкция
Правилният начин на действие:
1. Спете достатъчно и пресни миди в тенджера, залейте обратно доста (1-2 чаши) достатъчно студена вода и се подпали на максимум. За да се ускори процеса покриваме тиган с капак. Солта не е необходимо - водата вътре в черупката е солено.
2. Скоро водата започва да кипи и миди под влияние на температурата ще бъдат оповестени. Ние излива вода първоначално не много, защото достатъчно на водата, която тече от мидите падащите. Ще чакаме, докато черупката ще разкрие горните миди. Когато месото в миди пресичам (същия протеин) и придобива формата (престане да бъде "мичман"), изключете газта и водата се оттича. среден размер на пота на миди следва да се вари в продължение на 20 минути, за да се извари мидата не е нужно! В общи линии, като се ръководи от твърдостта на месо.
3. Сега просто трябва да премахнете месото от черупките този опитали. Той отделя много лесно. Понякога месо пръчици лъч с нажежаема жичка, която е прикрепена към камъни миди, докове и така нататък. Този лъч е необходимо да се откъсне. всичко друго за ядене. Разбира се, ако започнете да ровя в мидите, можете да намерите там и малките хрилете и още нещо (това е един жив организъм), но отново повтарям - миди, използвани по този начин, и не е необходимо да го поделят.
Спред тук рецепти на миди аз няма по причина, че той не е бил чудовище в gototovke и блогът не съм готвене. Но аз ви кажа как да се готви една проста салата от миди. Той може да направи всеки.
Месо опита за миди могат да бъдат жълто, оранжево и дори бяло - това е нормално. Но ако месото е сив или набръчкана - знак на стари миди, което е по-добре да я изхвърлите.
Преди готвене мидите желателно да се мият, тъй като зърна могат да паднат.
Понякога попаднете малки перлени миди. Стойностите, които те представляват, но могат да увредят зъбите.
Природа уловени миди могат да бъдат приготвени на огън без тиган. Трябва да се сложи на мидите върху металния лист или мрежа, който се поставя на огъня и да ги чакам да се отворят и месото се втвърдява.
yourcrimea.org