Храна без месо в кампанията, по моя начин

Как да живеем в кампания без месо?

Когато се сменя всеки ден ми диета, отказвайки се от месо, захар и бяло брашно продукти. Често чувам въпроса от своите приятели: как смяташ да се хранят в планината. Много хора са дълбоко вкоренени в убеждението на мозъци, което се дължи на усилена тренировка не може да бъде нормално да отидете на планина без диета месо.

Преди да отидете на 19-дневно пътуване до Алтай, аз, моите роднини и приятелите ми бяха направени малки кампания две (3 или 4 дни) в Крим, където сме работили с храни без месо. След това преживяване е била взета предвид при изготвянето на менюто ми за екскурзия в Алтай.

Както се подготвя за експедиция на Алтай

Веднага искам да подчертая, че специалната физическа подготовка, преди да си Алтай не може да ме вземе. 2 пъти седмично стена за скално катерене, както и 2 пъти седмично в продължение на 30 минути джогинг + разходки - цялото това упражнение през последния месец, преди да отиде. И тъй като работата имам заседнал, това, в края на краищата, не е достатъчно. По този начин, внимание беше отделено на интелекта - това е, вегетарианско меню.

Първоначалните данни за съставянето на менюто

Веднага казвам, че в края на краищата менюто включва месо, тъй като при нас в похода са хора, които са готови да месо компонент е в менюто. Но в резултат на променени моите виждания за цялостната храна прибрано менюто е напълно нова конструкция, а промените са съгласувани с членовете на групата.
Нашата група е, както следва:

вегетарианци: I (41) и брат ми Владимир (38 години)
месоядни: синът ми Алекс (17 години), племенника на Константин (16 години), Ярослав Pavlychev (35 години) Денис Смирнов (33).

Аз специално цитират възрастта на участниците, беше ясно, че групата са млади хора с повишен апетит.
Тъй като в началото на кампанията трябва да поемат изцяло целият обем от храна в продължение на 18 дни, оформлението, ако е възможно, е трябвало да бъдат сведени до минимум. В тази връзка, беше решено да се откажат изцяло готвене на вечеря, на мястото на закуската на сушени плодове и ядки (вж. Снимка в горната част на статията). В случай на лагеруване дни, поради лоши метеорологични условия изчислението е направено по подготовка на горещ чай, както и възможността за събиране и подготовка на гъбички.

Това бе отстранен от менюто

В сравнение с предходната година са били изключени от менюто, като негодни за храна и / или вкусно, на следните видове продукти:

Сублимирала месо (Гала Гала)
тестени изделия
супа пакети
карамел
Наденица с / к (взети суджук)
захар на пясък
Пюре от картофи за бързо хранене (преди да вземе Rolton)
Morning каша (бързо, овес, пшеница, ечемик, овес, зърнени храни и други 5)
алкохол
коняк

Главно меню

Покълналите пшеница + ламинария

От около 7 дни ние трябваше да остане в горския пояс, ние решихме, че температурите през деня ще бъдат достатъчни за покълване на зърното. Зърно кълняемост са закупени по обичайния хипермаркет. Покълване се извършва, най-вече, силите на брат ми. От средата на кампанията той започва да помага в тази слава и Денис. процедура поникване е както следва. През нощта, зърното се накисва във вода. На сутринта водата се отделя, промива се и зърна прехвърлени на раницата в пластмасов контейнер с отвори за достъп на въздух. Зърно покълнали значително по-дълго, отколкото у дома, но 2 дни успя да постигне появата на микроби. Норма 200 грама зърна за 6 души. Laminaria водорасли Уакаме представени. Тя е взета от запаса от 900 грама, от време на време, тъй като добавки зърната са достатъчни до 10 грама на човек, за други ястия 5 грама. По този начин, който желае да го добавите към всички ястия. Тези водорасли са много вкусни! Ядохме ги прави сухи. Но в рецептата е написано, че е достатъчно за приготвянето на тях по-ниски в продължение на 4 минути в студена вода.

Grech са били зелено. Това е специален вид на елда, подходящ за кълняемост. Ние го изяде и покълват и варени. За да го готвя - това е достатъчно, за да кисне в продължение на 15 минути, да доведе до възпаление и се оставя да престои 15 минути. Всичко ставаше според указанията на опаковката. Елда 3 пъти не успяха да покълнат.

Нормата от 80 грама на човек

Леща се използват в варени форма. Pardini и марка Mistral Mistral Черно. Особено хареса Pardini.

Норма 100 грама на човек, може да бъде намалена до 90 грама

вегетарианска супа

Вегетариански бульон се състои от суши в пещ при температури до 40 градуса от зеленчуци:

Супа варено до 20 минути. Пийте с добавка на подправки.

Нормата от 60 грама на човек.

По поръчка бял ориз Мистрал марка Жасмин. Сварете 10 минути.

Нормата от 80 грама на човек.

Черен ориз. Тя е подходяща само за готвене на огъня, тъй като тя трябва да ври 60 минути. И все пак може да обърка цената на 250 рубли на 500 грама.

Нормата от 80 грама на човек.

Опитахме се да се яде варено - не ми харесва. Покълналите отиде да поздрави. Поникнаха 3 пъти. Той е закупен в насипно състояние в Auchan, обаче се смята, че е необходимо да го купите в пакети от компанията Мистрал.

Нормата от 100 грама на човек.

Хищници вечеря в отделна горелка получен затопля суши пиле. Сушени пилешки всеки сам за себе си.

Нормата от 100 грама сурови пиле на човек. Пиле usushivaetsya 3 пъти. Вследствие на резултатите от кампанията на месоядците получил предложение следващия път да замени пиле суджук да се избегне готвене. Три пъти: първият, вторият и последен ден вместо пиле яхния беше.

В допълнение месоядни всяка вечер яде мазнини. Нормата от 30 грама на човек.

Вегетарианците първата половина на кампания за вечеря яде сушена риба. Нормата от 30 грама на човек.

Сушени кайсии, стафиди, дрян до 20 грама на човек
Орех, кашу, бадеми (напукана, а не пържени!) От 10 грама на човек
бедняк

Други характеристики на нашето меню

скорост сирене значително се увеличава, а се увеличи до 60 грама на ден на човек.
Медът - 25 грама на ден на човек!
Шоколад - 15 грама на човек на ден
Соев сос 0,5 литра достатъчни за цялата кампания
Ленено масло - 0.8 литра е достатъчно за цялото пътуване
Издадена сутрин чай манго или чипс от банан 10 грама на човек и сушени череши 10 грама на човек

Конвенционалните Други продукти

Чай - 10 грама на човек на ден
Кафе мляно 200 грама за цялата кампания
Лук 10 грама на човек на ден, чесън 5 грама на човек на ден
Раск - 1.5 хляба на човек за цялото пътуване.

Алкохолът е бил изключен от списъка на общественото хранене, и го взеха само 2 души (слава и Denis), като лично товари. нива на алкохол са намалели значително в сравнение с нашата норма в миналата година. 3 човек (I, Вова и Костя) алкохол не се консумира. 1 човек (Алекс) е няколко пъти лекуващи ракия висши колеги.

Това, което сме били туризъм

Разхождайте се оказа доста трудно, поради факта, че 10 от 19-те дни, времето беше лошо. В резултат на това сме преминали следния низ маршрут: поз. Tungur - стр. Kucherla - езеро. Kucherlinskoye - oz.Sinee - платно. Toqmaq (2А) - лед. Myushtuayry - стр. Кони Ira - доближава до реката Кони Ira - върнете обратно поради лоши атмосферни условия - езерото. Kucherla - езеро. Blue - изкачване на URUSVATI премине през URUSVATI False (приблизително 2А Алпи.) - унция. Blue - транс. Rigas (п / к) - транс. Рига-туристически 1В - стр. Akkem- платно. Kuzuyak (п / к) - поз. Tungur

Заключения относно менюто

Имаше случаи на неспазване на специфични продукти.

Дан не могат да се хранят нормално пшеничен зародиш, не харесват вкуса. Водорасли не го харесва и той не яде.
Костя не ми хареса супата, той просто не се яде.

Какво ще се хареса на всички нововъведения

леща
покълнали бобови кълнове
Universal Green елда (искам да го сварете или покълнали)

Здравословно състояние, глада, тонът на цялата група

Мощност беше достатъчно. Алекс беше най-гладните, но на 17 години е нормално за един млад човек. Сигурен съм, че той щеше да гладували много по-редовно меню. Тя се чувства групата беше отлично. Окуражен от бързото възстановяване на организма след тренировка.

меню нататъшното уточняване

В случай на увеличаване на частта високопланинска ще трябва да се намали броят на покълнали продукти. Нека помислим, отколкото да ги замени.

Като минах през кампанията без месо и алкохол

Аз наистина се радваше на новото меню, което и направих. Няма нужда от месо и алкохол, аз не се чувствам. Моето общо състояние и самосъзнание в кампанията в сравнение с предходната година се е подобрило значително. Повишена устойчивост на организма. По време на кампанията аз загубих само 4 кг. Обикновено, губи тегло над 6 кг.