Как да се пекат питки пита - стъпка по стъпка видео рецепта

Пийт - обичан от много сладкиши, които са толкова добри за обстоен закуска, когато им кухина, пълна с салата, нарязани месни продукти, вкусно сос, сирене, конфитюр. Но като начало, направо от кутията - горе похвала!

съставки

за първи етап
  • 130-140 г брашно
  • 2 и една четвърт час. Лъжици активна суха мая
  • 200 мл топла вода (40 °)
за втория етап
  • Член 1.5. супени лъжици зехтин
  • 17-18 г сол (1 ¾ часа. Лъжички)
  • 260-300 г брашно

метод за получаване


  1. Заспивам в купа маята, изсипете топла вода, добавете брашното и се месят (удобно - размахване) тесто, като гъста сметана.
  2. Добавянето на зехтин и сол микс, постепенно добавяне на брашно, mesim тесто, докато почти престава да се придържаме към пръстите на ръцете. В последната минута и половина не е просто mesim, както и всички ръба на тест, за да се деформира надолу.
  3. Балон нас монолитен смазочно масло и го оставете в купа, покрита с фолио и се поставя на топло място за около 2 часа - до обема на тестото ще се удвоява.
  4. Сега каша тестото на питка, която се разделя на 8 равни парчета. От тези формовъчни гранули, като се използва същият метод - в рамките на около една минута на ръба на тест огъва последователно бавно до получаване на мастни глобули.
  5. Покрива се с фолио балони и да им даде 30 минути, за да се повишат. След това намачкайте с пръсти и лесно, без специално налягане ставам торта от 6-7 мм. Ако сме направили всичко правилно, ще видите какво има вътре тортата в много въздушни мехурчета. Покрийте с кърпа, за 5 минути, което води преди печене. След това мехурчета много повече.
  6. Пече торта яма в сух тиган, загрява на средно-висока температура, за около три минути всяка страна. Тортила бързо се подуват, а ние ги натиснете малко лопата да парата да избяга, и всеки път, когато се обръщаме към другата страна.
  7. Получаваме меки, пресни кифли, които лесно се разделя на два слоя. Остава да се сложат на любимата си сос - много вкусно гръцкото дзадзики сос. - или други гарнитурата - и се наслаждавайте.
  8. Пит може да се пече във фурна, тя се загрява до 240-250 °. Поставете тортата върху суха хартия за печене - след 5 минути те стават златни и подуват. Готов.