Как да се пекат питка
Пита хляб - една от най-старите видове хляб, продукт, направен от безквасните тесто с мая в тънка торта.
Пита изпечен в традиционните фурни (Tandoor), основните съставки на тестото - пшенично брашно (по-малко специален клас от ечемик или смес от тях), мая и вода. Завършеният Тестото се разточва с точилка е много тънка, таблетки за смучене (повече фолио), печени върху вътрешните стени на горещия tandyra. Буквално 30-50 секунди готова питка се отстранява, като поставят купчина от един продукт към друг. Често се използва за опаковане на различни продукти и готови ястия.
Други начини и възможности
В Азербайджан и някои други региони на питка традиционно се пече в голям керамичен кръг (Saj), който е монтиран на стенда, при които запаля огъня.
Грузински Лаваш повече буйни, че е много по-дебел от питки.
Кажете ни как да се пекат тънка питка у дома във фурната или в тиган (нашите продукти, което е, питки не са тънки като арменската Лаваш, но по-тънък от грузински версия)
Печене питка или питки като у дома си във фурната ще бъде хубаво да купи ферма специален "камък" пица (продава се като спътник продукт на текущата газ и електрически печки). Или можете да се пече домашна питка в голям тиган.
Пита хляб у дома "камък" във фурната
- пшенично брашно (достъпен като смес с ечемик) - 2 чаши;
- вода - 1 чаша;
- дрожди - 15-30 грама;
- сол - 1-2 щипки.
Месят тестото bezoparnym начин на пресятото брашно и мая с вода (за предпочитане пресни). Замесете енергично, но не за дълго. Сложете бучка на тестото в топлина в продължение на 20 минути, перфорирани, месят, повторете цикъла времена са 1 или 2.
Когато тестото е достигнал достатъчно го разделете на две равни части и се развивам тънки кръгли таблетки за смучене с размер под "камък".
Фурна ние вече се затопля, "камък" за печене на чиста и суха (тя трябва да бъде настроен на регулярна решетка).
На валцувани питки за разпространение на
Как да се пекат питка в тигана?
Таблетки се разстелят, под размера на тиган (тя може да бъде суха, но в рамките на първия топъл тортата по-добре пух дъното парче от свинска мас, набучени на тапа).
Прясно топла домашна питка се подава към всяко блюдо. На сутринта, че е добре да се яде с масло и сирене.