Как да се определи качеството на маслото в домашни условия

Маслото е един от най-търсените продукти, консумирани всеки ден, без да е невъзможно да си представим, домашно приготвени сладкиши, зърнени храни и сандвичи. Както знаете, търсенето създава предлагане - във всеки супермаркет ще видите най-малко една дузина видове производството на петрол от различни фирми. Но там не се крие под красив етикет конвенционален разпространение или маргарин? И как да се определи качеството на маслото у дома? Малки трикове може да ви помогне да се избегнат грешки при закупуване и разочарование по време на дегустацията.

сложността на избора

Гамата от продукти, наречени масло, толкова високо, че понякога просто искате да вземе първия достъпен под полето за ръка и да отидете на касата, за да си губи времето с изучаване на етикета.

И напразно спести време, рискувате да купуват нискокачествени продукти или среди. Преди да направи покупка, отделят внимание към детайлите:

Точно там, в магазина, можете да проверите твърдостта на маслото. растителни мазнини не замръзват напълно, дори при температури под нулата. и като brusochek докосване меко няма. Вземете едно парче, което е трудно да се прокара в дупката.

Проверка у дома

Дори ако всички тънкости, изброени по-рано са били взети под внимание при закупуване, сто процента гаранция за качество не го прави. Така че е време да си спомня старите методи фолклорни да помогне за определяне на качеството на маслото в домашни условия:

• Органолептичен инспекция. Ние използваме сетивата - погледнете, мирис и се опитайте вкуса на масло, за да се определи неговото качество. Добро охлаждане масло определено е твърд, гладки страни в кубове. Направете реже с нож - това е гладко и леко лъскава и хомогенна структура на продукта.
• Прясно масло, бяло или много светло кремав цвят, но до края на срока на годност е малко по-тъмно. Изразено кехлибарен цвят показва едно от двете: или добавя оцветител бета-каротин (ГОСТ позволено) или масло неправилно съхраняват, тя започва да се окисляват. Миризмата на висококачествен парче е почти невъзможно да се хване, и в устата се топи бързо, оставяйки приятен крем послевкус.
• Тестът с вода. Най-лесният начин да се уверите, качеството на закупените стоки - хвърлят малко парче масло в чаша с топла вода (около 40 градуса). В рамките на една минута той разтваря, образувайки plenochku на малки зърна. Фалшифицирането остава твърдо вещество. В парче топла вода разтваря напълно без образуване на утайка.
• Метод горещ тиган. Загрейте олиото в тиган. Когато тя се топи воля светла кожа и ясен аромат на печени мляко. Ако миризмата е неприятно или не, че се занимават с разпространение. Не забравяйте, че силните отоплението на животински мазнини се образуват канцерогенни вещества, обаче пържене масло вредно.
• Замразяване. Премахване на маслото във фризера за един час - през което време тя ще замръзне, а когато реже с нож, ще се разпадне на малки парченца. Отцепването повърхност е чист, без чужди включвания. Фалшив остава мека.
• Размразяване. Оставете маслото на масата, нека малко podtaet. Ако на повърхността на течността, то ще можете да направи грешка с покупката.

Опитайте се да се определи качеството на маслото в къщи, веднага след като излезе от магазина - продуктът е нетраен и имат точка ден за търговия може да откаже да приеме продукта обратно, позовавайки се на факта, че сте го държат погрешно.