Как да се маринова заекът - заек като символ - рецепти

Най-лесният начин да се маринова млад заек - го напълни с серум, квас, обезмаслено мляко или кисело мляко в продължение на дванадесет часа. стари животно месо е изпълнен с една от горните съставки, но за няколко дни. Харе мариновани в хладилника, така че тя става много по-мек.

Един и половина килограма игра са ви необходими два литра вода, за да се варят на бавен огън. Добавете две супени лъжици сол, половината натрошени индийско орехче, карамфил три изсушени пъпки и няколко дафинови листа. Има също така изпраща смачкани корен магданоз и се готви за няколко минути. Добавете три лук, нарязани на кръгчета, три настъргани моркови. пет скилидки чесън. Изсипете половината чаша или гроздов оцет и се затопли да заври. След това се охлади леко и се изсипва гореща заек марината месо. Покрийте купата с капак и оставете да се явят на пет до седем часа. Заек е готов за готвене.

За следващия метод за приготвяне на студена марината ще трябва три литра червено сухо вино, което трябва да се смесва с половин чаша ябълков или гроздов оцет. Разтворът се добавя вино за двама нарязани моркови и лук, три скилидки чесън и няколко дафинови листа и половин чаена лъжичка бахар и кимион. Подправете със сол на вкус и се поставя марината на огъня и се вари, докато течността не се вари, докато една трета от първоначалния обем. Охладете състава и ги напълнете заешко месо.

Изстискайте сока в чаша половин лимон и донесе голямо количество студена вода до половината чаша. Емайла слой от нарязан пъти тиган заек и се поръсва със сол, настъргани индийско орехче и пипер и други подправки могат да се добавят вкус. След това поставете пласт от нарязани кръгчета лук и се изсипва супена лъжица лимонов сок, разреден. Поставете обратно слой заек и продължават да пластовете да се редуват, докато месото е завършен. Покрийте тенджерата с капак и се съхранява в хладилник една нощ.