Как да се маринова гъби у дома
Получаване:
Сварете гъбите в подсолена вода за 10 минути. След това изтичане на вода.
За маринатата, което трябва да направите следното: Носете вода да заври, добавете към индийско орехче, черен пипер, карамфил, оцет, дафинов лист, сол и захар.
След това изсипете гъбите марината и се вари 5 минути след завиране.
До гъбите са все още горещи, за да ги прехвърлят в буркани и в близост. Когато се охлади, се съхранява в хладилник или друго хладно място.
Сервирайте мариновани гъби могат да бъдат веднага след охлаждането им. Бон апети!
мариновани гъби
1 кг гъби и 2 чаши вода, 50-60 г (половин бутилка) от 30% оцетна киселина, 10 пипер, 2 дафинови листа, 10 г (1-2 чаени лъжички) сол, малко индийско орехче.
Малък Champignon почиства, изплаква се със студена вода и се отцежда. Вода попълнете оцетна киселина и подправки и оставете да заври. Гъби варят в леко подсолена вода за 5 минути. след това извадете с решетъчна лъжица, отцежда водата, поставете в маринатата и се готви за още няколко минути. Сложете в буркани, затворете ги веднага и се охлади.
Гъби могат да бъдат мариновани в собствената си сок, но маринатата се оказва много тъмно и следователно по-малко привлекателни на вид.
Домашно мариновани гъби:
- Пресни гъби ((по-малък е по-добре)) - 1 кг
- Студената вода - 1 литър
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Гроздова или ябълков оцет ((таблица отнеме по-малко)) - 100грама
- Растително масло - 1/2 стека.
- Бахарът (грах)
- дафинов лист
Мариновани гъби - рецепта:
500 г малки гъби вземат:
1/2 чаша вода,
4 супени лъжици. оцет, 
половин супена лъжица сол,
1 супена лъжица захар
3 скилидки чесън,
3-4 грах бахар
3-4 грах черен пипер,
2-3 бр. дафинови листа,
2-3 карамфил,
2 супени лъжици масло.
Е, всички продукти, които са подготвили, се пристъпи към мариноване:
Измитите и обелени гъби, нарязани на половина, големи - 4 части. От тези съставки, с изключение на масло и чесън - получаване на маринатата. За да направите това, вземете малък тиган, сложете на огъня и се хвърлят в хвърля гъби. Оставя се да кипи капака 10 минути след кипене. В края добавете нарязания на ситно чесън и масло.
Сега свалете от огъня и когато се охлажда леко, смяна на гъбите с маринатата в буркани и ги сложете в хладилника. Яжте мариновани гъби може да бъде на следващия ден, за гъби и мариновани. Аз бях в състояние да приключи половин литров буркан. Аз и всички местни гъби са много доволни - много по-добър магазин купи и оцета не е толкова много. Можете да промените размера на оцет и подправки на вкус, но в моя вкус, тази рецепта за мариноване на гъби оптимално.
Рецепта за "Домашно мариновани гъби":
1. Гъби измият, голяма - нарязани, малък отпуск цяло.
2. В съда да се излива вода, поставени сол, захар, оцет, масло.
3. Как се вари, поставени в гъби мариновани, дафинов лист (2-3 листа), пипер (4-5 бр.)
4. Гответе на слаб огън за 40 минути (най-малко!).
5. Да не се налива маринатата хладно, поставете на хладно място (или в хладилник) на ден (може да бъде през нощта).
двулитров пот - Гъби изход не потъмняват. Тя не се разваля в хладилника за дълго време!
Мариновани гъби (най-бързият начин)
или стриди гъби - 300 грама,
бяло вино оцет - 2 супени лъжици
растително масло - 2-3 супени лъжици,
сладък пипер - 5-7 грах,
Карамфил - 3-4 чадър
дафинов лист - 2-3 бр,
захар - 1 / 4-1 / 2 чаена лъжичка (на вкус)
Чесън - 1-2 скилидки,
копър, магданоз или кориандър,
прясно смлян черен пипер
подготовка
Измийте гъби.
Голям, нарязани на 2-4 парчета, малък отпуск цяло.
Чесънът кора и нарежете ситно или пуснати през chesnokovyzhimalku.
Зелените мият, суха и фино котлет.
В тенджера или тиган да се сложи гъбите, изсипете оцета, добавете сол, захар, бахар, дафинов лист, карамфил и се налива растително масло.
Цялата смес, покрийте и оставете да заври на средна температура.
На Съвета. Средства за гасене на достатъчно количество сок е подчертана с гъби, и те ще се задушава в собствената си сок. Но ако желаете, можете да се налива малко вода и се регулира маринатата по ваш вкус, като добави, ако е необходимо, сол, захар, оцет и подправки.
След кипене, намаляване на топлинна енергия, и къкри под капака за 5-8 минути.
За гъби, добавете чесън, магданоз, разбърква се, капак и се готви за още 2-3 минути.
Пипер, прясно смлян черен пипер на вкус.