Как да се извари старата конфитюр
Варени и запазва всички правила на сладко може да се съхранява дълго време, без да се променя вкуса или външния вид. Но, уви, тя също така се случва, че тя все още се влошава - кисел, бонбони, или започва плесенясал ферментация. Във всеки случай, ние не трябва да бързат да хвърлят развалена храна - тя може да бъде спасен.
Изберете своя рецепта
ще трябва
- - захар;
- - почистване стерилизирани буркани, за предпочитане по-малък обем;
- - сода и лимонена киселина.
инструкция
Най-разпространеният начин да навреди на сладко - това е неговата сладкарство. Това се случва, защото, когато за пръв път се подготви сироп, използвани твърде много захар. За да се отстрани този недостатък, като се запазват вкуса и цвета на горски плодове, тя трябва да се вари отново. го правят най-добре на водна баня - един буркан с мармалад да поставите в дълбок тиган с вода и топло слаб огън, докато, докато всички захарта се разтвори. Ако сладко гъста, добавете няколко супени лъжици преварена вода. Процесът не е бърз, захарта може да разтвори за няколко часа, но този метод на качеството на продуктите няма да се промени. Можете да го направите по-бързо и - изсипете сладко захар в тенджера и се вари на слаб огън. След разтваряне трябва да се добави захар или една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина, или супена лъжица лимонов сок. Такъв препарат трябва да се използва най-вече се съхранява в продължение на дълъг период от време, това не може.
Ако сладко се появява мухъл, той може да се извари. Ако много малко мухъл, на горния слой (около 5 см), трябва да бъдат отстранени и изхвърлен, а след това се изчисли оставащата вкусовите качества на продукта. Ако не се чувствате характерен вкус и мирис на мухъл, а след това се изсипва останалата сладко в пота, добавете захарта (стъкло 3 литра) и се вари до пълното изчезване на пяна. Премахнато по време на готвене пяна също е по-добре да се изхвърли. Но ако банката се запазва за дълго време (около година), много от мухъл и усети миризмата, по-добре е да не се поемат рискове и да се хвърлят. Съжалявам, след като прекарва известно време, труд и захарта не е необходимо. Moldy сладко най-вече поради факта, че тя сложи малко захар, и не са били добре стерилизирани буркани.
Ферментацията може да бъде причина за липса на захар и неспазване на технологията на приготвяне. Ферментирало, сладко от също може да се извари с прибавка на захар, но това само ще помогне, ако процесът е бил заловен в началото, както и цвета и вкуса на продукта, не се е променила. След това можете да премахнете пяната, която се появява и се вари сладко, добавете захарта и една чаена лъжичка сода за хляб. Но това е по-добре да не се губи време - това е възможно, че дори и с внимателни вряща цвят, аромат и вкус, ще бъдат загубени, да не говорим за полезни качества. От това сладко е най-добре да се направи домашно вино или ракия. Напитката не беше много силен, но вкусно, и най-важното - естествено. Вино получите вкусно, ще се използват повече сортове плодове в производството.
Моля, обърнете внимание
Магазин сладко sgotovlennoe по всички правила, е възможно за дълго време, но различна от тази, която е произведена от плодовете с кост - череши, кайсии и т.н. Препарати от тях не трябва да се съхраняват по-дълго от една година, тъй като токсичните вещества могат да се натрупват там.
здравословни съвети
Не е необходимо за примера на баби през сезона да се опита да запази колкото се може повече плодове. В опита на много домакини вече знаете, че повечето от тези заготовки ще станат безполезни и ще бъде изхвърлен. И това не е само загуба на усилия и захар, но също така и по време на прекрасните летни и есенни дни! По-добре е да се яде пресни плодове и горски плодове, и да си радостта от общуването с близките си хора.