Как да се изпържи зеле ролки - стъпка по стъпка подготовка на ястия, тази рецепта снимки - рецепти
-
- Традиционен сармички:
- 1 голяма зеле;
- говеждо месо - 500 гр (телешко и свинско месо в равни пропорции);
- Ориз - чаша 0,5-0,75;
- Лукът - 1 бр;
- Морковите - 1 бр;
- домати - 2-3 броя (или заместващи 2 супени лъжици доматен сос или кетчуп);
- Чесън - 2-3 карамфил;
- зелени;
- растително масло или маслиново масло за пържене;
- сол;
- пипер;
- доматен сос кетчуп или (сос) - 2 супени лъжици;
- Сметана - 3-4 супени лъжици;
- бульон или вода - 400-500 мл;
- сол.
- За "мързелив" зеле:
- 500 г мляно месо;
- половин чаша ориз;
- 1 лук главата;
- половин малък зеле;
- 2 сурови яйца;
- Hercules люспи - 1 супена лъжица;
- брашно (около 4 супени лъжици);
- Доматено пюре - 2 супени лъжици;
- сол и черен пипер на вкус.
Измийте зелето и разглобяване на листата. Сварете зелеви листа в подсолена вода. Оставя се да ври 1-2 минути, докато омекне. Можете да ври цялата глава. Когато листата са меки, премахване на главата, оставете да се охлади и се оттича водата. Демонтаж на отделни листа. Удебелена част от разреза на лист.
Пригответе плънката. По-добре да вземе мляно свинско месо 50% и 50% говеждо месо. Обелете и нарежете ситно или се настъргва на ситно. Измийте и почистете морковите. Втрийте го на малък ренде. Фрай лук и моркови, докато омекне растително или зехтин. Измийте и нарежете пресни билки. Оставя се да кипи на ориза до половината. Измийте доматите, отстранява външната обвивка и фино котлет с тях. Можете да ги търка на ренде или пада в блендер. При липса на пресни домати или доматено пюре вземе кетчуп. Обелете чесъна, той минава през преса чесън. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.
На зеле листа лежаха плънка. Roll листове плънка пликове.
Сготвените пликове правилно тиган или тенджера, или други растителни масла. Ако изпържи зеле ролки в тиган, след което се готви за още прехвърлянето им към тиган или utyatnitsu.
Пригответе соса. Доматен сос или кетчуп, се смесва с заквасена сметана и вода или бульон. Изсипете сместа от зеле ролки, така че сосът едва ги покри. Сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри сармички за около 30-40 минути.
Ако имате малко време да се готви. Използвайте рецепта "мързелив" зеле. Сварете ориза, докато готвят. Зеле нарязани на приблизително 4 равни части и се вари. След това се смила в кухненски робот или кафемелачка. Добавете нарязания на ситно варен ориз, смлян зеле, настърган лук. Разбийте 2 яйца и добавете сол и черен пипер на вкус. Можете също да добавите шепа овес. Плънка разбъркайте добре и образуват банички.
Разточете котлетите в брашно, се пържи в добре загрята тиган до златисто кафяво. За печене, използвайте растително или зехтин.
Когато се образува коричка котлети, добавят доматено пюре в тигана, добавете вода, за да го почти напълно покрива пълнени. Оставете да къкри на средна температура.
Можете да се пекат на зеле ролки във фурната или Aerogrill. Намажете тавичка с масло, пържени и от двете страни в тиган Поставете рулата зеле във формата, попълнете паста доматения сос, сметана и водата. Гответе около 20-25 минути.