Как да се изпържи станция, ученият котка
Барбекю на разположение в момента, не е по-сериозен проблем, във всеки супермаркет в Министерството на продукти за отдих, има възможност за избор на няколко типа компактни сгъваеми решетки. Основната им недостатък - сезонност. Грешен да се обадя тези еднократни барбекюта, по-скоро го Monogrades устройства. Ако те активно използват през цялото време, удобно за пикник (края на пролетта, лятото и началото на есента, понякога и любителите на природата и зимата се запържва станция Go), то бързо ще стане безполезен. Топлина въглища значително ускорява корозия на метала, и тъй като сгъваем барбекю произвежда за предпочитане от ламарина (почти калай), ръжда кутия стена с изненадваща бързина. Ако имате грил - чудесно, ако не, купи един, чиито стени са дебели и не се огъват на натиск. Тя ще продължи по-дълго, въпреки че е по-скъпо.
Барбекю е. Сега е необходимо въглища. Както и аксесоари за къмпинг, въглища е широко продавани в супермаркетите в същите служби, той е удобен за клиентите и икономически изгодно да супермаркета. Какво трябва да изберете въглища за отстраняване на Съюзна република Югославия? Да, всички едни и същи. Дървени въглища това е въглен. Парчета от въглен обикновено продават големи размери, толкова дълги парчета да се запалят и не дават дори топлина. Така че преди да отида да спя в въглища BBQ не е лошо да се раздели парчета от въглища в размер на два пъти - три пъти повече от размера на парчета месо. Не го направи в скара, скара сгъваем дизайн доста крехка и не може да понесе шока. Счупете въглища директно в чантата, можете да използвате главата на брадва (имате пикник брадва?) Или парче дърво или пръчка, надзъртам колата или друг надежден обект.
Средства за запалване - малка бутилка запалими течности. Основата обикновено се състои от горими петролни продукти. Запалването изобилно изсипете съдържанието на вашия инструмент барбекю. Някои инструменти за запалване светват бавно и постепенно. Други флаш като факел. На тази добри съвети, всеки го знае, но това често се забравя в суматохата - да спазват мерките за безопасност при работа с огън. Откъсне парче хартия от пакета с въглен го превърне в епруветка и светлина. По време на барбекю запалване тя ще защити ръката си от огъня, пламъкът изведнъж се обостря (не сте забелязали молец като хвърли малко пари за стрелбата по дрехите или на ръка).
За почитателите на екстремните спортове (или ако изведнъж забравих да купя средствата за запалване), за да запали огън в скара може да бъде и жар. Вземете останалата част на чантата от въглищата (обикновено те са изработени от Kulkova хартия), сгънете наполовина - три пъти, за да се получи гъста лист. Лъжичка въглени от огъня (те не разполагат с време, за да изгори хартията) и бързо се изсипва в мангала. Недостатък на този метод е, че въглищата ще трябва да се разпределя равномерно върху повърхността на огнището (използвайте една от шишчета) и осигурява поток от кислород за горене. Използвайте капака на барбекю ако е опаковане или опаковане барбекю (светлина и плосък Gizmo). прилагането й като фен, можете помпа свеж въздух в огнището, за да повее жаравата. Това е дълъг процес.
Нека огънят се разгори, като по този начин ще предотвратите появата на миризмата на пари за разпалване си барбекю. Не забравяйте - на шиш кебап подготвени за чисти въглища топлина (топлинно излъчване), а не в огъня. Пожар овъгли месото, покрийте го частици от сажди, което скърца върху жаравата. Ако се разгарят скара не са склонни или бавно - трябва да се увеличи притока на кислород. Използвайте импровизиран фен.
Докато скара ракети, и въглищата се нагряват, че е време да се разпространи месото на шишчета, скара за пържене или шишчета. Какво имаш там?
Шишчета? Отличен. Има два начина. Първият - стик месо близо един до друг. Обикновено се използва този метод, ако тесен барбекю, много месо и малки шишчета. Това е грешка. Този метод трябва да се използва само ако парчетата са достатъчно малки (постно говеждо месо). избута от плътността ще гарантира опазването на соковете на месото. Шиш няма да бъде суха. Вторият начин - месото се вкарва свободно да между парчета шиш кебап беше малко място и може да види шишчета острието. Това ще осигури по-пълна propekanie. Този метод трябва да се прилага, ако парчетата месо мазнини и в насипно състояние. Актуални запържва парчета от топлина между страничната повърхност и се нагрява за предоставяне на вътрешна provarivaniya шиш месо.
Грил за печене? Не е толкова зле. Основното нещо, за да гледате:
- че парчетата не попадат между пръчки кебап;
- на парчета месо не се затварят плътно един до друг (в противен случай те може да е трудно да се пържи - и това, на първо място, не е вкусно, а вторият е опасно за здравето);
- покриваща част на решетката (месото от която е покрита) е на върха на основната част (една от които е прикрепена към дръжката) .Metall разширява при нагряване, макар и не много. Но това може да бъде достатъчно, за да заключите подхлъзна, тогава вашата месо ще бъде или в тревата или в грила. достатъчно Плезънт.
Шишчета? Използването им не се препоръчва. Като правило, те са изработени от бамбук, въпреки че той е твърд, но гори. За такъв барбекю трябва да следи отблизо и да го оправи в една позиция (препечен страна нагоре) неудобно.
Начини за готвене кебап много. И се съберат в Споразумението чревоугодници просто не могат. На тази са основните.
- кебап пържени, от една страна, в очакване на светло кафяво запържване), след това обърнете от другата страна и се довежда до готовност.
- шишчета леко запържени, от една страна, до началото на пръщене на месо и кафяви парчета изпъкнали ръбове, обърнете на другата страна и изчакайте, докато месото се зачерви, след което включете отново и върна шишчета, докато готвят.
- барбекю преобърнал на всяка минута, докато парчетата месо равномерно покрити с запечени кора.
Ако месото е сухо (постно говеждо или агнешко) кебап, когато вкарва на шишчетата, можете да преместите пръстените кисели лук (те запазват някои от влагата), нарязани на ситно домати филийки (могат да се използват малки домати цяло, предварително изрязани от тяхната "глава" и "zhopku". Излишно е да режа малки домати е необходимо да има парче месо, а не на огъня. Само да даде сочни кебап вкус много препоръчваме поливане барбекю марината по време на готвене. това не е престъпник. Вместо това, марината може да бъде използване на червени винени сортове.
Open пламък вреда кебап. За да гасят огъня избухна изведнъж (обикновено леки и капки мазнина, които паднаха с парливи месо) използват една и съща марината, вода и т.н. Основното правило, премахване на шишчета, при които започнаха огъня. Охлаждането процес е винаги свързан с пръски пепел, сажди и въглища парчета. Те се към месото и след това да скърцат по зъбите. Аз се насладите на тази твърде малко.
Шишчета готов? Но месото е суха и чуплива? Излейте маринатата над него, се оставя да престои в това състояние за няколко минути, за да се маринова абсорбира и топлина върху жаравата.
Обикновено становище относно начина на използване на барбекюто, освен това, много хора обичат да се разпространява месото на табелката, мнозина смятат, че месото е необходимо директно от шишчета (с мрежа, мненията не може да бъде). На плочата, тя бързо се охлажда, като скара не изглежда естетичен, но тя все още е гореща. По този начин, няма да бъде в състояние да ви даде полезни съвети. Шишчета за ядене, всички останали от лукавия.