Питейна вода - 1/2 чаша
Ако сте замразени миди - предварително размразяване тях. Тигелът се предлага в пакета течността. трансфер от миди с купа за промиване. Тук най-интересното. Всички рецепти, написани, че "ако част от черупки на миди отворен - да ги изхвърляте." Аз, след като се отвори опаковката (тя беше под вакуум) разкри почти всички черупките. И това - аз хвърлят всички тях? На оглед са нормални, миризмата - също. Нищо не се хвърлят. Затова мога да кажа, че по този начин трябва да се заколят свеж черупка. Ако черупката е бил замразен и вакуум - всички те са отворени, дори и съвсем нормално.
Миди да се измият старателно. На черупки хваща придържайки водорасли и пясък.
Това е всичко, което трябва да се почисти с нокът или четка. Не упражнявайте натиск върху черупката е силен - те са чупливи. Ако имате замразени миди, черупките са разкрити. Ако сте купили пресни миди - след измиване, те се нуждаят от една минута, за да се хвърлят във вряща вода - обвивката след това ще се разкрият. Извадете една листа мивки, внимателно го отделя от месото на миди. Ако някоя от мивките не бе разкрито - няколко пъти по крилата (на плосък тяхна страна, а не на ръба) с пръсти - така че аз отворих корпуса 3 не е себе си отворите.
Сложете половината черупки на миди месо в тигана или тенджера, подходяща по размер в един слой.
В дъното на тигана, налейте малко вода.
