Как да се готви заек правилно

Заек се отнася до диетични меса, има необичаен вкус и ценители ще се радват пуешко филе, пиле и патица. Употребата на този вид животински протеини не е малко по-ниско, а дори надхвърля всички червени меса. Тя често се сравнява с агнето, и препоръча да се включат в диетата на всички хора, независимо дали е дете или възрастен.

Колко време се вари заек?

За да се подготви цялата трупа ще вземат около 2 часа време. Ако пробата е много голяма, тогава скоростта може да се увеличи до 2.5 часа. В multivarka заек сварено средно два часа. Ако месото се нарязва на парчета, ще отнеме само 35-40 минути, докато варени.

Стъпка по стъпка инструкции заек готвене

технология подготовка продукт получава 3 от 5 звезди в сложност само поради факта, че при използването на първите труп може да бъде някои трудности. процес на приготвяне късно заек няма да отнеме много време:

Важно е да се измие заекът в студена вода, за да не се наруши вкуса и текстурата на месо.
Тя трябва да obsushivayut кърпа, за да направи по-лесно да се справят с трупа.
След това изрежете всички сухожилия, филм, мазнини.
Ако е възможно, нарязани на парчета заек и да вземат в предната част на трупа, който е по-подходящ за приготвяне на храна.
Можете да се насладите на месото в студена вода за 2-3 часа преди готвене, ако не ви харесва вкуса.
Ако заекът се използва за меню за възрастни, тя може да се маринова в сос от вино или други варианти, марината.
Следваща положи месо във вряща вода за бързо "запечатан" и запазил вкус.
Варени в съответствие с определеното време след повторното вряща вода.

За подобряване на вкуса и вкус в бульон (дори и по време на студено набор вода) може да се постави един моркови, нарязани на 3-4 парчета, и цялата лук. Определя готовността на месо, можете да включите, ако е пробита лесно, а след това сте готови!

В multivarka заек сварено с добавянето на същите зеленчуци, но водата трябва да бъде не повече от 2 до 7 л чаша купа. Инсталирайте режим охлаждане 2 часа.

Тайните на готвене

Тайните на месни под формата на подправки, сосове функции, богат избор от ястия играят ключова роля. Всъщност, благодарение на нюансите на готвене става форма на изкуство. И заекът е правото на страните не е бил пощаден:

Бяло вино е идеално за накисване на заек, с които той се превръща в изненадващо лек и приятен вкус и неприятна миризма е отстранена от 100%;
заек да се накисва в соев сос, чесън, и след това 2-3 лъжици добавят към хранителната среда по време на готвене;
ако добавите 2-3 супени лъжици студена вода. л. винен оцет или сортове ябълки, докато накисване се намалява до 30-50 минути;
за мекота и болезненост на месото трябва да се използва корени - моркови, целина, чесън, лук;
билка трябва да изберете розмарин, магданоз, бял и черен пипер, дафинов лист и, но не трябва да се комбинират първите две билки в бульон;
месо от млад и "стари" заек се различава по 5-10 минути от времето за готвене (важно е да се помисли, ако знаете възрастта на трупа)
Enamelware най-подходящи за готвене на месо.

Богатият вкус на заешко месо се съчетава добре с всички гарнитури - зеленчуци и зърнени култури, както и идва в картофено пюре.

Рецепти с варени заек

Заек "обича" млечни продукти, се съчетава с тях в рецепти и сосове. Можете дори да замени част от водата в процеса на готвене в крема, и е получил изцяло нов рецепта.

Заек в сметана в multivarka

За изпълнение на необходимостта от предприемане на цели трупове зайците с тегло не повече от 1,5 кг, 3 глави лук и 1 чаша сметана. За да се допълни тази чаша бяло вино, корени на магданоз, чушка и 2 дафинови листа. Сол - на вкус:

трупът се поставя в купата Multivarki, подправена с лук полухалки;
тогава ще трябва да се излее течността съставки и добавете черен пипер, корени;
сол и включва за охлаждане в продължение на 2 часа.

Подаване на такъв съд може да бъде всеки зеленчуци или ориз. То се вписва идеално дори празнична трапеза!

Delicious супа със заешки

За да се подготви рецепта за 5 лица, 1 кг парченцата месо, парче 8. картофи, 1 бр. лук и моркови, както и 0,5 об. ориз и един куп на всеки зеленина. За плънката нужда заквасена сметана, а за пържене - масло:

заек вари инструкции, периодично премахване на съсирената протеин;
прахан моркови, лук и се нарязва на малки кубчета и след това да ги пренесен в масло;
картофи, кубчета, поставени в супа;
веднага щом се свежда, да ориза и приготвят, като се разбърква от време на време;
Когато картофено е мек, да лук и моркови, сол.

Sweet супа се сервира със заквасена сметана и билки.

Juicy паеля с заешко месо

Ако искате да изненадате вашите гости или близки, можете да се готви уникален паеля. За отнема 1 кг заек, 1.5 чаша ориз, сладък пипер - 2 парчета. 1 лук, 100 г бекон, 150 мл вино, чифт щипки шафран и 1 час. L. доматено пюре. Също така трябва да се дафинови листа, зехтин и карамфил:

заек се нарязва на парчета и се вари с карамфил, дафинов лист 35 минути;
пържен лук и се добавят към шафрана на бульон;
месо се отстранява от водата, поставени в лука и добавете спагетите;
След това изсипете бульона с шафран, които вече трябва да има малко пара навън;
на слаб огън в продължение на 20 минути, се получава капака;
успоредно с пипер отстраняване на кора и се нарязва на ивици и се поставя в паеля плът;
Трябва да бъде в готовност пипер и ориз.

Заек - продукт на деликатен и вкусно! Ако имате възможност да се готви от него редовно, не трябва да се откаже от него. Месото на птиците има огромен набор от витамини и минерали, както и лошо понасят антибиотици - голямо основание за доверие в качеството.