Как да се готви за доматен сок за зимата, рецепти от

При закупуването на сок списание, ние не може да предостави тялото си с витамини, които се съдържат в плодовете и зеленчуците, това не е само на ябълки или круши, но и домати. Защо да купя готов сок, ако можете бързо и лесно да го подготвят у дома, като се запазва от съществено значение за нашето тяло хранителни вещества?

Добавки, които задължително присъстват в соковете закупени, дават възможност за по-продължително съхранение, но убиват витамините и ползите от сок от домати е точно съдържанието на голям брой витамини A, B, C, E, PP. Осъществяване заготовки, ние ще зарадва тялото ви през зимата.

От половин или един килограм домати получи около 1 литър сок, този факт трябва да се ръководи по време на готвене и да се реши предварително колко да купуват зеленчуци. Отлично GET доматен сок с добавки под формата на смлян черен пипер, подправки, чесън, лук или целина. Някои хора са алергични към домати, това не е страшно, защото сока може да се приготви не само от червени плодове, но и поради жълто, на вкуса на това не променя много, но можете да се насладите на вкусни напитки, въпреки алергията.

Вкусни факти за готвене и нюанси

1. Основното качество на доматен сок - насищането на човешкото тяло с вода. Тъй като домати съдържат големи количества витамини, за да го подготвят за зимата е задължително.
2. Кои сортове са по-подходящи за едно питие? Разбира се, можете да се готви напълно от всеки, но с помощта на месести разновидности на сок ще бъде по-интензивен.
3. Ако доматите са прекалено плътни и големи по размер, те могат да бъдат предварително нарязани, и едва след това се използва по предназначение, вкус няма да се промени.
4. Ако ви харесва пикантни сок, можете да добавите черен или червен пипер, щипка канела, карамфил или чесън, това само ще подобри вкуса.
5. Консервиране доматен сок за зимата - малко отнемащ време процес да бъдат опростени, по-добре е да се подготвят предварително всички необходими продукти, особено ако направите няколко бурканчета наведнъж.
6. За да се пие не е влошило, за около 5 минути преди края на готвенето може да излее супена лъжица оцет 9%.
7. При използване на жълто доматен сок ще се превърне жълтеникава.
8. Срок на годност при правилно подготвени, е около половин година.
9. Семена от зеленчуци не е желателно да се добави към сока, но ако все пак решите да направите това, стерилизация трябва да бъде удължен с 10 минути.

до съдържание ↑

Как да изберем доматен сок

За да се подготви за зимния сок от домати у дома, е важно на първо място да изберете правилните зеленчуци. Първото нещо, което трябва да се обърне внимание на външния вид. Зрелите домати трябва да са средно голям, ярък, без тъмни или светли петна по кожата.

С налягане трябва да се усети твърдост, но всичко в умерени количества. Ако плодът е прекалено стегнат, а след това вкусът ще бъде по-интензивен, плюс факта, преди да ги използвате трябва да се реже, а това ще отнеме много време. Площ стрък в зрели плодове на естествен цвят, а не жълто и розово или бяло.

Ако цветът не е много естествен, така че в доматите е почти никакви витамини и минерали. Разбира се, по-големи домати винаги са били на висока почит, те веднага неволно погледи, но това би било по-добре да се даде предимство на средната стойност, както за отглеждане на големи домати често се използват различни химикали.

Каква трябва да бъде аромата на зрели домати, както и дали тя трябва да бъде на всички? Миризма на плода, ако се чувствате леко кисел мирис, то е вероятно, че един процес на разлагане, ако изобщо не е миризма - плодът не е узрял. В идеалния случай, леко пикантен аромат, ще осъзнаят, че веднага узрели плодове.

Класическият вариант на приготвяне на доматен сок за зимата

Важно е да се има предвид, че е добавена сол само на вкус, захар и всички могат да бъдат отстранени от рецептата, всичко зависи от вкусовите предпочитания.

• 1500 г. добри домати
• захар на вкус
• сол на вкус

1. Домати старателно измити, нарязани на дръжката, нарязани на малки парчета.
2. Вземете тиган с дебело дъно, постави парчета на домати, се налива малко вода и се поставя в малък пожар.
3. При постоянно бъркане да доведе до възпаление на доматите, можете да кликнете върху най-малките парчета, които те са дали повече сок.
4. Течността в тигана трябва да не е много, така че трябва да се налее литър или малко повече, защото водата ще изпари по време на готвене.
5. След 15-20 минути, за да постави на доматите в купа и ги намачкайте правилно. За това много удобен за използване блендер. Пюре изпрати обратно във водата, добавете захарта и сол, ако е необходимо.
6. Поставете бурканите и капаците в гореща вода, оставете да заври и ги залейте готов доматен сок, уплътнение, завъртете и задръжте в това състояние, докато напитката се охлади. Последната част от подготовката на доматен сок е най-много време отнема, защото всички горещи и ръкавици здраво затягане на капачката не е много удобно, така че е малко по-мокра кърпа и да го използвате, за да се обърне, ще ускори процеса и да помогне да се избегнат изгаряния.
7. За да не се прекалява с доматен сок, сол е желателно да се добавят възможно най-малко. Ако семейството ви обича солено напитка, можете да поръсите със сол непосредствено преди употреба. Как да се готви за доматен сок през зимата зависи от това дали сте добавили оцет към него или не. Съществуването на оцет се отразява времето за готвене, тъй като то е било написано преди това.

до съдържание ↑

Пикантен доматен сок с оцет

Всеки класически вариант, можете лесно да конвертирате, добавете някои - някои подправки, билки и подправки. Получаваме много вкусно.

• 11 000 тона. червени, зрели домати
• 490 гр. пясък захар
• 25-30 грах черен пипер
• 180 ° С. голям сол
• няколко скилидки
• малко канела
• 260 мл. 9% оцет

1. Този метод на готвене малко по-сложно, класически, но вкусът ще надмине всички ваши очаквания.
2. Домати изплакнете обилно със студена вода, нарязани на дръжката, нарязани на парчета и се поставят в сокоизстисквачка.
3. Готови ли сте да се излива сока в тенджера с дебело дъно. Месото не трябва да се изхвърлят, докато тя все още се нуждаем.
4. Смесете солта и захарта, добавете сока. Сложете тиган на силен огън и оставете да заври, след което намали огъня и да продължи да се готви. Напитката трябва да заври.
5. Карамфил, смесени с канела и черен пипер грах, добавете всичко това пюре домати и се оставя да престои в продължение на около 5 минути до плътта става по-ароматно.
6. Въведете пюре с подправки в саксия, разбърква се и се изсипва оцет, оставете да заври и варете около 10-15 минути на много слаб огън.
7. Сложете на масата друг контейнер със същия размер, определен в ситото и се изсипва сока е готова, напъване му неколкократно, за да се отстранят пюре и добавки и да оставите едно питие.
8. Стерилизирайте бурканите и капаците, заливаме сок, ролка, завъртете контейнера, увийте и се оставя за няколко дни преди пълното охлаждане. Може би сте забелязали, че в първия случай, първо е необходимо да се варят домати, а след това изстискайте сока от тях, а във втория обратното: изстискайте сока и тури на огъня. Това не е просто ей така, всеки вариант готвене Забележително е, че запазва максимално хранителни вещества и витамини. Сега, че знаете как да се готвя доматен сок за зимата от класическата рецепта и подправки, но има и други опции.

до съдържание ↑

Доматеният сок с целина

Чудесна възможност за тези, които обичат домати салата с добавянето на целина. В такава смес е много необичайно, проститутка и плътен вкус, и ако го използвате, за да сок, можете да получите много вкусно.

• 9500 гр. пресен домат
• 3 целина корен
• чаена лъжичка черен пипер
• сол, захар на вкус предпочитания

1. Домати измият под вода, нарязани на стеблата, нарязани на парчета и да изпрати в сокоизстисквачка.
2. Месото се поставя в отделна чиния, сок - в емайла тиган, сложете върху голям огън, да доведе до възпаление и намаляване на топлинна енергия за ниско и добавяне на пулпата.
3. Целина решетка. Ако не разполагат с време, можете просто да нарязани на малки парченца, но след това вкусът на целина ще бъде по-интензивен.
4. Довежда се до кипене отново, и да продължи да къкри за около 10 минути.
5. Смесете смлян черен пипер, захар и сол, добавете доматения сок и варете в продължение на 15 минути, като се разбърква непрекъснато с дървена шпатула. 6. Щам на напитката и се изсипва в стерилизирани буркани. С правилна подготовка и начин на съхранение, сокът може да престои в продължение на дълъг период от време, а вие ще осигури семейството си вкусна и най-важното полезна напитка.

до съдържание ↑

Доматеният сок с черен пипер

Този вариант също е доста необичайно в това, с изключение на доматите и се използват други продукти.

• 1000 гр. домати
• 200 гр. сладки пиперки
• сол, захар на вкус
• малко Kritsa
• няколко скилидки
• малко черен пипер

1. Измийте доматите, нарязани на лоста и се смила, за да ги прехвърлят в емайла тиган с дебело дъно, се налива малко вода, така че да е до края обхваща зеленчуци, пуснати на голям огън, да доведе до възпаление и намаляване на топлинна енергия за ниско.
2. Сладък пипер нарязани на малки парченца и се добавят към доматите. Кук, докато омекне, пълен с зеленчуци.
3. Съдържанието се прехвърля към смесителя и се смила на пюре, за да изпрати обратно в тенджерата с вода и да продължи да се готви.
4. Смесете всички подправки със захар и сол, добавете към зеленчуците.
5. След 15-20 минути на готвене, източване на съдържанието няколко пъти, на достатъчно оригинала за три, така че сок е прозрачен и без никакви добавки.
6. Носете си питие да заври отново. Банките с стерилизирани капаци в кипяща вода, сок и залейте затворени.

Сподели тази статия с приятели: