Как да се готви във фолио на въглища академия т-костта
Фолио - незаменим атрибут за летен грил и барбекю. Той е лек, компактен, той не се окислява, като по този начин предпазва продуктите по-добре от ястия. И това не е необходимо да бъде измит! Днес ние разкрият тайните на това как да се готви във фолио върху жаравата. скара деликатеси, за да получите много сочни и ароматни!
Готвене във фолио върху жаравата може да бъде всяко месо (говеждо, свинско, агнешко), риба, птиче месо и зеленчуци. Не е печен във фолио, освен ако играта. Месо варени във фолио върху въглените, получава вкус много прилича на охлаждането, без мазнини и аромат, присъщ на пържени ястия. Завършеният ястие се оказва много нежна и сочна.
За печене във фолио върху въглен използва месо, съдържаща мазнина слой. Perfect "кандидат" за такъв печене - мрамор говеждо (стекове, стекове, ребра). Фактът, че мраморната мастния слой, който е надупчена с мускулна тъкан, започват да се топят под въздействие на топлина. В резултат на това печено месо се превръща сочно и ароматно.
Преди печене нарежете месото почистват от всички кости и сухожилия, изплакнете с вода и подсушете с кърпа. Месото се поставя черен пипер, чесън и други подправки. Ако готвя печено говеждо парче. е желателно да се направи няколко разрези в месото от различните страни, като ги поставите в няколко зърна черен пипер, карамфил или скилидки чесън. Масла и мазнини в същото време не можете да добавите.
Как се опакова добре месото във фолио за печене на жар?
За тази цел фолио лист сгънат на две (ако тънката фолио) и една половина на листа да се сложи парче месо. След това, на второ полувреме го покрие, без напрежение горния ръб увити заедно най-дългата страна. Така се получава херметичност. Направете същото и на късите страни - вие ще получите два бода от всяка страна. Получената пакет е необходимо да се леко стиснете, които се появиха излишен въздух. Когато фолиото се нагрява, тя се надува, а пакетът внимателно се изправи и стягане, не е нарушена. Стягане на фолиото трябва да се предотврати изтичане на сок месо.
До началото на печене въглища трябва да бъдат добре загрява и трябва да има достатъчно количество за дълго време, за да се поддържа желаната температура. Те могат да се запази топло за дълго време, така че сме отлично печката. Когато скарата затопля, да направи една вдлъбнатина в жаравата и сложи плика с месото. След това изсипете плика въглища. Продължителността на готвене зависи от количеството на месо. Парче месо с тегло 100 грама печени на жар за 25-30 минути, така че трябва да се уверите, че въглищата са нажежени до червено, и да предостави необходимата топлина. Опитайте се да се сложи плика върху тях и да ги превърне над всеки 25-30 минути, за да се гарантира, че съдържанието на печени чрез равномерно. За да се готви във фолио върху въглените, се уверете, че това не светне жаравата. Пламъкът не трябва да бъде в този случай, в противен случай месото ще изгори.
Ако се готви риба или зеленчуци, докато печете на въглища трябва да се намали наполовина.
Когато месото е готово, разширяване на плика и служи вкусни ястия, приготвени на жар!
Как да се готви във фолио върху жаравата?
Сходни публикации:
