Как да се готви вкусно и евтино хайвер от патладжан

Със сигурност всеки от вас се опитват патладжан хайвер. Това е един от най-популярните и любими закуски, които се използват в продължение на няколко десетилетия. Но какво, ако вкусът на магазините продукти, които не са удовлетворени, а съставът е лошо? Можете просто да готвя патладжан хайвер у дома!

Какво е това?

Обикновено се нарича "патладжан хайвер" се отнася до група от растителни закуски, към които се прибавят нарязан патладжан. Тази закуска е особено популярен в страните от ОНД. Така например, в Грузия, ястие, наречено ajapsandali и Молдова - салата от синьо. В еврейската кухня хайвер нарича prismak, а на изток - mutabal или баба гануш.

съставки

Какви са съставките на хайвера от патладжан?

• Патладжан. Те играят най-важната роля, защото без тях няма да има хайвер патладжан. Но кои от тях побира? Те със сигурност трябва да е узрял и месести. Предястие твърде млад и незрял плод не е сочен и сочно.
• Моркови. Тя леко намалява остротата патладжан поради своята сладост и дава мезе светъл нюанс.
• Често се среща в рецепти черен пипер. Той също сладко и сочно, така че да направят хайвер от патладжан мека и приятна на вкус.
• Лук. Без този зеленчук не прави почти всяка една чиния, защото това е полезно и дава снек приятен аромат и вкус.
• Домати. Тези сочни плодове дават възможност да хвърлят хайвера си нежна и мека. До голяма степен благодарение домати постигнати хомогенна и нежна текстура.
• Подправки. Те ще се добавят подправки и се уверете, миризмата и вкуса на ярки и пикантни.

Подготовка патладжан

За да патладжани са сочни и вкусни, те трябва да се подготвят по специален начин. Но няколко опции. На първо място, за готвене върху дървени въглища. Тази опция е налична, не винаги е така, но патладжан, печени на жар, да аромат на пушек и да направи ястието пикантен и вкусни.

Барбекю, между другото, можете да замените на скара. Но той не е най-малко. Най-лесният начин - печене във фурната. Печем зеленчуци могат да бъдат като цяло или на парчета. Ако решите да изпратите зеленчуците в цяла печка, на няколко места с вилица, пробива, в противен случай те могат да се взривят.

Трябва ли да почистите патладжаните? Всичко зависи от вашите предпочитания и самите зеленчуци. Така че, ако кората е прекалено дебела и груба, по-добре е да го премахнете. Почистване ще бъде подходящ в случая, ако имате намерение да се готви pyurirovannuyu хайвер, който е нарязан, докато гладка. Ако кожата е тънка, а вие искате да направите закуска, в която всички зеленчуци се нарязват на парчета, почистване не може да произведе.

Как да се готви?

Как да се готви вкусно хайвер от патладжан? Ние ви предлагаме няколко варианта.

Един вариант

Можете да приготвите една проста закуска. Вие ще трябва:

• 2 патладжан;
• 1 лук;
• 3 домати;
• 3 скилидки чесън;
• растително масло;
• сол и подправки на вкус.

1. Първо подготви патладжан. Отстранете стеблата и нарязани всеки патладжан на малки парченца.
2. Налейте маслото в тиган, той се загрява и легна на патладжана. Докато те се пържат, отидете лък. Обелете и фино котлет, веднага след това се добавят към патладжана за печене и се разбърква всичко.
3. Сега за чесън. Той също трябва да се почисти и котлет. Най-добре е да го направя на чесън донжуан или блендер. Нарязан чесън, също поставя в тенджера, като не се забравя всичко се разбърква.
4. Тъй като домати се приготвят най-вероятно, те се прибавят накрая. Нарежете ги и ги сложете в тигана.
5. Печено зеленчуците на средна температура, като се разбърква от време на време, на около 10-15 минути, след това покриване на тиган с капак и се готви на яйца за още 15 минути.
6. Добавете сол и подправки, всички микс и оставете да къкри за още 2-3 минути, след което изключете огъня.

Това е най-лесният рецепта, която ви позволява бързо и лесно да направите вкусна закуска.

вариант две

Много вкусни хайвер се получава от печен патладжан. Списък на съставките:

• 6 патладжан;
• 2 лук;
• 2 чушки;
• 2-3 домати;
• 5 скилидки чесън;
• 3-5 връзки магданоз;
• растително масло;
• сол и подправки на вкус.

1. Сините домати нарязани по дължина на няколко слоя, поставени на дъното на формата, посочена на пергамент (по-добре е да се накисва маслото да зеленчуците се изгори). Изпрати формата във фурната и печете зеленчуците, докато омекнат (те лесно да прободе с клечка за зъби).
2. Сега за домати. Те трябва да бъдат потопени в продължение на няколко минути в кипяща вода. След охлаждане на домати и премахване на кожата им. Може да ви улесним, като кората веднага ще се справи с шлам през вряща вода. Между другото, домати също може да се пече във фурната, те ще станат още по-вкусни и сочни.
3. С пипер можете да продължите по два начина. Най-хубавото е, че също така се пече във фурната, тъй като хайвер е вкусна и пикантна. Но вие можете да изберете готвене. В този случай, не прекалявайте, варени чушки само за няколко минути. Не забравяйте да махнете дръжката и семената. След лечение, отстраняване на кожата на всеки растителен.
4. Обелете лука и чесъна, котлет в блендера или кайма и се готви в тиган с масло.
5. Сега, място в блендер или мелница всички зеленчуци (за предпочитане нарязани на парчета от среден размер) заедно с билки, сол и подправки и се смила, докато гладка.
6. Ароматни домашно патладжан хайвер е готов!

опция три

През зимата можете да се готви здравословна и вкусна хайвер от патладжан и тиквички. Съставки, които са необходими:

• 2 патладжан;
• 1 тиквички;
• 3 домати;
• 3 чушки;
• 1 морков;
• чесън 1 глава;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 чаени лъжички сол;
• 100 мл растително масло;
• копър и магданоз.

1. Този хайвер подготвя доста бързо и лесно. Патладжан кора и семена, нарязани на малки парченца.
2. Pepper също се бели и котлет.
3. Домати могат да се почистват, ги предварително капка във вряща вода за няколко минути. След това нарежете доматите.
4. Смелете патладжани, чушки и домати с блендер или кафемелачка. Зеленчукова маса сложи в тенджерата, добавете 70 мл масло. Покрийте тенджерата с капак и намаляване на топлинна енергия за средни.
5. Морков разтриване на ренде. Накълцайте чесъна донжуан на чесън или пасатор, нарежете лука също. Passero зеленчуци на останалата растително масло и веднага след това да ги споделяте в тенджера.
6. Когато масата на зеленчуци започва да ври, намаляване на топлинна енергия за ниско и оставете да къкри всичко за около един час.
7. Добавете захар, сол и ситно нарязани зеленчуци, и след 5 минути, изключете огъня.
8. Снасят яйца в стерилизирани буркани и ги търкаля.
9. Зимни закуска е готова!

Трикове на търговията

1. Ако искате яйцата не горчи, след това поръсете с нарязан патладжан със сол, оставете за 20-30 минути и след това изплакнете.
2. Предястие Оказа се за участие в търга и гладка, чиста патладжан, не само от кожата, но също така и върху семената.
3. Яйцата могат да се добавят към почти всяка Зелените, той ще направи ястието още по-ароматно, пикантен, вкусна и здравословна.
4. Ако имате multivarka, можете да си приготвите закуска в нея известен.
5. Сервирайте яйцата на хладно, но не прекалено студено.
6. Най-хубавото е патладжан хайвер с месни ястия, но тя може да бъде отличен висококачествена закуска.

Не забравяйте да готвя патладжан хайвер и й предложи неговото семейство или гости.