Как да се готви вкусни съвети и рецепти диви патици за готвене

За да се подготви вкусни домашно дива патица, редица препоръки и съвети, за да се спазват. Първо, тя не е толкова мазна като птици. На второ място, тя има специален мирис на риба. От него първо трябва да се отървете от, се маринова месото на вино или да се оставят в продължение на няколко дни в хладилника.

Wild птица има някаква скованост на месото, което е причината първата си напоена достатъчно дълго време.

Основните правила за това как да се готви диви патици къща

Ако донесе ловец патица, трябва първо да късат перата. За да направите това точно, трупа, трябва да се попарят с вряла вода или потопени в кофа с топла вода за няколко минути. След този труден пера се отстраняват по-бързо
Следван от патица се поръсва с брашно, го втрийте в кожата, увехнал Peryshkov останки от горелките за пожар на газ
Сега трябва да се отървете от вътрешностите. На първо място, отсякоха главата, краката, върховете на крилата, защо направи разрез в областта на корема и издърпайте вътрешности. Тя завършва целия процес цялостно измиване под течаща вода трупове
Ако решите да се пекат дива патица подготовка целия приключи. В противен случай е необходимо да се намали трупа на малки парченца

За да премахнете излишните мазнини в кожата прави малки разрези остър нож и отстранява клечка за зъби му
Изготвен труп е необходимо да се задържи за няколко дни в хладилника, така че да достигнат
Използвайте дафинови листа и силно ароматизирани подправки не се препоръчва. Достатъчно сол и пипер
Много домакини се накисва месото на диви патици, така че това става по-мека
За маринатата, можете да използвате бяло вино, греяно вино, оцет
Ако търка кожата голяма маса сол, ще патица в деликатен, свеж

След като направите всички тези изисквания, за да приготвят вкусни диви птици няма да има затруднения.

Как да се готви диви патици в цялата utyatnitsu?

За получаване на вкусен птица изцяло в utyatnitsu, неговото предварително търкат със сол и леко се пържат в тиган. Това дава мекотата на месо позволява отоплява с излишните мазнини.
Вие ще трябва:

цялата птица
Киселина 2 зелени ябълки
2 глави лук
половин чаша бульон всеки
половин чаша червено вино, най-добре сух
пипер, сол, хвойна
лъжица картофено нишесте
две супени лъжици сметана

Получаване:

Първо, трябва да се разтърка дива патица със сол, черен пипер, по-добре бял и се запържва от всички страни в тиган
След това, трябва да се измие ябълките и ги нарежете на филийки или кубчета
Ние смяна на печено птицата в utyatnitsu, obkladyvayut филийки ябълки, ягоди и лук пръстени. всичко Напълнете със смес от червено вино, бульон и сметана
Сложете utyatnitsu затворен в гореща фурна, подготовка за 2 Часа
За да се подготвят вкусни диви птици, е необходимо от време на време, за да го получите, и полива тлъстина, която капе от трупа

Завършен патица трябва да се обсъди, а останалата част от сока се излива нишесте, разбъркайте добре. Вземете много вкусно сос, поднесени по отделно.

Как да се готви мека дива патица с бекон?

Вие ще трябва:

птица изцяло
парче с тегло 100 грама свинска мас
половината масло пакет
голяма глава лук
оцет маринатата 9%
и смлян черен пипер, сол, карамфил

Получаване:

Кук дива патица къща може да бъде вкусна и достатъчно бързо. Но преди това е необходимо да се изпълни с оцет, оставете го да се маринова за цяла нощ. Някои жени използват марината кисело мляко или кисело мляко. След това внимаваме труп, и се промива със студена вода
Бейкън нарязани на малки парченца, лук - пръстени достатъчно дебели да не се разпадне по време на готвене
Сол с пипер трябва да се смесва, търка тази смес в патица отвътре и отвън. Няма нужда да съжалявам за сол да се прекалява с него не са
Кухината се поставя нарязан бекон, лук, карамфил и пипер грах, неща 6-7. Дафинов лист в готвенето диви птици не са използвани, не е съчетан с миризмата на месо. Това трябва да се помни, да не развалят вкуса на ястието
Разтопете маслото, изсипете върху долната gusyatnitsy. Има също така да сложите подготвената трупа, много плътно затварящ се капак
Utyatnitsu поставете във фурната на ниските рафтове, подготви добре за 2 часа. На всеки 20 минути, е необходимо да се utyatnitsu, превръщат трупа, напоени сок нея. Можете да добавите малко вода, така че сокът не е прекалено дебела, покрита трупа върха

Преди сервиране, нарязани птицата нарязва на парчета и ги залейте с дебел сок. Месото се оказва много мека, пикантен, всички, които са се опитали да се каже, че е много вкусно. Ако къщата не е бекон, можете да го замените с мазнини. При липса на utyatnitsu сготвите, можете да в тенджера, покривайки го с фолио.

Как да опече една патица в черешов сос?

Ако лятото в градината на зрели череши, може да бъде приготвена за диви птици под соса на вкусните плодове. Необходимо е само да си купи бутилка червено вино в аванс.
Вие ще трябва:

големи каркаса патици, с тегло около 2 килограм
половин килограм на пресни плодове, череши, костилка
2 чаши сухо червено вино
сол и пипер

Получаване:

Първо, необходимо е да се покрие цялата трупа вътре и извън пипер, голяма готварска сол, направи няколко пункции с вилица
Това е последвано от поставянето му в плътен найлонов плик, можете да наслагвате с фолио. След това е необходимо да се премахне птицата в хладилника за 3 часа
От хладилника, отстранете лентата сложи върху поднос и поставете във фурната за около половин час. От време на време е необходимо, за да получите птицата и се нагрява с вода мазнината от под кожата
Сега ние трябва да се подготвим черешите. Запълнете го с червено вино, добавете сол, черен пипер, яхния под капак 5 минути на слаб огън
Изсипете готовата патица варени череша сос, измъчван в продължение на 10 минути във фурната. Ние получи малко хладно за. Нарежете на парчета

Завършеният ястие е вече на плочите трябва да се излива череша сос и с гарнитура от пресни плодове череши. Тази патица Оказва се, нежна, ароматно и невероятно вкус. Вино в остротата диета, подправки - пикантен вкус, череша - сладък вкус. Всички заедно, се оказва, вкусно, тя изглежда красива.

Как да се готви яхния дива патица?

Вие ще трябва:

1 средни птица
парче сланина слой
50 грама масло
5 големи зрели домати
1 морков
зелен цвят
стъкло бульон, пиле може да бъде
половин чаша ябълков оцет
пипер, сол, масло

Получаване:

За да се готви патица с мека и сочна, по-добре е да се намалят трупа на малки парченца. След това те трябва да се маринова ябълков оцет 3 часа
Парчетата бяха промити намаза пипер, сол
Домати трябва да се трошат в кухненски робот или блендер. Морковите трябва да се настъргва на ситно билки нож
Стопява в дъното на тигана и gusyatnitsy маслото, изложи моркови, нарязан лук, зелени, пържени филийки заедно с свинско
Поставете парчетата на върха на птицата, ние продължаваме да се пържи, превръщайки ги в продължение на другата страна
Сега можете да излея всичко горещ бульон, добавете нарязаните домати. Затворете капака, оставете да къкри на слаб огън, докато омекнат

Ако е необходимо, може да се налее още бульон или гореща вода. Wild патица яхния е необходимо толкова дълго, колкото сока се намалява по обем наполовина. Парчета трябва понякога се обръщат, държат затворен капак. Ако го готвя добре, ястието се оказва, нежна и невероятен вкус.

Всички тези рецепти са разбираеми дори за начинаещи, просто да се подготви. Основното нещо - правото да се намали на трупа, го накиснете във вода или марината. За маринатата, можете да използвате оцет, лимонов сок, кисело мляко, минерална вода. Само чушки препоръчва да вземат от подправките.

Още статии по тази тема ..