Как да се готви вкусни скариди у дома
Нежни и сочни меса скариди - много полезна и ценна морски дарове, които, макар и да е на разположение в масова продажба, но в по-голямата си част, е деликатес. И все пак, след като скаридите не са само много вкусно ястие независими, не изисква специални усилия по време на процеса на готвене, но и ценна съставка за приготвяне на сложни ястия от кулинарията, които красят масите най-изтънчените вкусове!
Основната стойност на този морски дарове не е в неговата невероятна вкус, но в състава му, богати на микроелементи, витамини и ценни минерали, които са много полезни за човешкото тяло.
Оказва се, че месото от скариди, като повечето морски дарове, претъпкан ценна йод, което е толкова необходимо за функционирането на щитовидната жлеза.
Големи количества калций, фосфор, кобалт, желязо и незаменими аминокиселини допринася за стабилна работа и функционирането на най-важните системи на човешкото тяло. Въпреки това, скаридите се считат за диетични и нискокалорични ястия, което е много ефективно в борбата срещу затлъстяването, и също може да бъде част от менюто на много диети и правилата за здравословно хранене.
Въпреки това, както се оказа, ако скаридите не е да се научите как да изберете и да се подготвят, че те не само няма да донесе голяма полза, но дори може да има отрицателно въздействие върху нашето тяло! За да се избегнат такива много неприятни моменти, ние решихме да ви кажа как да се готвя скариди в дома.
Десет пъти измерват ...
Това изглежда е, че там са трудни: той си купи пакет от повече или по-малко симпатичен скариди хвърли в тенджера с вряща вода, изчакайте и извади готовия ястие. Но има и това е, за да се получи наистина вкусна и здравословна почерпка, че е необходимо, на първо място, да се научат да избират скаридите, след всичко това, в много отношения, и ще зависи от тяхната стойност.
За да започнете, струва си разбиране, че всички там са около 2 хиляди вида скариди, обаче, ние бяхме на масата, най-попадат в две основни, която е разделена на хладнокръвен и топлокръвни.
Първият от тях попадат в нашите супермаркети до бреговете на Канада, Дания, Норвегия, Литва и Естония, като се смята, че те са най-полезни за нашето тяло, в допълнение, те също са вкусни. Хладнокръвен скариди не са твърде големи, по обичайния Опаковане те достигат до 7 см дължина.
Топлокръвно се появи по рафтовете на магазините ни сравнително наскоро, те дойдоха при нас от далечните брегове на Китай, Югоизточна Азия, Виетнам и Тайланд. Обикновено, този голям скариди, която може да достигне до 20-30 см дължина, така че те се наричат тигър (тези, които по-малко) или кралски (най-големите образци).
Гледайки над торби от скариди в супермаркета, не забравяйте да се обърне внимание на страната на произход, тъй като, както се оказва, Европейската скариди са много по-строг контрол на качеството на продукта, а не азиатски, а оттам и на проблема с тях е много по-малко.
Повечето от скаридите, които идват при нас в продажбата на замразено, тъй като те се държат доста време в прясно състояние. Най-популярният метод за съхранение и възможност за тяхното по-нататъшно транспортиране - пресни скариди заври и веднага се замразява в тази форма, ще се най-често, както и придобиване на този продукт.
Понякога на пазара може да се срещне с обелени, варени и замразени скариди: обикновено те са чисто месо без глава, черупката и краката. Всъщност, по този начин, те дори са готвенето не е необходимо, тъй като те вече са напълно готови за употреба (като, например, раци пръчки), достатъчно, за да ги размразявате, измийте с вряла вода и се яде.
Въпреки това, в тази форма, морската храна не е за всеки вкус, някои фенове смятат, че по този начин, загуби бележки специален вкус на лакомства.
В този момент, за да се уверите, за всяка негова собствена, често само чрез закупуване на целия скариди, ние плаща за лошо главата (доста голям и тежък) и черупката, които в резултат на това, ние се изхвърлят.
Следващото нещо, което трябва да се обърне внимание е външния вид: обвивката трябва да бъде лек, без жълти и тъмни петна, покриващи неговата кора от лед трябва да се оправи, но като цяло. Обърнете внимание на главата: физическите лица, с черни точки - болни, те не могат да се хранят, но ако се намери например със зелен или кафяв главата - не се притеснявай, първият от тях просто се яде специален вид планктон, а вторите - бременни жени и по този начин им месо е по-полезен.
Как да готвя скариди?
Ако сте купили замразени пресни скариди (те ще имат сиво-кафяв), а след това, да започнем с това, те трябва да се размразява, и толкова по-бавно толкова по-добре.
Идеално - излее замръзналата земя в широкия голяма купа и го постави на нощта в долната част на хладилника. До сутринта на вашия скариди се размрази напълно, като същевременно се поддържа най-полезните и ценни вещества. Рецептата, която ви позволява правилно да се готви прясно скариди, е прост: трябва топла вода, сол и подправки, които са по-склонни да опитат.
Във вряща подсолена вода и аромат на време пропускат скариди готвене ще варира от техния размер. Обикновено достатъчно за 5-10 минути, през което време те започват да се появяват и се изчервявам. Когато всички се появява отново се оцвети - скаридите са готови, изключете го и го оставете за 10-15 минути в бульона, така че те ще получат по-сочно.
Важно е да не се извари скариди, както по време на продължителна термична обработка, те се превръщат в гума и не особено вкусна маса, която също е, всичко останало губи повечето от неговите хранителни вещества.
Какво да правим с варени замразени скариди?
Налице е още по-лесно, защото си скариди вече, всъщност, е готов. Те са достатъчно размразени и пропарен до получаване на годни предвид обаче, за да се избегне различни чревни бактерии са унищожени само при високи температури за няколко минути, по-добре е да заври.
За тази и се вари скаридите в бульон, който предварително напълнена с подправки, можете да получите много по-вкусно и ароматно ястие. Много хора се чудят колко трябва да се готви скариди в този случай? Достатъчно е да се 2-3 минути, след което те са оставени в бульон за още 10 минути. Тайгър скариди варени малко по-дълго - около 4-5 минути.
Друг вариант е идеален за любителите на необичайни усещания: например, бира може да се вари скариди с билки: серен пипер, дафинов лист, мащерка, босилек, червен пипер, пресен копър или оцет! Един от най-популярните комбинации от билки и подправки е пипер, няколко дафинови листа, 2 скилидки чесън и лимонов сок, който vzbryzgivayutsya скариди след готвене.
Завършеният ястие е най-добре служи на тепсия, украсени с копър и маруля, оказва се, не само ароматна и вкусна, но и много естетичен! Бон апети!
Съвети за съблекални
Най-известните блондинки Топ десет в света
Списък на най-ефективните средства за гъбички
Кога мога обица на ухото на детето?
Ефективните начини за боядисване обувки
Как мога да се намали захарта в дома?