Как да се готви виетнамски кафе 18 май, 2019

Как да се готви виетнамски кафе?

Виетнамски кафе - недвижимата собственост

Историята на виетнамски кафе има повече от 100 години. Първите които дърветата са били доведени до тази страна от католическите мисионери в онези дни, когато Виетнам е била колонизирана от Франция. Французите, както истинските ценители на ароматни и вкусни напитки, веднага разбрах, че Виетнам, благодарение на благоприятното си географско положение, е идеален климат за кафе на зърна не само зряло и наситен хранителен влага, слънчева енергия, хранителни вещества и да получат специални вкус и ароматни свойства.

Поради масовите храсти сядане на кафе и благоприятен климат вече през 1888 г. във Виетнам (Нге Ан) бяха първите кафеени плантации. И в началото на 20 век кафе насаждения се появи на платото Тай Нгуен. След това французите създадени някои кафеени плантации в централните планините на Виетнам.

Ароматни екзотични - основните видове виетнамски кафе

Основните сортове кафе, което се отглеждат в Виетнам Робуста са (Робуста) и Арабика (Арабика). Въпреки това, той е по-малко популярен във Виетнам и като елитен сорт кафе, Ekselza (Excelsa), както и екзотично кафе видове - Luwak Mines (Luwak) и сместа беше най-добрите Робуста и зърна на сорта Арабика - кафе Cooley (CuLi).

Арабика - най-известният вид кафе, която е призната благодарение на мекия вкус и изискан аромат. Арабика дървета достатъчно "капризни" към условията на отглеждане и изложени на различни заболявания. Тези характеристики Арабика са причината, поради която Виетнам Арабика насаждения заемат само 10% от всички кафеени плантации. Трябва също да се отбележи, че арабика кафе от Виетнам се превръща малко воднисти, така че този вид, предимно се използва в смеси.

Ekselza - този сорт, който е известен също като "страхотно кафе", принадлежи към най-редките видове кафе. Ekselza не се отглеждат в промишлен мащаб, тъй като това дърво дава плод не редовно, както и прогнозирането му реколта е почти невъзможно. Въпреки това, оригинален и необичаен вкус на зърна от този сорт предоставя допълнителни аромати на кафе напитката. Затова ekselza много ценен сред кафето, и се използва за създаване на елитни кафе миксове.

Mine Luwak - поради специфичната обработка метод Luwak се отнася до най-скъпите и екзотични видове кафе. Производство на кафе на зърна "Kopi Luwak" е, че малки животни - Азия Palm цибетка - хранят узрели плодове на растението кафе, а след това да събират семената отделя азиатска палмова цивета, измива се и ги сушат на слънце. Необичаен вкус Luwak кафе става благодарение на свойствата на стомашния сок азиатска палмова цивета.

Кафе Кули - представлява най-добрата смес от Арабика и Робуста боб, избран ръчно. Тази изключителна и скъпо кафе се характеризира с богато наситен аромат, силен вкус на широка гама, дълъг послевкус и мощен ободряващ ефект. За съжаление, Coulee кафе се произвежда в доста ограничени количества и само в столицата на виетнамски кафе Buon Ma Thuot (Дак Лак провинция).

производство във Виетнам Кафе

Всяка година във Виетнам отглеждат около 1 милион. Тоновете на кафе, повечето от които се изнасят в непреработен вид (зелен фасул). В допълнение, повече от 80 страни по целия свят могат да се насладят доставени от Виетнам перфектно печено кафе на зърна, земята и разтворимо кафе.

Лидер в производството на виетнамски кафе е компания Chung Нгуен (Trung Nguyen), който активно насърчава своите продукти в световен мащаб. Към днешна дата компанията има голям брой маркови магазини (повече от 1 хиляди) в много страни по света. Отличителна черта кафе Chung Нгуен е специален печено - печено кафе на зърна добре, но никога не им позволи да прегаряне.

Традиционен кафе на виетнамски

Във Виетнам не сварено кафе навик за много начин - турци и кафе. Виетнамски традиционни кафе може да се приготви само с помощта на специален филтър, който е изпълнен с кафе груби. След кафето се притиска плътно към пресата и се изсипва вряща вода, и са готови да се пие бавно, започва да капе в чашата, като пиенето на кафе в медитативна процес.

Не по-малко популярен във Виетнам се радва на кафе с кондензирано мляко. Въпреки това, тази привидно проста напитка има своите тайни. Там не добавя мляко в кафето и кафе в кондензирано мляко. Това означава, че за първи път в чашата се излива кондензирано мляко (около 1/4), а след това внимателно се излива кафето, като се внимава да се избегне объркване. Също така е възможно за чаша изпарява мляко да се постави филтър, който капчици капково ароматно кафе.

Къде да купите най-виетнамски кафе? Във Виетнам! През Виетнам "разпръснати" огромен брой магазини за кафе, и двете големи (например, верига магазини, кафе «Me Транг»), и малки. И много магазини купувачите имат възможност да избират не само от широка гама от зърна от сортовете кафе, но също така и на вкус на кафето преди да купите.

Естествено, виетнамските магазините угодно клиенти и цената на кафето, което е значително по-ниска, отколкото в други страни. А фактът, че виетнамски дошли договаряне и обичам сделка, направи покупка на кафе е не само печеливши, но и завладяваща.